"HCMC mempunyai Jabatan Keselamatan Makanan, tetapi Jabatan lain tidak tinggal di luar permainan."

(Dan Tri) - Menurut Timbalan Pengarah Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandaraya Ho Chi Minh, Ho Chi Minh City mempunyai model Jabatan Keselamatan Makanan yang unik, satu-satunya di negara ini, tetapi jabatan dan cawangan lain tidak ketinggalan daripada kerja ini.

Pada sidang akhbar untuk mengumumkan program "Hari Pho" ke-9 (12 Disember), yang dilaksanakan bersama oleh akhbar Tuoi Tre dan banyak agensi dan jabatan, Encik Nguyen Nguyen Phuong, Timbalan Pengarah Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandaraya Ho Chi Minh, berkata bahawa kerja-kerja kebersihan dan keselamatan makanan pada aktiviti di atas telah dilaksanakan dengan teliti.

Sehubungan itu, aktiviti pemantauan kebersihan dijalankan secara berterusan sepanjang acara, dari persiapan hingga selesai. Semua gerai mesti mematuhi piawaian mengenai kawasan pemprosesan yang bersih, peralatan memasak dan sarung tangan dan topeng wajib semasa keseluruhan proses perkhidmatan.

Menurut Encik Phuong, dalam semua aktiviti mempromosi dan membangunkan masakan Vietnam secara amnya, keselamatan makanan sentiasa menjadi keutamaan. Semua produk yang mengambil bahagian mesti menjalani proses kawalan yang ketat, daripada bahan mentah, pemprosesan kepada pembungkusan dan pengangkutan.

Encik Nguyen Nguyen Phuong, Timbalan Pengarah Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandaraya Ho Chi Minh (tengah) berkongsi tentang jaminan keselamatan makanan di "Hari Pho" (Foto: HT).

Pematuhan ketat terhadap piawaian bukan sahaja memenuhi kriteria kesihatan dan keselamatan untuk pengguna, tetapi juga menyumbang kepada membina reputasi produk Vietnam di pasaran antarabangsa.

Ini juga merupakan keperluan mandatori untuk memastikan perusahaan Vietnam layak untuk menyertai aktiviti promosi dan bersaing secara adil di acara utama.

Berbalik kepada "Hari Pho", Timbalan Pengarah Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh menambah bahawa untuk memastikan kualiti tertinggi bagi setiap mangkuk pho yang dihidangkan pada perayaan itu, Ho Chi Minh City telah menugaskan Jabatan Keselamatan Makanan dan unit berkaitan untuk menyelaras dan melaksanakan prosedur kawalan kebersihan yang ketat.

Semua gerai mesti memastikan dapur bersih, manakala sumber air untuk memasak pho, mee blanching dan pembersihan peralatan diuji dan dipantau sepanjang perayaan.

"HCMC mempunyai model Jabatan Keselamatan Makanan yang unik, satu-satunya di negara ini, dan diberi tugas untuk memastikan keselamatan kesihatan untuk rakyat, tetapi jabatan dan cawangan lain tidak ketinggalan daripada kerja ini," kata Encik Nguyen Phuong.

Memastikan keselamatan makanan pada "Hari Pho" adalah keutamaan (Ilustrasi: Hoang Le).

Sebelum ini, Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh mengesyorkan, sebagai tambahan kepada usaha agensi pengurusan dan tanggungjawab pengeluaran dan pertubuhan perniagaan, pengguna juga memainkan peranan penting dalam membentuk tabiat menggunakan makanan yang selamat, menyumbang kepada mengurangkan risiko keracunan dan penyakit bawaan makanan.

Orang ramai perlu membeli makanan di pasar, pasar raya, kedai dan pertubuhan perkhidmatan makanan yang telah diberikan sijil keselamatan makanan, dan produk mempunyai maklumat yang jelas tentang asal, tarikh pengeluaran dan tarikh luput.

Apabila makan di luar, terutamanya semasa perayaan dan acara yang penuh sesak, orang ramai harus mengutamakan memilih pertubuhan perkhidmatan makanan dengan lokasi tetap, kawasan pemprosesan dan penyimpanan makanan yang bersih, dan kakitangan perkhidmatan memakai sarung tangan, topi, dan topeng;

Hadkan penggunaan peniaga jalanan dan pertubuhan sementara yang tidak memastikan keadaan kebersihan di kawasan pemprosesan, kawasan perniagaan dan keadaan untuk orang yang bersentuhan langsung dengan makanan.

Pesta Hari Pho 2025 "Meningkatkan paras beras Vietnam - Merebak ke lima benua" berlangsung pada 13-14 Disember di Pusat Dagangan Cukai lama (135 Nguyen Hue, Wad Saigon, Bandar Ho Chi Minh). Mengiringi Festival tahun ini ialah kehadiran lebih 30 gerai pho dengan banyak jenama terkenal dari Utara hingga Selatan, malah kehadiran jenama Pho Vietnam di Seoul, Korea.

Pesta Hari Pho dijangka menghidangkan lebih 20,000 mangkuk pho sepanjang dua hari dan menarik kira-kira 100,000 pengunjung. Setiap mangkuk pho pada acara itu dijual pada harga 40,000 VND.

Jawatankuasa Penganjur akan memotong sekurang-kurangnya 10% daripada hasil jualan Pho, bersama-sama dengan kerjasama pembaca dan unit pengiring, untuk dihantar kepada orang ramai yang mengalami banyak kerosakan akibat ribut dan banjir di wilayah Dak Lak (dahulunya Phu Yen ) semasa ribut baru-baru ini.

Pada masa sama, penganjur menekankan kisah "menyebar ke lima benua" dengan menggalakkan dan menerima maklumat daripada restoran Pho dalam dan luar negara dengan aktiviti dan acara sebagai sambutan Hari Pho pada 12 Disember.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tphcm-co-so-an-toan-thuc-pham-nhung-cac-so-khac-khong-dung-ngoai-cuoc-20251204145536166.htm