Restoran sarapan di kawasan Cho Lon dengan harga 15,000 sahaja

Kerana, dengan pengalaman kulinari saya sebelum ini di kawasan Cho Lon, terdapat beberapa restoran Cina yang menjual kurang daripada 30,000 VND, apatah lagi harga di restoran anda. Kenapa pemilik restoran menjual pada harga ini, adakah ia menguntungkan?

Semua tempat duduk penuh

Pada pagi hujung minggu, saya bangun lewat dan singgah di restoran keluarga Dat di Jalan Gia Phu (Daerah 5, Bandar Ho Chi Minh) untuk sarapan pagi. Masa aku sampai, dah pukul 9 lebih. Anehnya, sebilangan besar pelanggan datang dan duduk di berpuluh-puluh meja yang tersusun di restoran itu. Lebih daripada sedozen orang, termasuk 5 ahli keluarganya dan pekerja, bekerja keras sehingga mereka tidak dapat bersaing.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 1. — Restoran Encik Vy sesak dengan pelanggan.

Di hadapan restoran, terdapat papan menu dengan harga untuk kira-kira 8 hidangan di sini, hanya dari 15,000 - 20,000 VND, yang agak mengejutkan saya. Mungkin, ini adalah restoran Cina pertama di mana saya telah makan sebahagian daripada banh canh, nuoi, hu tieu, vit nam mi... pada harga ini.

Cik Thuc Anh (42 tahun, tinggal di Daerah 10) bersama suami dan anak lelakinya merupakan antara kumpulan pelanggan yang duduk beramai-ramai dan berkemas di restoran ini. Pelanggan itu berkata, dia sudah mengenali restoran itu kira-kira 3 atau 4 tahun sekarang, setiap hujung minggu dia sekeluarga datang makan selain bersiar-siar menonton Saigon pada waktu pagi.

"Masih sesak pada hari bekerja apabila saya datang, tetapi ia paling sibuk pada hujung minggu. Saya selalu suka makan di restoran Cina. Mereka menyajikan makanan yang lazat, tetapi harganya agak tinggi berbanding di kawasan lain.

Restoran ini sangat luar biasa, satu bahagian hanya 20,000 VND. Percaya atau tidak, saya makan semangkuk mi itik dengan harga 20,000 VND, saya tidak dapat menjumpainya di mana-mana di Saigon," ulasnya.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 2. — Senarai harga di hadapan restoran itu mengejutkan ramai orang. Restoran ini terletak di 79 Gia Phu.

Namun, apa yang membuatkan dia sekeluarga kekal dengan restoran ini bukan sahaja harganya, malah rasanya. Katanya, keluarganya sudah mencuba setiap hidangan di restoran itu dan ia cukup bersesuaian dengan citarasa mereka. Antaranya, kegemarannya ialah mee sup sate rusa dan mee sup daging lembu.

Di sebelahnya, suami Thuc Anh mengulas bahawa dia paling menyukai mi, kerana mi lembut dan kenyal dalam gaya tradisional, seolah-olah ia buatan tangan. Katanya, hari ini pelanggan datang lebih ramai berbanding sebelum ini, dan sudah 10 minit menunggu tetapi masih belum menerima makanan, namun dia masih bersimpati dengan restoran berkenaan.

Tiada kenaikan harga

Pemiliknya memberitahu saya bahawa bapanya dan keluarganya telah membuka restoran ini selama bertahun-tahun. Lokasi restoran sekarang ialah di rumah Pak Dat.

"Nasib baik, ayah saya mempunyai rakan yang bekerja sebagai tukang masak di sebuah restoran dan menyampaikan resipi dan kaedah memasak. Pada mulanya, restoran kami hanya menjual dua hidangan: Hu Tieu Mi dan Beef Stew. Secara beransur-ansur, kami menambah bilangan hidangan untuk memberi pelanggan lebih banyak pilihan," kata pemilik Cina yang berasal dari Guangdong itu.

Punca keluarganya memilih untuk menjual pada harga ini adalah kerana mereka ingin memberi makan kepada golongan pekerja. Menurutnya, tarikan hidangan di restoran itu bukan sahaja dari segi harga, tetapi juga rasa yang kaya, sesuai untuk majoriti pengunjung. Memasak dengan hati adalah rahsia terbesar untuk memastikan pelanggan datang kembali selama bertahun-tahun.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 3. — Kedai itu dikendalikan oleh ahli keluarga Encik Dat.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 4. — Semangkuk sup mi daging lembu lembut berharga 20,000 VND di restoran.

"Sejujurnya, selain menjual restoran ini, keluarga saya juga membuka kilang dan menjalankan banyak perniagaan lain. Menjual makanan dan minuman hanyalah sebahagian daripadanya. Tetapi seluruh keluarga, termasuk isteri saya, saya dan tiga anak kami, mempunyai perasaan istimewa terhadap restoran itu, yang juga merupakan pekerjaan untuk membantu kami membayar barangan runcit kami. Menjual pada harga ini tidak mengaut banyak keuntungan, tetapi ia adalah keseronokan untuk menjualnya," katanya. dengan senyuman.

Ketika ini, ketika harga bahan-bahan yang banyak meningkat, pemilik restoran masih tidak berhasrat untuk menaikkan harga hidangan. Katanya, harga ini sesuai untuk restoran dan pelanggan. Restoran mempunyai keuntungan yang cukup untuk mengekalkan, pelanggan mempunyai sarapan pagi yang memuaskan. Ahli keluarga juga mendapat kegembiraan dalam kerja mereka…

Pautan sumber