Seberapa sihat salad?

Salad membekalkan banyak vitamin A, folat, dan beberapa sebatian tumbuhan yang menggalakkan kesihatan, menurut laman web kesihatan Health .

Cik Jillian Kubala, pakar pemakanan yang bekerja di AS, berkongsi beberapa manfaat kesihatan salad seperti berikut.

Salad membekalkan banyak vitamin A dan folat.

Membekalkan vitamin penting untuk badan

Salad adalah makanan biasa dalam hidangan harian. Bukan sahaja lazat, salad juga kaya dengan sumber vitamin penting untuk tubuh, terutamanya folat dan vitamin A.

Folat penting untuk pengeluaran sel darah merah dan pembahagian sel. Wanita hamil memerlukan lebih banyak folat untuk menyokong perkembangan janin.

Vitamin A memainkan peranan penting dalam sistem imun dan penglihatan. 47 gram salad menyediakan 23% daripada nilai harian vitamin A yang disyorkan untuk badan.

Selain itu, salad juga mengandungi vitamin K untuk membantu menguatkan tulang dan vitamin C untuk membantu meningkatkan sistem imun.

Antioksidan

Salad mengandungi banyak antioksidan. Bahan-bahan ini membantu melindungi tubuh daripada kesan berbahaya radikal bebas, yang menyebabkan banyak penyakit seperti kanser, penyakit kardiovaskular, penuaan...

Salad mengandungi antioksidan seperti beta-karotena dan lutein, yang membantu melindungi tubuh daripada penyakit kardiovaskular.

Salad juga kaya dengan beta-karotena dan lutein, antioksidan yang kuat. Kajian menunjukkan bahawa orang yang makan banyak salad mempunyai risiko yang lebih rendah untuk kanser payudara dan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia.

Selain itu, salad juga mengandungi sebatian polifenol, yang membantu menyokong kesihatan saluran darah, mengurangkan keradangan dan mengawal tahap lipid darah. Oleh itu, mereka juga boleh membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan strok.

Mengurangkan penyakit

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa orang yang makan banyak sayur-sayuran, terutamanya sayur-sayuran mentah seperti salad, mempunyai risiko penyakit yang lebih rendah seperti kanser, diabetes jenis 2 dan penyakit jantung.

Salad rendah kalori tetapi kaya dengan vitamin A, C, K dan mineral penting seperti kalium, magnesium, dan fosforus. Salad juga mengandungi antioksidan seperti beta-karotena dan lutein, yang membantu melindungi tubuh daripada penyakit kardiovaskular, kanser, dan degenerasi makula.

Walaupun salad selamat untuk kebanyakan orang dan menimbulkan sedikit risiko kesihatan, terdapat beberapa langkah berjaga-jaga yang perlu dipertimbangkan.

Salad boleh tercemar dengan bakteria yang menyebabkan keracunan makanan, seperti E. coli, Norovirus, Listeria, Salmonella, dan Cyclospora. Oleh itu, anda harus mencuci salad di bawah air mengalir sebelum makan untuk menghilangkan bakteria.

Untuk mengelakkan pencemaran silang, anda tidak boleh membiarkan salad bersentuhan dengan daging mentah, ayam atau makanan laut, dan basuh papan pemotong, pisau dan permukaan dapur sebelum menyediakan salad.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/rau-xa-lach-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185240327143804895.htm