5 hidangan musim panas Romania yang paling menarik untuk pelancong.

Musim panas di Romania bukan sahaja masa yang sesuai untuk menerokai Pergunungan Carpathian atau berehat di tepi Laut Hitam, tetapi juga musim kepelbagaian rasa dalam masakan tempatan. Daripada sup yang menyegarkan kepada hidangan tradisional yang dibuat dengan bahan-bahan segar, musim panas ialah apabila orang Romania meraikan budaya masakan tempatan mereka melalui hidangan yang tersendiri, menarik dan berperisa. Dalam artikel ini, mari kita terokai 5 hidangan musim panas Romania teratas yang setiap pengembara perlu mencuba sekurang-kurangnya sekali dalam seumur hidup mereka.

1. Ciorbă de burtă

Hidangan ini diperbuat daripada perut lembu yang telah dibersihkan dengan teliti (Sumber imej: Dikumpulkan)

Apabila bercakap tentang hidangan musim panas Romania, ciorbă de burtă tidak boleh diabaikan. Walaupun ia tersedia sepanjang tahun, ia sangat popular pada musim panas kerana sifat masam, kekayaan dan penyejukannya yang lembut. Hidangan ini diperbuat daripada babat daging lembu yang telah dibersihkan dengan teliti, direbus sehingga lembut dalam sup daging babi atau daging lembu, kemudian diperisakan dengan cuka, kuning telur dan krim masam untuk mencipta rasa masam dan berkrim yang unik.

Apabila menikmati hidangan musim panas Romania ini, anda akan mendapati ia dihidangkan dengan cili hijau, krim masam dan kadangkala bawang putih yang ditumbuk. Kekayaan babat digabungkan dengan kuahnya yang sedikit masam menghasilkan sup yang berkhasiat dan membantu merangsang penghadaman pada hari-hari panas. Sama ada di restoran mewah atau kedai makan di tepi jalan, ciorbă de burtă sentiasa mendapat tempat istimewa di hati pengunjung semasa musim panas.

2. Salată de vinete

Salată de vinete ialah pilihan yang tidak boleh dilepaskan bagi mereka yang menggemari masakan berasaskan tumbuhan. (Sumber imej: Dikumpul)

Antara senarai hidangan musim panas Romania, salată de vinete adalah pilihan yang tidak boleh dilepaskan bagi mereka yang menggemari masakan berasaskan tumbuhan. Salad ringkas ini diperbuat daripada terung panggang, yang kemudiannya dikupas, dilenyek, dan dicampur dengan minyak bunga matahari, garam, dan kadangkala mayonis atau bawang cincang halus.

Rasa berasap halus dari terung panggang, digabungkan dengan kekayaan ringan minyak dan tekstur campuran yang licin, mencipta sensasi yang ringan namun menarik. Orang Romania sering makan salată de vinete dengan roti bakar atau roti putih lembut sebagai pembuka selera atau snek ringan tengah hari. Ini adalah contoh utama kreativiti Romania dalam mengubah bahan-bahan sederhana menjadi hidangan musim panas Romania yang lazat dan berkhasiat.

3. Zacuscă

Zacuscă ialah sejenis sos sayuran yang bercirikan wilayah Balkan (Sumber imej: Dikumpulkan)

Zacuscă ialah sos sayur-sayuran khas rantau Balkan, dan sudah tentu, sangat diperlukan dalam hidangan musim panas Romania. Sos ini adalah gabungan halus terung panggang, lada benggala merah, tomato dan bawang, semuanya direneh bersama sehingga licin dan berkrim. Rasa manis semulajadi sayur-sayuran, sedikit keasidan tomato, dan aroma khas terung panggang menghasilkan sos yang bukan sahaja lazat tetapi juga sangat sihat.

Pada musim panas, zacuscă sering dihidangkan sebagai pembuka selera atau dengan roti, sesuai untuk snek tengah hari yang ringan. Hidangan musim panas Romania ini juga boleh dipelihara dalam balang kaca untuk kegunaan jangka panjang, menjadi bahagian yang sangat diperlukan dalam masakan keluarga tradisional Romania. Apa yang istimewa ialah sama ada dimakan sejuk atau sedikit hangat, zacuscă mengekalkan rasa yang lazat.

4. Anak tetingkap Dovlecei

Dovlecei pane ialah hidangan zucchini yang dihiris nipis, dipukul dan digoreng hingga garing (Sumber imej: Dikumpul).

Apabila ladang Romania mula bertukar menjadi kuning keemasan di bawah matahari musim panas, ia juga merupakan musim untuk zucchini. Anak tetingkap Dovlecei, zucchini yang dihiris nipis disalut dengan adunan dan digoreng, adalah salah satu hidangan musim panas Romania yang paling popular dan digemari untuk berkelah dan hidangan keluarga.

Zucchini mempunyai rasa yang menyegarkan, dan apabila digoreng, ia mempunyai lapisan luar yang rangup dan bahagian dalam yang lembut. Ia sering dihidangkan bersama sos bawang putih atau krim masam, mewujudkan keseimbangan sempurna antara kekayaan, kerangupan dan sedikit rasa masam. Dengan penyediaannya yang ringkas dan cepat serta bahan-bahan yang mudah didapati, dovlecei pane bukan sahaja hidangan musim panas Romania yang popular tetapi juga makanan yang dikaitkan dengan kenangan zaman kanak-kanak bagi kebanyakan orang Romania.

5. Înghețată de casă

Înghețată de casă ialah sebahagian daripada budaya makanan musim panas Romania (Sumber imej: Dikumpulkan)

Apabila matahari musim panas menyelimuti jalan-jalan di Romania, tiada apa yang dapat mengalahkan menikmati sesudu ais krim yang menyegarkan. Înghețată de casă, yang bermaksud ais krim buatan sendiri, adalah sebahagian daripada budaya makanan musim panas Romania. Tidak seperti ais krim yang dihasilkan secara komersial, ais krim Romania buatan sendiri biasanya mempunyai tekstur yang licin dan diperbuat daripada bahan semula jadi seperti susu, krim segar, telur dan buah-buahan bermusim seperti strawberi, beri biru, raspberi atau pic.

Setiap keluarga Romania mempunyai resipi sendiri untuk aiskrim, daripada perisa vanila tradisional kepada versi yang lebih kreatif seperti ais krim lemon madu atau ais krim pudina coklat. Ia bukan sekadar pencuci mulut untuk mengalahkan panas, tetapi juga sebahagian daripada kenangan zaman kanak-kanak, tradisi masakan yang diturunkan dari generasi ke generasi. Dengan rasa yang pelbagai dan kaedah penyediaannya, înghețată de casă layak untuk dianggap sebagai salah satu hidangan musim panas Romania yang paling menarik dan bercirikan.

Masakan musim panas Romania adalah gabungan alam semula jadi, tradisi, dan kreativiti manusia. Menikmati hidangan musim panas Romania bukan sahaja membantu anda menyejukkan diri dalam cuaca panas tetapi juga memberi peluang untuk lebih memahami semangat dan gaya hidup orang ramai. Jika anda merancang perjalanan ke Romania pada musim panas, jangan hanya melawat tanda tempat purba atau landskap semula jadi yang menakjubkan; luangkan masa untuk meneroka masakan tempatan melalui hidangan tradisional. Ini adalah cara terpantas untuk mengalami irama hidup yang tulen dan mendalam di negara Eropah Timur yang indah ini.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-romania-v17618.aspx