Cicadas ialah makanan istimewa yang popular di beberapa wilayah di China, seperti Zhejiang, Hebei, Henan dan Shandong. Di Zhejiang, seorang penjual berkata bahawa pada musim puncak, dia menjual 100kg cicadas, memperoleh lebih daripada 10,000 yuan (hampir 35 juta VND).

23521352135rdfcgsdf.jpg
Pembekal cicada ke restoran di China. Foto: Weibo

Hidangan yang paling popular di kalangan pengunjung ialah "larva cicada goreng". Ramai orang percaya bahawa cara memasak ini menjadikan cicadas rasa seperti daging. Sesetengah wilayah lebih suka makan jangkrik dewasa, yang disediakan selepas mengeluarkan kepala dan sayap.

"Ketika saya masih kecil, makan jangkrik adalah petanda bahawa musim panas benar-benar tiba," kata seorang.

ezgif.com webp to jpg converter.jpg
Cicadas diproses menjadi pelbagai hidangan. Foto: Weibo

Cengkerang Cicada kaya dengan protein, kalsium dan nutrien lain. Ramai yang percaya bahawa serangga ini mempunyai khasiat perubatan, terutamanya berkesan dalam merawat batuk.

Bagaimanapun, pegawai kesihatan China berkata jangkrik mengandungi sejumlah besar protein heterogen yang boleh menyebabkan alahan dengan mudah dan tidak menggalakkan orang yang sensitif daripada memakan jangkrik.

Suruhanjaya Kesihatan Hangzhou pada tahun 2023 mengesyorkan bahawa orang yang mempunyai alahan, penyakit buah pinggang, gout dan penyakit hati tidak boleh makan jangkrik, manakala orang biasa tidak boleh makan lebih daripada 5-8 jangkrik setiap hari.

"Kepala, sayap dan kaki cicada mesti dibuang sebelum digoreng untuk menghapuskan bakteria dan mikroorganisma. Hanya yang segar perlu dimakan," kata Fang Haitao, pakar neurologi di Hospital Pusat Shaoxing di Zhejiang.

2d938efb a1d6 4dcc 9534 d67f0be94f04_7043484c.jpg
Cicadas telah menjadi hidangan popular di China setiap musim panas. Foto: SCMP/Douyin/Baidu

Pada malam awal musim panas, bayi jangkrik merangkak keluar dari tanah ke tebing sungai dan kawasan berumput berhampiran pokok untuk berkulit, menjadikannya mudah ditangkap.

Menurut Dushikuaibao , pemburu jangkrik sering membawa lampu dan menggunakan tiang buluh lebih panjang daripada 2 meter untuk mengetuk jangkrik dari pokok dan menggunakan gam untuk menangkap jangkrik dewasa yang terbang.

Cicadas dewasa hanya hidup selama beberapa minggu.

"Menangkap jangkrik secara sederhana boleh memberi manfaat kepada pertumbuhan tumbuh-tumbuhan," Chen Xuexin, bekas pengarah Institut Entomologi di Universiti Zhejiang, menjelaskan kepada Dawan News.

'Modal daging panggang' murah sedang berkembang pesat di China, pelanggan beratur dari pagi hingga malam . Digelar sebagai "mekah daging panggang", Zibo mengalu-alukan lebih ramai pelancong daripada penduduk bandar ini berkat tarikan daging panggangnya yang lazat dan murah.