Menu penyejukan yang berkesan pada hari panas

nắng nóng - Ảnh 1. — Jus oren juga merupakan minuman yang menyegarkan pada hari panas - Foto: THUY DUONG

Stesen Hidrometeorologi Selatan berkata pada hari-hari terakhir bulan ini, cuaca di Bandar Ho Chi Minh dan Selatan akan menjadi sangat panas, dengan suhu tinggi dan haba yang meluas. Jadi apa yang perlu anda makan untuk menyejukkan badan pada hari-hari panas ini?

Doktor CKII Ngo Thi Bach Yen, ketua unit penjagaan dan rawatan kulit, jabatan pemeriksaan (Hospital Perubatan Tradisional Bandar Ho Chi Minh) - berkata pada hari panas, suhu badan cenderung meningkat mengikut suhu dan kelembapan persekitaran, menyebabkan risiko kerosakan pada organ penting, terutamanya otak.

Oleh itu, pemakanan amat penting terutama bagi penghidap penyakit kronik. Faktor seperti obesiti, demam, dehidrasi, penyakit jantung, penggunaan alkohol dan beberapa ubat preskripsi semuanya meningkatkan risiko dehidrasi dan strok haba, yang boleh menyebabkan kecederaan serius.

Gelombang haba yang berpanjangan boleh menyebabkan badan menjadi dehidrasi dan letih. Memilih makanan yang menyejukkan, menyahtoksik dan menghidratkan badan menjadi faktor penting dalam mengekalkan kesihatan dan kewaspadaan.

Dalam cuaca panas, makanan yang mudah dihadam harus diutamakan. Makan makanan seperti sandwic sayur-sayuran, sup sejuk, buah-buahan segar dan ikan. Elakkan makanan pedas, goreng, berminyak dan masin.

Minum 2 liter air secukupnya setiap hari. Elakkan minuman beralkohol, berkafein, bergula dan berkarbonat, sebaliknya pilih teh herba, jus buah-buahan dan susu rendah lemak.

Salah satu cara paling mudah untuk mengurangkan suhu badan adalah dengan menambah buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi banyak air. Buah-buahan segar bukan sahaja membekalkan vitamin tetapi juga membantu menyejukkan badan. Elakkan makan buah-buahan kering dan makanan yang mengandungi banyak gula.

Tembikai, timun, oren, limau gedang, buah naga adalah buah yang kaya dengan air, vitamin C dan antioksidan yang membantu menyejukkan badan dan meningkatkan daya tahan. Selain itu, sayur-sayuran seperti pennywort, pudina ikan, bayam malabar, jut juga sangat baik dalam penyejukan, diuretik dan menyokong penghadaman.

Pada hari yang panas, badan terdedah kepada dehidrasi dan kehilangan elektrolit. Makanan seperti air kelapa, yogurt, sup manis kacang hijau dan sup kudzu kacang hijau adalah pilihan terbaik untuk menghidrat semula dan menambah mineral.

Air kelapa mengandungi banyak kalium dan natrium, membantu badan pulih dengan cepat selepas gelombang panas. Yogurt membekalkan probiotik untuk membantu memperbaiki sistem penghadaman dan menenangkan badan. Khususnya, sup manis kacang hijau dan sup manis kacang hijau adalah hidangan penyejuk hati, pembersihan haba yang sangat popular pada musim panas.

Teh herba seperti teh articok, teh hijau, teh chamomile, teh sutera jagung, dan lain-lain semuanya mempunyai kesan penyejukan, membantu hati menyahtoksik dan meningkatkan peredaran darah.

Sup penyejuk seperti sup labu, sup masam, sup pennywort, sup bayam malabar dan ketam, sup barli biji teratai... semuanya mudah dihadam, menghidrat, membantu menyejukkan hati, menguatkan limpa, mengurangkan keletihan akibat panas, dan menyejukkan badan dengan berkesan.

Selain itu, pencuci mulut seperti pencuci mulut kacang hijau, pencuci mulut biji teratai, pencuci mulut kanji ubi kayu, air kacang hitam panggang dan lain-lain bukan sahaja membekalkan serat tetapi juga membantu menenangkan badan dan menyejukkan badan pada hari yang panas.

Apakah pemakanan untuk kanak-kanak dan orang tua pada hari panas?

Sistem termoregulasi kanak-kanak belum dibangunkan sepenuhnya, jadi mereka terdedah kepada dehidrasi dan strok haba dalam cuaca panas. Ibu bapa harus menambah anak-anak mereka dengan makanan kaya air seperti buah-buahan, sayur-sayuran hijau, bubur nipis, dan smoothie buah-buahan. Hadkan makanan berminyak dan pedas untuk melindungi sistem penghadaman mereka. Khususnya, elakkan minuman ringan berkarbonat dan galakkan kanak-kanak minum air yang mencukupi.

Orang yang lebih tua terdedah kepada dehidrasi tanpa disedari, jadi penting untuk memastikan mereka minum cukup 1.5-2 liter air sehari, terutamanya air yang ditapis, jus buah segar atau teh herba.

Oleh kerana sistem penghadaman warga emas mungkin tidak sekuat dahulu, keutamaan harus diberikan kepada makanan yang mudah dihadam seperti sup sayur, bubur dan yogurt.

Buah-buahan segar seperti tembikai, oren, dan sayur-sayuran hijau sangat baik untuk orang tua, membekalkan vitamin dan mineral, dan membantu badan menjadi sejuk.

Orang tua harus mengehadkan makanan yang tinggi protein dan lemak kerana mereka sukar dihadam dan boleh menghasilkan haba tambahan dalam badan.

Minuman beralkohol dan berkafein seperti kopi dan teh boleh mengeringkan badan, jadi harus dielakkan semasa musim panas.

Sama ada kanak-kanak atau orang tua, adalah perlu untuk mengawal bahagian makanan untuk mengelakkan makan berlebihan, membantu badan mencerna dengan mudah dan tidak menimbulkan terlalu banyak haba pada musim panas.

THUY DUONG

Sumber: https://tuoitre.vn/thuc-don-giai-nhet-hieu-qua-trong-nhung-ngay-nang-nong-20250325151422432.htm