Iedereen drinkt thee, maar hoeveel mensen begrijpen de Vietnamese theecultuur?

Gasten die de discussie over de Vietnamese theecultuur in de economische en toeristische ontwikkeling bijwonen - Foto: HOANG LE

De discussie vond plaats in Ho Chi Minhstad op 26 augustus. Gedurende de periode van 3 uur brachten de gasten vele kwesties rondom Vietnamese thee ter sprake: over de oorsprong, de economie en vooral vanuit een cultureel en toeristisch perspectief.

Soms laaide de sfeer van de discussie op, met discussies over uiteenlopende meningen over Vietnamese thee. Over het algemeen waren deze meningen echter allemaal gericht op het doel om de duizend jaar oude Vietnamese theecultuur te verheffen.

Vietnam is de bakermat van de wereldthee .

Onderzoeker Trinh Quang Dung presenteerde in zijn boek Vietnamese Tea Civilization opnieuw veel details waarin hij bevestigde dat Vietnam de eerste bakermat is van de theeplant ter wereld.

Vietnamese thee zetten - Foto: HOANG LE

Wat betreft de kostbare eeuwenoude theeboom, gaf de heer Pham Vu Khanh, vertegenwoordiger van een theebedrijf in de noordelijke bergstreek, aan dat Vietnam 2/3 van het wereldwijde theeboomareaal beslaat, met een totale oppervlakte van 20.000 hectare aan eeuwenoude theebossen, waar honderdduizenden tonnen thee kunnen worden geoogst.

Dit is een goed uitgangspunt om de export van eeuwenoude thee te bevorderen en een hoge economische efficiëntie te bereiken. En naast het economische aspect heeft Vietnamese thee ook een sterke culturele stempel.

"Waarom is Chinese thee zo duur? De thee smaakt niet goed voor Vietnamezen, maar op de een of andere manier koopt iedereen die naar de theewinkel komt het als cadeau.

"Toeristen kopen thee, wat betekent dat ze de cultuur van hun land kopen", aldus Nguyen Thi Tham, directeur van een theebedrijf.

Ze zei: "Als China kungfu-thee heeft, heeft Japan een theeceremonie. Dus wat is Vietnamese thee?" Ik heb twee jaar naar het antwoord gezocht.

Uiteindelijk denk ik dat er geen specifieke naam nodig is, omdat het een duizend jaar oude gewoonte is van het Vietnamese volk. Mensen zien het misschien niet, maar iedereen voelt het in zijn hart.

Mevrouw Tham gaf nog een voorbeeld: "Ons bedrijf opende ooit een gratis theewinkel om te kijken wat de elite van Vietnamese thee vond. Ik dacht dat de meeste klanten ouderen zouden zijn. Maar de realiteit was precies het tegenovergestelde.

Jongeren zijn de belangrijkste klanten. Ik besef dat de Vietnamese theecultuur al in je zit, maar je bent die vergeten. Als je het weer ter sprake brengt, zullen ze zich dat herinneren. Dat is de kiem van cultuur. Zolang je Vietnamees bent, zul je Vietnamese thee kennen.

Vietnamese thee heeft niet veel aandacht gekregen.

De theecultuur is de essentie van het land. Hoe kunnen we deze cultuur met iedereen delen?

De heer Trinh Quang Dung vertelt opgewekt: "In eerste instantie stelden de organisatoren voor om meer mineraalwater beschikbaar te stellen voor iedereen.

Ik stel voor dat we flessen mineraalwater volledig vervangen door thee. Thee drinken is stijlvol. Wetenschappelijk onderzoek heeft ook bewezen dat thee drinken goed is voor de gezondheid, dus waarom drinken we het dan niet?

Volgens de heer Dung moet er, naast een betere kwaliteit van de thee, ook aandacht worden besteed aan het theegerei.

"Er moet een strategie komen om te kunnen concurreren met geïmporteerde theeserviezen door gebruik te maken van Vietnamese theeserviezen.

Theeserviezen moeten de sporen van de Vietnamese cultuurgeschiedenis dragen.

Wat de ontwikkeling van toerisme betreft, is het mogelijk om moderne homestays te bouwen op grote en prachtige theeheuvels. Ik heb dit beeld in veel provincies en steden gezien," suggereerde hij.

De heer Dung zei dat hij, toen hij in 2022 naar China ging, een 200 meter lange banner zag met de tekst: 21e eeuw - de eeuw van Chinese thee.

In andere landen wordt thee op deze manier gepromoot, terwijl in de landbouwontwikkelingsplannen van Vietnam thee geen belangrijke plaats krijgt, na rijst, maïs en aardappelen. Dat is jammer.

Laten we eens rekenen: 1 kg rijst kan voor 20.000 VND verkocht worden. 1 kg thee kan daarentegen voor miljoenen VND verkocht worden, zelfs kostbare, eeuwenoude thee kan tientallen miljoenen VND per kg kosten.

"Toch hebben theeplanten niet de nodige aandacht gekregen", zei hij openhartig.

De Vietnamese theebeschaving in de economische en toeristische ontwikkeling is het eerste onderwerp in een reeks discussies over thee, georganiseerd door de Vietnam Culinary Culture Association in samenwerking met theebedrijven.

Aan het seminar namen onder meer deel: spreker en onderzoeker Trinh Quang Dung, auteur van het boek Vietnamese Tea Civilization ; professor Nguyen Duy Thinh, voormalig hoofd van de afdeling Levensmiddelentechnologie van de Universiteit voor Wetenschap en Technologie van Hanoi en al jarenlang expert op het gebied van consultancy voor apparatuurinstallatie in de theesector; mevrouw Nguyen Thi Tham, directeur van Tay Bac Tea and Specialty Company Limited.

Er worden vier nieuwe seminars verwacht, waarin verschillende aspecten van thee worden onderzocht, zoals de verspreiding van de Vietnamese theecultuur in het buitenland, het gebruik van thee, Europese thee en gebak en de theeceremonie.

Bron: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm