Penyelidikan: Minyak masak biasa tidak disangka-sangka baik untuk jantung, otak, hati dan buah pinggang

Minyak bijan, minyak sayuran yang popular, telah lama terkenal dengan sifat menyihatkan jantung dan metabolismenya.

Baru-baru ini, satu kajian baharu yang diterbitkan oleh Dr. Vijay Kumar Malesu, Majlis Penyelidikan Pertanian India dan Universiti KIIT (India) di laman web perubatan Berita Perubatan telah mengukuhkan lagi bukti saintifik tentang kebaikan minyak bijan.

Selepas mensintesis lima kajian utama mengenai bahan aktif dalam minyak bijan, penulis mengesahkan bahawa minyak ini mempunyai keupayaan untuk menyokong kesihatan kardiovaskular, saraf, hati, buah pinggang, mengawal gula darah, dan melindungi kulit.

Minyak bijan mempunyai keupayaan untuk menyokong kesihatan kardiovaskular - Foto: AI

Struktur lemak yang optimum

Minyak bijan mempunyai komposisi lemak yang unik, terdiri daripada kira-kira 40% asid oleik, 44% asid linoleik dan hanya kira-kira 20% lemak tepu. Struktur ini membantu memperbaiki komposisi lipid darah, mengurangkan jumlah kolesterol, kolesterol jahat dan trigliserida, sambil meningkatkan kolesterol baik. Keseimbangan asid lemak juga membantu mengekalkan keanjalan salur darah, seterusnya mengurangkan risiko aterosklerosis dan hipertensi.

Bahan aktif biologi yang bermanfaat

Minyak bijan kaya dengan lignan (sesamin, sesamolin, sesamol), tokoferol (vitamin E) dan fitosterol - bahan dengan aktiviti antioksidan yang kuat, membantu mengurangkan keradangan, mengawal tekanan darah, melindungi lipid, protein dan DNA daripada kerosakan oksidatif. Fitosterol juga mengurangkan penyerapan kolesterol dalam usus dan menyokong fungsi membran sel.

Perlindungan kardiovaskular, hati dan buah pinggang

Kardiovaskular: Sesamin bertindak sebagai pengawal selia metabolisme, mengurangkan tahap kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik, membantu menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik, mengurangkan faktor vasokonstriktor dan menghalang pembentukan plak.

Minyak bijan mempunyai keupayaan untuk memulihkan kerosakan hati fibrotik dan kecederaan buah pinggang akut - Ilustrasi: AI

Hati - buah pinggang: Dalam model haiwan, sesamin telah menunjukkan keupayaan untuk memulihkan kerosakan hati fibrotik dan kecederaan buah pinggang akut, menyumbang kepada mengekalkan fungsi hati dan buah pinggang, menurut Perubatan Berita .

Otak: Minyak bijan membantu melindungi neuron dalam penyakit seperti strok iskemia dan Alzheimer, dengan mengurangkan kematian neuron dan keradangan saraf.

Gula darah: Dalam pesakit diabetes, suplemen minyak bijan selama 8 minggu mengurangkan glukosa puasa, menurunkan HbA1c, meningkatkan kepekaan insulin dan meningkatkan peraturan gula darah.

Kulit: Penggunaan topikal minyak bijan mempercepatkan penyembuhan luka, mengurangkan keradangan kulit, menghalang kehilangan air transepidermal dan melindungi daripada sinaran UV.

Menurut Dr Malesu, gabungan lignan, tokoferol, fitosterol, dan asid lemak tak tepu dalam minyak bijan mencipta kesan sinergistik, membawa manfaat yang ketara kepada sistem kardiovaskular, metabolisme, hati, buah pinggang, kulit, dan fungsi kognitif. Dengan asas bukti yang semakin jelas, minyak bijan menyumbang kepada pencegahan banyak penyakit kronik jika digunakan dengan sewajarnya dalam diet harian.

Sumber: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-loai-dau-an-quen-thuoc-khong-ngo-tot-cho-tim-nao-gan-than-185250725130542382.htm