Eet zetmeel en val onverwachts af!

Terwijl veel mensen koolhydraten schrappen om af te vallen, blijkt uit een reeks recente onderzoeken dat koolhydraten niet de 'vijand' zijn bij het afvallen.

Uit onderzoek gepubliceerd in het International Journal of Obesity blijkt dat het volledig schrappen van zetmeel niet effectief helpt bij het afvallen. Integendeel, het eten van het juiste type zetmeel kan het afvallen aanzienlijk ondersteunen.

Volgens de gezondheidsnieuwssite Eating Well raden deskundigen u aan om de volgende zetmeelrijke voedingsmiddelen te eten als u op een veilige en gezonde manier wilt afvallen.

Het eten van volkorenbrood en bruine rijst kan je helpen om af te vallen.

Foto: AI

Volkorenbrood

In tegenstelling tot geraffineerd witbrood bevat brood van 100% volkorenmeel meer vezels, die voor een vol gevoel zorgen en gewichtsverlies ondersteunen.

Volkoren noedels

Een kom volkorenpasta zorgt er niet alleen voor dat je niet aankomt, het kan je ook helpen gezonder te eten. Volgens een onderzoek uit 2020 in Frontiers in Nutrition consumeren mensen die volkorenpasta eten doorgaans meer vezels, foliumzuur, ijzer, magnesium en vitamine E.

Volkorenpasta heeft een lage glycemische index (GI), wat betekent dat het de bloedsuikerspiegel minder snel laat stijgen dan witte pasta, volgens een onderzoek uit 2021 in BMJ Nutrition, Prevention & Health . Dit kan ook helpen het risico op diabetes en hartaandoeningen te verminderen.

Bruine rijst

Vergeleken met witte rijst bevat bruine rijst (volkorenrijst) meer vezels, waardoor je langer een vol gevoel hebt en minder trek hebt. Volgens een onderzoek uit 2021 in The Journal of Nutrition leidt het eten van bruine rijst niet tot gewichtstoename en kan het zelfs helpen bij het bereiken van gewichtsverlies door de totale calorie-inname te verminderen.

Bonen

Bonen bevatten veel vezels en plantaardige eiwitten, wat helpt bij het beheersen van honger en gewichtsverlies. Een onderzoek uit 2020 in het Journal of Nutrition and Metabolism toonde aan dat mensen die regelmatig bonen aten een slankere taille hadden. Bonen hebben ook een lage glycemische index en verbeteren de darmflora, wat een sterke invloed heeft op het gewicht.

Fruit

Ondanks de natuurlijke suikers die fruit bevat, heeft het een lage energiedichtheid en veel vezels. Een review uit 2024 in Preventive Medicine toonde aan dat het eten van meer fruit geassocieerd wordt met een lager risico op obesitas. Een studie uit 2020 in Nutrients toonde aan dat vrouwen die vijf porties fruit en groenten per dag aten, minder aankwamen.

Algemene voordelen van gezonde zetmelen

Vezels: Deze vezels zitten in volkoren granen, fruit, groenten en bonen, zorgen ervoor dat je langer een vol gevoel hebt en voeden je darmmicrobioom. Een onderzoek uit 2023 in de BMJ toonde aan dat vezels belangrijk zijn voor gewichtsverlies en gewichtsbehoud op de lange termijn.

Vitamine B: speelt een rol in de energiestofwisseling, vermindert ontstekingen en ondersteunt de vetstofwisseling. Een onderzoek uit 2023 in Nutrients toonde aan dat vitamine B1, B2, B6 en B9 kunnen bijdragen aan een gelijkmatigere vetverdeling en een afname van de totale vetmassa bij ouderen.

Serotonine: Door gezonde koolhydraten te eten, verhoogt u uw inname van tryptofaan, een voorloper van serotonine, het 'gelukshormoon' dat helpt bij het reguleren van emoties en het verminderen van trek, aldus een onderzoek uit 2021 in Obesity Reviews .

Kortom, zetmeel is niet schadelijk als je het juiste type kiest. Volkorenbrood, roggepasta, bruine rijst, bonen en fruit zijn bronnen van zetmeel die gewichtsverlies ondersteunen en waardevolle vitaminen en vezels leveren. In plaats van zetmeel volledig te schrappen, kun je beter het juiste type zetmeel kiezen om zowel je smaak te bevredigen als effectief af te vallen, aldus Eating Well.

Bron: https://thanhnien.vn/an-tinh-bot-theo-cach-nay-giam-can-bat-ngo-18525081823095099.htm