Sayur-sayuran antara "terbaik di dunia" adalah hidangan biasa di Vietnam.

Sayuran biasa adalah antara sayuran terbaik di dunia.

Rau thuộc nhóm tốt nhất thế giới lại là món bình dân ở Việt Nam - 1 — Salad sangat baik untuk kesihatan (Foto: Getty).

Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit AS (CDC) dan majalah First For Women, salad merupakan salah satu daripada sepuluh sayuran yang mempunyai nilai pemakanan tertinggi hari ini.

Secara khusus, daripada senarai CDC, majalah Amerika First For Women menyenaraikan 10 sayuran terbaik di dunia.

1. Selada air (100 mata)

2. Kubis (91.99 mata)

3. Rainbow chard (89.27 mata)

4. Daun ubi bit (87.08 mata)

5. Bayam (86.43 mata)

6. Chicory (73.36 mata)

7. Salad (70.73 mata)

8. Parsley (65.59 mata)

9. Romaine Lettuce (63.48 mata)

10. Kolard hijau (62.49 mata)

Perlu disebutkan bahawa sayuran ini sangat biasa, terdapat di kebanyakan pasar, kedai dan makanan Vietnam pada harga yang berpatutan.

Kedudukan ketujuh dalam senarai, salad dianggap kaya dengan vitamin dan mineral penting. Bukan sahaja sayur mentah yang popular, salad juga boleh direbus, digoreng atau dijus.

Kepelbagaian penggunaannya digabungkan dengan nilai pemakanan yang tinggi menjadikan salad sebagai pilihan ideal dalam diet yang sihat.

Faedah kesihatan yang luar biasa daun salad

Selada kaya dengan antioksidan seperti beta-karotena, vitamin C, lutein dan asid klorogenik. Bahan ini membantu tubuh melawan radikal bebas, yang menyebabkan penuaan dan penyakit kronik seperti kanser, penyakit jantung dan Alzheimer.

Hidangan dua cawan salad mentah boleh menyediakan lebih daripada 150% keperluan beta-karotena harian anda dan hampir separuh daripada keperluan vitamin C harian anda.

Selain itu, salad juga kaya dengan serat untuk membantu penghadaman, mengawal kolesterol, mengawal gula dalam darah dan mengekalkan berat badan.

Bagi orang yang berisiko menghidap penyakit jantung, menambah salad pada menu harian akan membantu melindungi kesihatan kardiovaskular dengan lebih berkesan. Kajian di Sekolah Perubatan Universiti Utah juga menunjukkan bahawa salad boleh membantu mengurangkan risiko kanser kolon berkat komponen lutein dalam daun.

Sebatian fitokimia dalam salad juga mempunyai keupayaan untuk mengurangkan keradangan dalam badan. Ini adalah faktor penting dalam mencegah penyakit yang berkaitan dengan metabolisme, sistem imun dan sistem saraf. Selain itu, salad juga menyumbang untuk meningkatkan daya ingatan dan meningkatkan kesihatan otak.

Selain khasiatnya, salad juga digunakan oleh ramai orang sebagai bahan kecantikan semula jadi.

Jus salad boleh digunakan sebagai pencuci muka, menenangkan kulit, mengurangkan jerawat dan memberikan cahaya yang sihat. Salad juga dikatakan dapat mencegah keguguran rambut, membantu memperbaiki kebotakan dan membantu melambatkan proses penuaan.

Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa sebatian dalam salad mempunyai kesan sedatif yang ringan. Minum jus salad sebelum tidur membantu badan berehat, meningkatkan kualiti tidur dan mengurangkan keletihan selepas bangun.

Perubatan Oriental telah lama mengiktiraf salad sebagai sayuran sejuk dengan rasa manis dan pahit, membantu membersihkan haba, membersihkan darah, mengurangkan batuk, merangsang penghadaman...

Bukan sahaja hidangan sampingan yang biasa, salad semakin digalakkan oleh pakar pemakanan untuk dimasukkan ke dalam diet harian berkat keupayaannya untuk menyokong detoksifikasi dan mengimbangi persekitaran dalaman badan.

Dalam konteks di mana kadar penyakit kronik semakin meningkat, sayur-sayuran hijau seperti salad bukan sahaja membantu meningkatkan kesihatan tetapi juga menyumbang kepada mengurangkan kos perubatan jangka panjang. Mengambil kesempatan daripada sayur-sayuran asli yang mudah ditanam dan mudah dibeli seperti salad adalah langkah mudah tetapi berkesan untuk membina gaya hidup yang sihat dan mampan.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/rau-thuoc-nhom-tot-nhat-the-gioi-lai-la-mon-binh-dan-o-viet-nam-20250916155916235.htm