Voedselveiligheid staat voorop bij het eerste evenement in Vietnam.

(Dan Tri) - De organisatoren van het evenement, dat voor het eerst in Vietnam wordt gehouden, hebben benadrukt dat het garanderen van voedselveiligheid en hygiëne uiterst belangrijk is en topprioriteit zal krijgen tijdens het programma.

Tijdens de persconferentie over het eerste "Vietnamese Rijstmeelfestival" in 2025, georganiseerd door de Ho Chi Minh City Tourism Association in samenwerking met de Ho Chi Minh City Journalists Association, zei het organiserend comité dat dit naar verwachting een rijk en aantrekkelijk culinair cultureel evenement zal worden.

Het thema van het festival is "Heerlijke gerechten van vermicelli". Zo'n 100-150 stands presenteren en introduceren producten van vermicellimeel, verse vermicelli, rijstnoedels, bewerkte kruiden en speciale bijgerechten.

Krabvermicelli is een specialiteit van de oude provincie Binh Dinh, nu Gia Lai (foto: Hoang Le).

Bezoekers kunnen niet alleen genieten van beroemde nationale vermicelligerechten, maar leren ook over het traditionele productieproces van rijstnoedels en spreken met culinaire experts.

Tijdens dit evenement gaat u op ontdekkingsreis langs een verscheidenheid aan beroemde noedelgerechten uit het hele land, zoals vermicelli met gegrild varkensvlees uit Hanoi, baarsvermicelli uit Hai Phong, rundvleesvermicelli uit Hue, krabvermicelli, vermicelli met vissaus uit Can Tho, vermicelli met vissaus uit Nha Trang, vermicelli met bouillon uit Soc Trang ... Het hoogtepunt is de voorstelling: er wordt een record gevestigd met 100 heerlijke gerechten gemaakt van rijstnoedels.

Volgens de vertegenwoordiger van het organiserend comité worden de werkzaamheden op het gebied van risicomanagement nauwlettend voorbereid, omdat het programma veel activiteiten omvat die verband houden met gastronomie en er naar verwachting veel binnenlandse en buitenlandse bezoekers aan zullen deelnemen.

Er zullen tijdens het programma (van 16 tot en met 19 oktober in 23/9 Park, Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City) altijd veiligheidstroepen aanwezig zijn om zakkenrollers tegen te gaan en de veiligheid en orde te waarborgen.

De organisatoren hadden ook ambulances rond het evenemententerrein klaargezet om medische hulp te verlenen.

Met name het waarborgen van voedselveiligheid en hygiëne is van groot belang en krijgt de hoogste prioriteit. Het festival werkt uitsluitend samen met gerenommeerde noedelmerken en levert schone noedels aan de eetkraampjes om gasten te bedienen.

Het festival biedt een ontdekkingsreis langs diverse beroemde noedelgerechten uit het hele land (Illustratie: Hoang Le).

Tegelijkertijd werkte het organisatiecomité nauw samen met de afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad. Dit ging van het aanvragen van units met stands om de benodigde documenten en procedures voor deelname aan het evenement volledig voor te bereiden, tot het organiseren van instructies over de naleving van voedselveiligheid en hygiëne.

De afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad voerde gedurende de vier dagen van het evenement ook veldinspecties uit en nam voedselmonsters.

Mevrouw Nguyen Thi Khanh, voorzitter van de Ho Chi Minh City Tourism Association, vertelde dat het Vietnamese Rijstfestival een diepgaande humanistische betekenis heeft en bijdraagt ​​aan het benadrukken van de positie van de cultuur en keuken van het land.

"We zullen ons best doen om de traditionele Vietnamese gerechten verder te laten reiken en te verheffen. Naast pho zal ook bun binnenkort bekend zijn bij internationale vrienden, en toeristen die naar Vietnam komen, zullen dit heerlijke gerecht zeker waarderen", hoopt de voorzitter van de Ho Chi Minh City Tourism Association.

Versterk de inspectie van maankoeken

Op 21 augustus zei een vertegenwoordiger van de afdeling Marktbeheer van Ho Chi Minh-stad (afdeling Industrie en Handel van Ho Chi Minh-stad) dat de marktbeheerders in september zullen samenwerken met de afdelingen Voedselveiligheid en Industrie en Handel om zich te richten op de inspectie van maancakes. Dit omdat dit product tijdens het Midherfstfestival vaak lijkt te zijn vermengd met producten van slechte kwaliteit van onbekende oorsprong.

Concreet zullen de autoriteiten gelijktijdig inspecties uitvoeren in het distributiesysteem en deze tegelijkertijd uitbreiden naar productie- en bedrijfsvestigingen en huishoudens in het gebied. Het doel is om een ​​kwaliteitscontroleketen te creëren die bijdraagt ​​aan de bescherming van de gezondheid en belangen van consumenten.

Bron: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm