Perancis: Jiwa Wain di Oak - Warisan Hidup Wilayah Roussillon

Terletak di antara pergunungan rendah dan ladang anggur yang luas di wilayah Roussillon, bandar Thuir, di jabatan Pyrénées-Orientales di selatan Perancis, adalah rumah kepada salah satu simbol paling tersendiri warisan perindustrian Perancis: Caves Byrrh - kemudahan pengeluaran dan penyimpanan untuk minuman beralkohol Byrrh yang terkenal, dan tong wain kejuruteraan pertengahan terbesar di dunia.20 .

Menurut seorang wartawan VNA di Perancis, kisah itu bermula pada tahun 1866, apabila dua beradik, Simon dan Pallade Violet, yang asalnya tukang jahit di Thuir, memutuskan untuk mencuba tangan mereka dalam industri minuman.

Mereka mencipta wain yang dicampur dengan mistelle dan quinquina - kulit pokok yang mengandungi kina - untuk menghasilkan minuman yang sedikit pahit, digunakan sebagai minuman beralkohol, dan menamakan produk itu Byrrh.

Nama ini sepenuhnya kreatif, disebut seperti "bir" tetapi tanpa makna khusus, mudah diingati dan mengesankan secara visual. Anekdot yang menarik menunjukkan bahawa sebutan Byrrh membangkitkan bunyi kain koyak - bunyi yang membangkitkan deria, mencerminkan latar belakang adik-beradik sebagai tukang jahit.

Byrrh cepat berjaya pada penghujung abad ke-19 berkat strategi promosi yang berani: poster berformat besar, papan tanda yang dilukis dengan tangan dan rangkaian pengedaran yang meluas di seluruh Perancis.

Pada awal abad ke-20, Byrrh menjadi salah satu aperitif yang paling banyak digunakan di Eropah, sebelum terpaksa bersaing dengan nama seperti Dubonnet atau Martini.

Untuk memenuhi permintaan yang semakin meningkat, kilang penyulingan Caves Byrrh telah dibina dan dikembangkan selama beberapa dekad, menjadi kompleks perindustrian besar-besaran dengan bilik bawah tanah, tangki campuran, kemudahan pembotolan dan gudang. Sebahagian besar struktur asal kekal, yang mempunyai tanda seni bina perindustrian abad ke-19-20.

Hari ini, estet Caves Byrrh, sebahagian daripada kumpulan Pernod Ricard, mengekalkan pengeluaran terhad dan dibuka sebagai tarikan pelancong - sebuah muzium, tempat pelawat boleh belajar tentang sejarah jenama, proses pembuatan wain dan mengagumi kerja hebat: tong wain terbesar di dunia.

Tong wain gergasi ini dicipta oleh Marchive-Fruhinsholz, pengeluar tong kayu untuk industri wain, antara 1935 dan 1950.

Tong wain mempunyai kapasiti 10,002 hektoliter (lebih daripada 1,000,200 liter wain), adalah kira-kira 10 meter tinggi, berat lebih daripada 110 tan apabila kosong, dan diperbuat daripada kayu oak, dipasang daripada beratus-ratus panel yang dipasang dengan cincin keluli sepanjang kilometer.

Tong wain ini bukan sahaja alat pengeluaran tetapi juga karya seni, simbol kuasa perindustrian, menunjukkan kedudukan jenama Byrrh dan keupayaan teknikal pada tempoh itu.

Walaupun tidak lagi digunakan untuk pengeluaran hari ini, tong wain gergasi itu dipelihara dengan sempurna sebagai monumen hidup, bukti semangat inovatif dan cita-cita abad ke-20.

Selain nilai perindustriannya, Caves Byrrh ialah destinasi budaya yang unik. Pengunjung boleh melawat bilik bawah tanah wain purba, melihat pameran iklan lama, dan menemui sejarah salah satu apéritif legenda Perancis.

Byrrh masih dihasilkan hari ini mengikut resipi tradisional, mengekalkan rasa yang lembut, licin dan Mediterranean.

Dan di tengah-tengah Thuir, tong kayu oak gergasi masih berdiri tegak sebagai monumen kayu untuk ingatan, teknik dan kebanggaan industri Perancis./.

(TTXVN/Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/phap-hon-ruou-trong-go-soi-di-san-song-cua-vung-roussillon-post1073813.vnp