Membangunkan strategi baharu untuk industri buah-buahan.

Dalam enam bulan pertama 2025, nilai eksport buah Vietnam merosot secara mendadak selepas dua tahun berturut-turut pertumbuhan tinggi. Sektor ini memerlukan strategi untuk meningkatkan daya saingnya, memfokuskan pada produk berpotensi yang berada pada aliran menaik dan menghampiri atau melebihi markah bilion dolar, seperti pisang, nanas, kelapa dan buah markisa.

Pra-pemprosesan buah markisa untuk eksport di Syarikat Saham Bersama Makanan Eksport Dong Giao.

Menurut Jabatan Pengeluaran Tanaman dan Perlindungan Tumbuhan ( Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar ), seluruh negara kini mempunyai lebih daripada 1.3 juta hektar pokok buah-buahan dengan pengeluaran kira-kira 15 juta tan/tahun. Daripada jumlah itu, pisang menyumbang 161,000 hektar; nanas lebih daripada 52,000 hektar; kelapa hampir 202,000 hektar dan buah markisa lebih daripada 12,000 hektar.

Potensi besar, nilai rendah

Menurut Nguyen Nhu Cuong, Timbalan Pengarah Sains dan Teknologi (Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar), pokok buah-buahan sedang mengukuhkan peranannya sebagai penggerak pertumbuhan pertanian, meningkatkan pendapatan petani dan memberikan sumbangan yang ketara kepada perolehan eksport.

Walau bagaimanapun, setakat ini, hanya durian yang telah menyertai "kelab eksport berbilion dolar"; buah markisa, pisang, nanas dan kelapa, walaupun mempunyai banyak kelebihan dan potensi eksport, masih belum mencapai nilai eksport yang diingini.

Secara khususnya, pada tahun 2024, nilai eksport pisang Vietnam mencecah AS$380 juta, bersamaan dengan 2.5% daripada jumlah nilai perdagangan pisang global (AS$15.3 bilion). Pada masa ini, Vietnam berada di kedudukan ke-9 antara negara pengeksport pisang dunia .

Encik Pham Quoc Liem, Pengerusi Lembaga Pengarah dan Pengarah Besar Syarikat Saham Bersama Pertanian U&I (Unifarm), percaya bahawa berdasarkan jumlah nilai eksport pisang dan kawasan penanaman pisang semasa, nilai purata komoditi ini boleh dianggarkan kira-kira 2,400 USD/ha/tahun, yang mana merupakan nilai yang rendah berbanding potensinya.

"Kami menjangkakan industri pisang Vietnam akan mencapai nilai sehingga $4 bilion pada masa hadapan, sekali gus menjadi peneraju dalam industri pisang global. Matlamat ini bukanlah mudah, tetapi ia boleh dicapai sepenuhnya dengan kerjasama perniagaan dan koperasi dalam pengeluaran berskala besar, penerapan teknologi tinggi dan mengekalkan kualiti produk yang konsisten," tegas Encik Liem.

Mengenai buah markisa, Vietnam kini merupakan antara 10 pengeluar dan pengeksport terbesar di dunia. Kira-kira 70-80% daripada pengeluaran buah markisa segar dan diproses dieksport ke lebih 20 buah negara dan wilayah.

Pada tahun 2024, eksport buah markisa mencecah $172 juta. Dalam tempoh lima bulan pertama tahun 2025, eksport produk buah markisa menjana $89.5 juta, peningkatan sebanyak 14.5% berbanding tempoh yang sama pada tahun 2024.

Ini juga merupakan barang yang dijangka akan menyertai kumpulan eksport berbilion dolar tidak lama lagi. Khususnya, buah markisa ungu Vietnam sedang mendapat sambutan hangat dunia dalam bentuk segar kerana perbezaannya dengan buah markisa kuning Amerika Selatan.

Nanas, dengan potensi yang sama memberangsangkan, diunjurkan mencapai 807,000 tan menjelang 2026. Produk nanas Vietnam telah pun dieksport ke negara-negara Eropah, AS, China, Jepun, Australia dan banyak lagi.

Menurut ramalan, pasaran nanas global boleh mencecah $36.8 bilion menjelang 2028. Walau bagaimanapun, sehingga akhir Mei 2025, pasaran eksport nanas terbesar Vietnam ialah Eropah dengan nilai eksport sebanyak $16.56 juta, diikuti oleh pasaran AS dengan perolehan sebanyak $7.2 juta.

Melabur dalam benih dan teknologi.

Menurut Timbalan Menteri Pertanian dan Alam Sekitar, Tran Thanh Nam, permintaan pasaran global untuk buah markisa, nanas, kelapa dan pisang semakin meningkat, dengan banyak perniagaan melaporkan bekalan yang tidak mencukupi. Walau bagaimanapun, untuk membawa produk ini kepada nilai eksport berbilion dolar, "revolusi teknologi" diperlukan, di mana varieti memainkan peranan penting.

Jika kita tidak menyusun semula sektor pertanian secara proaktif sekarang, kita akan kehilangan kelebihan daya saing dan ketinggalan di belakang negara lain di rantau geografi yang sama. Oleh itu, adalah perlu untuk menggalakkan penyelidikan mengenai varieti baharu, seperti: buah markisa bebas penyakit untuk kegunaan segar; pisang tahan terhadap perosak dan penyakit (terutamanya layu Panama); nanas hasil tinggi yang sesuai untuk diproses; kelapa segar hasil tinggi untuk eksport...

"Zon pengeluaran teras" perlu ditakrifkan dengan jelas, dengan kawalan kualiti dan penyepaduan teknologi sebagai asas untuk mendaftarkan kod kawasan penanaman dan kebolehkesanan.

Menurut Nguyen Manh Hung, Pengerusi Lembaga Pengarah Syarikat Saham Bersama Nafoods, untuk memudahkan perniagaan, perlu ada dasar yang menyokong perniagaan dalam memperuntukkan keuntungan untuk melabur semula dalam penyelidikan dan pembangunan teknologi; dan dasar khusus mengenai import teknologi. Contohnya, untuk cantuman buah markisa, adalah perlu untuk mengimport benih dari banyak negara, serta mengimport substrat, baja, pita, alat pemotong, dan sebagainya.

Oleh itu, perniagaan amat memerlukan peraturan yang jelas bagi memastikan import dijalankan dengan cepat dan cekap. Dasar-dasar yang menggalakkan akan menggalakkan banyak perniagaan untuk mengambil bahagian dalam mempromosikan aplikasi sains dan teknologi dalam sektor benih.

Selain teknologi pembiakan, buah-buahan seperti buah markisa, pisang dan nanas mudah rosak selepas dituai, jadi teknologi pengawetan yang sesuai adalah perlu.

Menurut Encik Pham Anh Tuan, Pengarah Institut Mekanisasi Pertanian dan Teknologi Lepas Tuai, Institut ini telah berjaya menyelidik, menguasai dan memindahkan pelbagai teknologi cemerlang: teknologi untuk mengawet buah-buahan segar menggunakan penyediaan pembentukan filem; teknologi pengeringan pam haba untuk mengekalkan warna, aroma dan nutrien produk; pengeringan beku untuk memaksimumkan pemeliharaan kualiti dan memanjangkan jangka hayat; dan pembekuan ultra pantas menggunakan cecair, yang memendekkan masa pembekuan kepada hanya 18-20 minit, mengurangkan kos elektrik sebanyak 50% berbanding teknologi IQF, dan kos pelaburan hanya 30% berbanding import dari Jepun.

nhandan.vn

Sumber: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html