Ramai orang mengatakan bahawa memakan daging babi hutan, musang, dan biawak membawa tuah pada tahun baru, tetapi pakar memberi amaran bahawa ia boleh memudaratkan kesihatan. Adakah ini benar atau salah? (Hung, 33 tahun, Hanoi )
Balas:
Hidangan yang diperbuat daripada haiwan liar seperti babi hutan, tikus buluh, musang, musang, atau reptilia seperti biawak, kura-kura, dan burung liar dianggap sebagai makanan istimewa dan "makanan orang kaya" oleh ramai orang Vietnam, melambangkan kemewahan ketika menjamu tetamu. Mereka percaya bahawa makan daging haiwan liar pada awal tahun membawa tuah dan kekayaan, jadi permintaan untuk makanan istimewa ini meningkat semasa Tet (Tahun Baru Cina).
Walau bagaimanapun, memakan hidangan yang diperbuat daripada haiwan liar menimbulkan banyak risiko kesihatan, terutamanya apabila pengguna tidak menyedari asal usul dan sumber makanan istimewa ini. Malah, beberapa patogen berbahaya masih wujud dalam haiwan liar dan boleh menyebabkan penyakit pada manusia, seperti virus influenza A/H5N1 yang dikesan dalam musang.
Burung liar boleh menyebarkan pelbagai penyakit berbahaya seperti virus selesema burung H5N1, ornithosis (demam burung), psittacosis (demam burung kakak tua), cirit-birit, kolera, disentri, cacing parasit, virus ensefalitis Jepun, dan sebagainya.
Sebaliknya, ramai orang tersilap percaya bahawa haiwan liar, seperti babi hutan, adalah "bersih" kerana ia berasal dari alam semula jadi dan boleh digunakan untuk membuat puding darah dan dimakan. Walau bagaimanapun, memakan puding darah babi hutan masih membawa risiko dijangkiti Streptococcus suis. Pesakit yang dijangkiti Streptococcus suis boleh jatuh sakit tenat dengan cepat. Hanya beberapa jam selepas bermulanya gejala seperti sakit perut, loya, muntah, atau ruam, keadaan mereka boleh menjadi lebih teruk.
Tambahan pula, babi hutan dan haiwan liar lain seperti musang, rusa, dan tikus buluh, jika tidak dimasak dengan teliti, menimbulkan risiko jangkitan parasit, yang membawa kepada komplikasi berbahaya.
Doktor Le Van Thieu
Jabatan Penyakit Berjangkit Am, Hospital Kebangsaan untuk Penyakit Tropika
[iklan_2]
Pautan sumber
Komen (0)