Daging haiwan liar - hidangan 'bertuah' atau berbahaya?

Ramai orang mengatakan bahawa makan babi hutan, musang, dan daging cicak pantau membawa tuah pada tahun baru, tetapi pakar memberi amaran bahawa ia boleh membahayakan kesihatan. Adakah ini benar atau palsu? (Hung, 33 tahun, Hanoi )

Balas:

Hidangan yang diperbuat daripada haiwan liar seperti babi hutan, tikus buluh, musang atau reptilia seperti biawak, penyu dan burung dianggap oleh ramai orang Vietnam sebagai makanan istimewa, "hidangan orang kaya", menunjukkan kemewahan ketika melayan tetamu. Mereka percaya bahawa makan daging haiwan liar pada awal tahun akan membawa tuah dan kekayaan, jadi permintaan untuk kepakaran ini meningkat semasa Tet.

Walau bagaimanapun, memakan hidangan haiwan liar menimbulkan banyak risiko kesihatan, terutamanya apabila pemakan tidak mengetahui asal usul keistimewaan ini. Malah, beberapa patogen berbahaya masih muncul dalam haiwan liar dan boleh menyebabkan penyakit pada manusia, seperti virus selesema A/H5N1 yang ditemui dalam musang.

Burung liar boleh menularkan banyak penyakit berbahaya seperti virus selesema burung H5N1, Ornithosis (demam burung), Psittacosis (demam nuri), cirit-birit, taun, disentri, cacing, virus Japanese encephalitis...

Sebaliknya, ramai orang tersilap percaya bahawa haiwan liar, biasanya babi hutan, adalah asal semula jadi dan oleh itu "bersih" dan boleh diproses menjadi puding darah dan dimakan. Walau bagaimanapun, makan puding darah babi hutan masih membawa risiko dijangkiti streptokokus suis. Pesakit yang dijangkiti streptokokus suis menjadi lebih teruk dengan cepat. Hanya beberapa jam selepas gejala sakit perut, loya, muntah atau ruam muncul pada badan, keadaan bertambah buruk.

Selain itu, babi hutan atau haiwan liar lain seperti musang, rusa dan tikus buluh, jika tidak dimasak dengan betul, menimbulkan risiko jangkitan cacing, yang membawa kepada komplikasi berbahaya.

Doktor Le Van Thieu
Jabatan Jangkitan Am, Hospital Pusat Penyakit Tropika

Pautan sumber: https://vnexpress.net/thit-dong-vat-hoang-da-mon-an-lay-may-hay-gay-hai-4707087.html