Orang Afrika mencuba bubur ala Vietnam buat kali pertama dan kagum dengan kelazatannya.

Hadir pada jamuan itu, ketua kampung Afrika itu sangat terharu kerana ini adalah kali pertama dia merasai hidangan Vietnam yang biasa dan ringkas. Dia berkata sosej rebus dan bubur itu lazat, terus-menerus berseru "Chapepa" (diterjemahkan secara kasar: lazat, indah).

Cong Giap (dari Nghe An ) dan rakan sekerjanya Son Thach telah berada di Angola selama bertahun-tahun.

Selain menyokong penduduk tempatan bercucuk tanam , mereka juga kerap memasak masakan tipikal Vietnam untuk diperkenalkan kepada penduduk tempatan seperti: kacang tumis dengan hempedu ayam, salad telinga babi, daging babi panggang, nasi ayam, bihun babi panggang, roti dengan sos wain merah...

Dalam video yang disiarkan baru-baru ini, Cong Giap dan Son Thach pergi ke ladang di kampung Malipi untuk memasak hidangan Vietnam yang popular untuk menghiburkan ketua kampung, ketua polis daerah dan ramai penduduk tempatan. Ia adalah bubur.

Cong Giap (kiri) dan Son Thach (kanan) memperkenalkan bubur Vietnam kepada orang Afrika.

Son Thach berkata, pada masa ini, ladang itu mempunyai banyak herba segar Vietnam seperti bawang hijau, perilla, balm Vietnam, pudina ikan, dan lain-lain. Apatah lagi, pada waktu pagi ketika dia pergi ke pasar, dia membeli set usus babi yang lazat, jadi dia memutuskan untuk menyediakan hidangan ringkas untuk semua orang untuk menukar hidangan mereka dan mendapatkan lebih banyak nutrisi.

"Sudah lama saya tidak membuat apa-apa yang lazat untuk semua orang, jadi hari ini saya memasak bubur berkhasiat untuk dinikmati semua orang," katanya.

Untuk memasak bubur, Encik Thach memasak periuk bubur putih yang berasingan. Organ babi seperti paru-paru dan tekak dicincang, dicampur dengan daging berlemak dan herba untuk disumbat ke dalam usus babi (usus besar) untuk dibuat sosej.

Semasa proses memasak, dia turut berpesan kepada beberapa abang lain cara membuatnya supaya apabila berkesempatan, mereka boleh memasak sendiri untuk menjamu keluarga.

"Bahan-bahan ini dicincang halus, kemudian beberapa rempah seperti sos ikan, lada, dan lain-lain ditambah dan digaul rata untuk menjadikan hidangan lebih berperisa dan aromatik," kongsi Encik Thach.

Satu periuk bubur pekat yang lazat yang dimasak sendiri oleh dua lelaki Vietnam untuk merawat penduduk tempatan di Angola.

Mengawasi merebus sosej, Cong Giap memperkenalkan kepada ketua polis daerah dan beberapa yang lain bahawa semasa proses mendidih, seseorang mesti memberi perhatian kepada api dan sesekali mencucuk beberapa lubang kecil supaya sosej tidak terkumpul air dan pecah.

“Hidangan sosej ini boleh dimakan sejurus selepas mendidih, dicelup dalam sos ikan atau dengan bubur,” kata Cong Giap.

Dia juga bertanya kepada ketua polis daerah apakah pendapatnya tentang hidangan ini. Orang ini mengatakan bahawa ini adalah kali pertama dia melihat sosej babi jadi agak pelik.

"Saya tidak pernah melihat sosej sebelum ini, ia kelihatan seperti ular. Tiada siapa di sini yang membuat hidangan ini juga," kata lelaki itu dengan berjenaka.

Bubur yang menarik dengan bahan penuh, dihidangkan dengan herba

Selepas itu, Cong Giap turut berpesan kepada semua orang cara membuat sosej, dan menyifatkan apabila masakan ini sudah masak, ia akan dipotong kecil-kecil seperti sosej - hidangan yang sering dijual orang di sini.

Sementara menunggu sosej masak, mereka juga menyediakan satu periuk besar berisi bubur pekat dan lembut dengan beberapa bahan seperti usus, perut, dll.

Lelaki Vietnam itu mendedahkan bahawa kuah daripada sosej rebus akan dimasukkan ke dalam periuk untuk dimasak bersama bubur. Terima kasih kepada itu, bubur akan mempunyai rasa yang lebih kaya dan lebih berlemak, menjadi lazat, dan berkhasiat.

Apabila bubur selesai, mereka memasukkannya ke dalam mangkuk, kemudian letakkan sosej di atas, taburkan beberapa herba cincang di atasnya. Mereka juga meninggalkan beberapa sosej dalam mangkuk yang berasingan untuk dinikmati semua orang.

jerit ketua kampung Afrika selepas menjamah bubur itu

Hadir pada jamuan itu, ketua kampung itu sangat terharu kerana ini kali pertama dia merasai hidangan Vietnam yang biasa dan ringkas. Dia berkata sosej rebus dan bubur itu lazat, terus-menerus berseru "Chapepa" (diterjemahkan secara kasar: lazat, indah).

Berkongsi perasaan yang sama, ketua polis daerah itu turut mengulas bubur itu sangat lazat. "Jika anda mempunyai semangkuk bubur panas seperti ini untuk dimakan pada awal pagi, apa lagi yang perlu dikatakan?" dia berseru.

Beberapa pemuda lain, apabila ditanya tentang perasaan mereka tentang bubur Vietnam, turut menyatakan rasa terkejut. Mereka ketawa sebagai jawapan kerana bubur itu lazat, dan dihidangkan dengan daging babi yang telah diproses dan dibumbui, ia lebih menarik.

Foto: Son Thach – Kehidupan di Afrika

Pelancong Jepun terkejut apabila mencuba hidangan istimewa yang 'kelihatan seperti bubur' di Vinh Long . Kali pertama merasainya, pelancong Jepun memberi komen bahawa hidangan istimewa ini kelihatan seperti bubur, mempunyai rasa yang ringkas tetapi lazat, dan merasakan ia tidak menggunakan banyak rempah.

Sumber: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-chao-long-kieu-viet-kinh-ngac-vi-qua-ngon-2462502.html