5 hidangan musim panas Romania teratas yang tidak dapat ditolak oleh pelancong

Musim panas di Romania bukan sahaja masa yang sesuai untuk menerokai Pergunungan Carpathian atau berehat di pantai Laut Hitam, tetapi juga musim ledakan rasa dalam masakan tempatan. Daripada sup sejuk kepada hidangan tradisional yang diperbuat daripada bahan-bahan segar, musim panas ialah masa apabila orang Romania menghormati budaya masakan asli mereka melalui hidangan yang tipikal, menarik dan kaya. Dalam artikel ini, mari kita terokai 5 hidangan musim panas Romania teratas yang mana-mana pelancong harus mencuba sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka.

1. Ciorbă de burtă

Hidangan ini diperbuat daripada perut lembu yang telah dibersihkan dengan sempurna (Sumber foto: Dikumpul)

Apabila bercakap tentang hidangan musim panas Romania, ciorbă de burtă mesti disebut. Walaupun ia boleh didapati sepanjang tahun, pada musim panas ia sangat popular di kalangan penduduk tempatan kerana rasa masam yang lembut, kekayaan dan terutamanya sifat penyejukannya. Hidangan ini diperbuat daripada perut lembu yang telah dibersihkan dengan teliti, direbus dalam sup tulang babi atau daging lembu, kemudian diperisakan dengan cuka, kuning telur dan krim masam untuk mencipta rasa masam dan lemak yang unik.

Hidangan musim panas Romania ini dihidangkan dengan lada hijau, krim masam dan kadang-kadang bawang putih yang dihancurkan. Kekayaan babat digabungkan dengan masam lembut kuahnya menghasilkan sup yang berkhasiat dan membantu merangsang penghadaman pada hari yang panas. Sama ada di restoran mewah atau gerai jalanan, ciorbă de burtă sentiasa memegang tempat penting di hati pengunjung pada musim panas.

2. Salad

Salad adalah pilihan yang sangat diperlukan bagi mereka yang menggemari masakan sayur-sayuran (Sumber foto: Dikumpulkan)

Dalam senarai hidangan musim panas Romania, salată de vinete mesti dicuba bagi mereka yang menggemari masakan sayur-sayuran. Salad ringkas ini diperbuat daripada terung panggang, yang kemudiannya dikupas, dilenyek dan dicampur dengan minyak bunga matahari, garam dan kadangkala mayonis atau bawang cincang halus.

Rasa berasap ringan terung bakar digabungkan dengan lemak ringan minyak dan kehalusan adunan mencipta rasa ringan tetapi tidak kurang menarik. Orang Romania sering makan salată de vinete dengan roti bakar atau roti putih lembut, sebagai pembuka selera atau snek pada petang yang panas. Ini adalah contoh tipikal kreativiti orang Romania dalam mengubah bahan desa menjadi hidangan musim panas Romania yang lazat dan berkhasiat.

3. Zacuscă

Zacuscă ialah sos sayur-sayuran biasa di wilayah Balkan (Sumber foto: Dikumpul)

Zacuscă ialah sos sayur-sayuran Balkan yang biasa, dan sudah tentu mesti ada dalam hidangan musim panas Romania. Sos ini adalah gabungan halus terung panggang, lada benggala merah, tomato dan bawang, semuanya direneh sehingga rata. Rasa manis semulajadi sayur-sayuran, sedikit keasidan tomato dan aroma khas terung panggang menghasilkan sos yang bukan sahaja lazat tetapi juga sangat sihat.

Semasa musim panas, zacuscă sering dihidangkan sebagai pembuka selera atau dengan roti, menjadikannya snek tengah hari yang ideal. Hidangan musim panas Romania ini juga boleh disimpan dalam balang kaca untuk kegunaan jangka panjang, menjadi bahagian penting dalam budaya masakan keluarga di dapur tradisional Romania. Apa yang istimewa ialah sama ada dimakan sejuk atau dipanaskan sedikit, zacuscă masih mengekalkan rasa yang lazat dan menarik.

4. Anak tetingkap Dovlecei

Anak tetingkap Dovlecei dihiris nipis zucchini, dilapisi tepung roti dan digoreng (Sumber imej: Dikumpulkan)

Apabila ladang Romania mula menjadi keemasan di bawah sinar matahari musim panas, zucchini datang ke musim. Anak tetingkap Dovlecei - zucchini yang dihiris nipis, dilapisi tepung roti dan digoreng - ialah salah satu hidangan musim panas Romania yang paling popular, dinikmati semasa berkelah dan makan bersama keluarga.

Zucchini mempunyai rasa yang menyegarkan, apabila digoreng ia mempunyai lapisan luar yang rangup dan dalam yang lembut. Hidangan ini sering dihidangkan dengan sos bawang putih atau krim masam, memberikan keseimbangan sempurna antara rasa berlemak, rangup dan sedikit masam. Dengan penyediaan yang ringkas, cepat dan bahan-bahan yang mudah didapati, dovlecei pane bukan sahaja hidangan musim panas Romania kegemaran tetapi juga dianggap sebagai hidangan yang dikaitkan dengan zaman kanak-kanak ramai orang Romania.

5. Înghețată de casă

Înghețată de casă ialah bahagian penting dalam budaya makanan musim panas Romania (Sumber foto: Dikumpulkan)

Apabila matahari musim panas meliputi jalan-jalan Romania, tiada yang lebih baik daripada menikmati segelas ais krim yang sejuk. Înghețată de casă, atau ais krim buatan sendiri, adalah sebahagian daripada budaya makanan musim panas Romania. Tidak seperti ais krim komersial, ais krim buatan sendiri di Romania biasanya bertekstur licin, diperbuat daripada bahan semula jadi seperti susu, krim segar, telur dan buah-buahan bermusim seperti strawberi, beri biru, raspberi atau pic.

Setiap keluarga Romania mempunyai resipi mereka sendiri untuk aiskrim, daripada vanila klasik kepada versi yang lebih kreatif seperti ais krim madu lemon atau ais krim pudina coklat. Ini bukan sahaja pencuci mulut untuk mengalahkan panas tetapi juga sebahagian daripada kenangan zaman kanak-kanak, budaya masakan yang diturunkan dari generasi ke generasi. Dengan pelbagai perisa dan kaedah penyediaannya, înghețată de casă layak menjadi salah satu hidangan musim panas Romania yang paling menarik dan tipikal.

Masakan musim panas Romania adalah gabungan alam semula jadi, tradisi dan kreativiti manusia. Menikmati hidangan musim panas Romania bukan sahaja membantu anda menyejukkan diri dalam cuaca panas tetapi juga memberi anda peluang untuk memahami lebih lanjut tentang jiwa dan gaya hidup penduduk di sini. Jika anda merancang untuk melancong ke Romania pada musim panas, jangan hanya melawat bangunan purba atau pemandangan semula jadi yang indah, tetapi luangkan masa untuk meneroka masakan tempatan melalui hidangan tradisional. Itulah cara terpantas untuk merasakan irama kehidupan yang paling tulen dan mendalam di negara Eropah Timur yang indah ini.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-romania-v17618.aspx