Katak, binatang buas duduk di tepi sawah, hidupkan lampu suluh untuk menangkapnya, buat kuih katak yang dipuji seisi kampung.

Selepas setiap kali hujan lebat, ayah saya akan memakai baju hujan, topi kon, bakul rotan diselitkan di pinggangnya, dan lampu suluh di dahinya untuk pergi mencari katak. Ayah saya bekerja keras setiap malam, mengharungi jauh ke dalam ladang, dan kadang-kadang dia akan pulang ke rumah pada waktu subuh dengan bakul yang penuh dengan katak.

Sosej katak - hidangan istimewa luar bandar yang lazat.

Apabila katak itu dibawa pulang, ayah saya mengupas kulitnya dan mengeluarkan dagingnya. Ayah saya berkata, apabila mengupas kulit katak dan membuang daging, dia tidak boleh mencucinya dengan air sejuk, kerana jika air sejuk itu bercampur ketika menumbuk daging katak, ia tidak sedap dan sukar untuk dipuring.

Ayah perasakan dengan sedikit garam, sos ikan, lada sulah, serai, cili, gaul dengan daging katak, kemudian ditumbuk dalam lesung batu sehingga daging katak itu melekat dan tidak lagi melekat pada alu. Kemudian dia membuat bebola daging katak bulat.

Kuih katak itu digoreng dalam minyak mendidih sehingga kembang dan kekuningan, kemudian ayah saya keluarkan dan letakkan di atas pinggan.

Aroma harum sosej katak menerpa hidung membuatkan kami teruja. Dan seperti biasa, ayah kita selalu benarkan kita makan sekeping dulu.

Sosej katak yang harum, manis dan berlemak membuatkan mulut anda mengidamkannya hanya dengan menyebutnya.

Sosej katak mesti ada sos pencicah. Sos pencicah untuk sosej katak adalah campuran sos ikan yang baik dengan sedikit gula, cili dan bawang putih.

Sos pencicah untuk sosej katak sangat diperlukan dengan beberapa daun limau cincang. Sosej katak sedap dengan nasi putih, mee bihun atau masak rebung. Manisnya daging katak, aroma daun limau, sengal cili, sekali makan, memang tidak dapat dilupakan.

Sumber: https://danviet.vn/nhai-dong-con-dong-vat-hoang-da-ngoai-ngoi-bo-ruong-bat-den-pin-soi-bat-lam-cha-nhai-ca-lang-khen-20241112145255994.htm