Mengapa buah pinggang terdedah kepada kerosakan akibat makan terlalu banyak garam dan protein?

Diet tinggi garam dan protein memberi tekanan pada buah pinggang. Lama kelamaan, ini boleh menyebabkan kerosakan pada glomeruli, yang boleh menyebabkan kehilangan fungsi penapisan darah secara kekal.

Apabila makan terlalu banyak garam dan protein, buah pinggang terdedah kepada kerosakan melalui mekanisme berikut:

Garam meningkatkan tekanan penapisan glomerular

Garam kaya dengan natrium. Apabila anda makan banyak garam, badan anda bertindak balas dengan mengekalkan air untuk mengimbangi paras natrium. Proses ini meningkatkan isipadu darah dan tekanan dalam sistem vaskular, terutamanya dalam kapilari dalam glomeruli. Glomeruli adalah tempat proses penapisan darah berlaku, menurut laman web kesihatan Medical News Today (UK).

Diet tinggi protein dan garam memberi tekanan kepada buah pinggang.

FOTO: AI

Tekanan darah tinggi yang berpanjangan merosakkan endothelium saluran darah dan menyebabkan dinding kapilari menebal, menyebabkan kerosakan kepada fungsi penapisan semula jadi buah pinggang. Mekanisme ini dipanggil hipertensi glomerular.

Apabila glomeruli terpaksa menapis darah pada tekanan tinggi untuk masa yang lama, sel penapisan akan rosak, menyebabkan proteinuria. Ini adalah keadaan kebocoran protein ke dalam air kencing dan merupakan salah satu tanda pertama penyakit buah pinggang kronik.

Protein menimbulkan tekanan metabolik pada buah pinggang

Diet tinggi protein, terutamanya protein haiwan, menjadikan buah pinggang bekerja lebih keras untuk mengeluarkan hasil sampingan metabolisme protein seperti urea, kreatinin, dan asid urik.

Penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan lebih daripada 1.5 gram protein setiap kilogram berat badan setiap hari boleh menyebabkan hiperfiltrasi sementara glomerulus. Ini adalah keadaan di mana buah pinggang meningkatkan kadar di mana mereka menapis darah untuk memproses bahan buangan. Jika keadaan ini berterusan, ia akan melemahkan sel penapisan, yang membawa kepada penurunan dalam fungsi buah pinggang.

Apabila hiperfiltrasi glomerular berlaku, buah pinggang orang yang sihat boleh menyesuaikan diri untuk seketika. Walau bagaimanapun, pada orang yang mempunyai penyakit asas seperti tekanan darah tinggi atau diabetes, makan terlalu banyak protein adalah faktor yang menyebabkan kerosakan buah pinggang berkembang dengan lebih cepat.

Keasidan berlebihan

Makanan yang kaya dengan protein haiwan seperti daging merah, telur, dan makanan laut, apabila dimetabolismekan, menghasilkan sebatian yang mengandungi sulfur. Sebatian ini dioksidakan lagi menjadi asid sulfurik, meningkatkan sedikit keasidan darah dan memaksa buah pinggang bekerja lebih keras untuk meneutralkan dan mengekalkan pH yang stabil. Proses ini menggunakan banyak tenaga dan meningkatkan tekanan metabolik pada buah pinggang.

Selain itu, jika paras asid darah meningkat, buah pinggang akan menggerakkan kalsium daripada tulang untuk meneutralkan asid, membawa kepada osteoporosis dan peningkatan risiko batu karang.

Sementara itu, sumber protein tumbuhan seperti lentil, kacang soya atau quinoa kaya dengan kalium dan magnesium, yang membantu meneutralkan asid dan mengurangkan beban pada buah pinggang, sambil secara tidak langsung melindungi tulang dengan lebih baik.

Peningkatan tekanan oksidatif dalam buah pinggang

Apabila diet menggabungkan garam tinggi dan protein tinggi, terutamanya daging yang diproses, metabolisme akan menghasilkan lebih banyak radikal bebas, meningkatkan tekanan oksidatif dan menyebabkan keradangan mikrovaskular buah pinggang.

Di samping itu, tekanan oksidatif jangka panjang juga merosakkan membran sel buah pinggang, mengurangkan keupayaan tisu buah pinggang untuk membaiki dirinya sendiri, dan meningkatkan risiko glomerulosklerosis, menurut Medical News Today .

Sumber: https://thanhnien.vn/vi-sao-than-de-bi-ton-thuong-khi-an-qua-nhieu-muoi-va-protein-185251025133553441.htm