Sebuah restoran dengan nama yang 'menyejukkan', pelanggan menyukainya, beratur untuk menikmatinya di Ho Chi Minh City

Restoran Siput Makam Purba

"Oc Co Mo" ialah nama yang diberikan oleh pengunjung kepada restoran siput popular yang terletak berhampiran persimpangan Tran Hung Dao dan Tran Binh Trong (Daerah 5, HCMC).

Sebab mengapa restoran siput dipanggil dengan nama sedemikian adalah kerana ia terletak betul-betul di tanah perkuburan ulama Truong Vinh Ky. Selain rumah kuno - tempat tinggal ulama Truong Vinh Ky pada tahun-tahun terakhirnya dan tanah perkuburannya, terdapat juga tanah perkuburan kecil keluarga Truong.

Di luar dan di dalam restoran "makam siput purba". Foto: Nhu Khanh/Trung Nguyen

Berkongsi dengan VietNamNet , Encik Le Quang Toai - pemilik restoran itu berkata bahawa tanah ini sebelum ini diselenggara dan dijaga oleh keluarga isterinya.

Lebih 20 tahun lalu, melihat halaman kampus yang kosong, isteri Encik Toai membuka restoran kecil siput untuk mencari pendapatan tambahan untuk keluarga. Tidak disangka, sehingga kini restoran siput menjadi alamat yang tidak asing lagi, menarik ramai pengunjung setiap hari.

Encik Toai dan isterinya menamakan restoran itu "Siput Taman", tetapi pengunjung dari dekat dan jauh yang datang untuk menikmati makanan itu masih memanggilnya "siput kubur kuno".

Restoran siput En. Toai dibuka dari jam 5 petang hingga 11 malam setiap hari dengan lebih daripada 30 jenis makanan laut yang berbeza, kebanyakannya siput seperti siput len, siput belimbing dan siput kelapa.

Harga di restoran siput En. Toai berkisar antara 65,000 - 70,000 VND/hidangan atau lebih. Menurut ramai pengunjung, untuk restoran siput popular, harga ini agak tinggi.

Beras mayat berusia lebih 40 tahun

Tran Phu ialah jalan yang jarang ditemui di Bandar Ho Chi Minh yang mempunyai dua rumah pengebumian. Isi rumah di sini kebanyakannya menjual kertas nazar dan perkhidmatan pengebumian. Namun, di jalan ini terdapat gerabak beras melekit yang sudah lama tertanam menarik ramai pelanggan terutama pada waktu malam.

Pemilik pedati beras melekit itu ialah Encik Luu Bao Minh (49 tahun). Encik Minh mengikuti kerjaya ibunya, mengekalkan tradisi keluarga menjual nasi melekit selama lebih 40 tahun.

Berkongsi dengan VietNamNet , Encik Minh berkata bahawa nama asal restoran itu ialah "Salty Sticky Rice 409", tetapi selama bertahun-tahun, pelanggan telah memberikannya nama yang pelik dan menyeramkan seperti "nasi melekit hantu", "nasi pelekat pengebumian" atau yang paling biasa "nasi melekit bilik mayat".

Anh Minh - pemilik kedai mengawet resipi nasi likat ibunya. Foto: Nhu Khanh

Kedai itu hanya menjual nasi likat yang sedap, dihidangkan bersama kacang tanah hancur, minyak daun bawang, bawang goreng, serunding babi, sosej Cina dan terutamanya kicap "ketuhanan". Troli nasi melekit dibuka dari pukul 3 petang. hingga lewat malam. Menurut Encik Minh, waktu paling sibuk ialah dari pukul 7 malam. seterusnya.

Selepas menyiram rempah ke atas beras likat, pemiliknya menuangkan kicap secukupnya supaya ia sedikit demi sedikit meresap ke dalam bahan, kaya tetapi tidak terlalu masin.

Menurut pengunjung, hidangan nasi likat Encik Minh yang sedap digemari ramai orang kerana cara pembungkusan nasi dengan daun pisang yang sangat kedesaan, ringkas dan selamat.

Pemiliknya membungkus beras ke dalam gulungan panjang seperti banh tet. Pelanggan mengoyak daun pisang semasa mereka makan, tanpa menggunakan sudu plastik. Menjelaskan cara pemakanan begini, pemiliknya berkata, dia takut sudu plastik tidak baik untuk kesihatan apabila terkena nasi melekit panas.

Kedai pulut memang sesak walaupun dah pukul 10 malam. Foto: Nhu Khanh

Hotpot Daging Kubur

Sebuah restoran hotpot daging lembu milik keluarga di Nguyen Thi Dinh, Daerah 2, Bandaraya Ho Chi Minh terkenal jauh dan luas dengan nama peliknya "kuburan beef hotpot". Puncanya kerana restoran itu dikelilingi oleh kubur.

Menurut penyelidikan, restoran itu telah dibuka selama hampir 30 tahun, hanya menjual pada waktu petang dari jam 5-9 malam dan pelanggan kebanyakannya membeli untuk dibawa pulang. Bagi pelanggan yang makan di restoran, periuk panas itu dimasak terlebih dahulu dan dituangkan ke dalam periuk besi tuang yang tebal, diletakkan di atas dapur tanah, dibakar dengan arang. Daging lembu direbus selama berjam-jam supaya ia manis, wangi, dengan urat lembut dan tulang rawan.

Beef hotpot menarik ramai pelanggan muda, kebanyakannya pelajar dan pekerja pejabat. Foto: ZNews

Pemilik dan kakitangan kebanyakannya ahli keluarga. Kedai beroperasi dari rumah persendirian, jadi tak perlu bayar sewa, jadi harga mampu milik, sekitar 100,000 VND/seorang. Menurut pemilik, semua bahan diimport dari sumber yang dipercayai, memastikan kualiti.

(Sintetik)

Restoran siput yang terletak di sebuah makam purba di Bandar Ho Chi Minh: Lokasi yang unik, padat dengan pelanggan setiap malam "Oc co mo" adalah nama yang diberikan oleh ramai pengunjung kepada restoran siput popular yang terletak berhampiran persimpangan Tran Hung Dao - Tran Binh Trong (Daerah 5, Bandar Ho Chi Minh).

Sumber: https://vietnamnet.vn/quan-an-co-ten-on-lanh-khach-thich-me-xep-hang-cho-thuong-thuc-o-tp-hcm-2305812.html