"Elke prijs is goed, als iedereen maar te eten heeft."
"Ga alstublieft in de rij staan. Wacht twee minuten en dan hebben we brood," riep een winkelmedewerker luid, waarna hij vrolijk lachte.
Mevrouw Nguyen Ngoc Diep (73 jaar, eigenaresse van een bakkerij) zat op een plastic stoel en maande de ober snel tot bezinning: "Doe het niet zo slordig. Die man verkoopt loten, geef hem meer vlees, slechts 10.000 VND per brood."
Klanten stonden in de rij te wachten om het brood van mevrouw Diep te eten (Foto: Nguyen Vy).
In een oogwenk was de mand die net met brood was gevuld, leeg. Mevrouw Diep vertelde dat de winkel elke dag van 6 uur 's ochtends tot middernacht 2000 broden verkoopt. Om dat verkoopcijfer te halen, zei de eigenaar, U80, dat dit te danken was aan een familiegeheim.
De broodjeszaak van mevrouw Diep is 's ochtends minder druk dan op andere plekken, maar 's avonds is het er vaak een drukte van jewelste, omdat de meeste werknemers en arbeiders vaste klanten zijn.
Ze vertelde dat de bakkerij vroeger, toen het weefdorp Bay Hien nog bruiste, meer dan 2000 broden per dag verkocht, omdat de weverijen regelmatig brood kochten voor de arbeiders die overuren maakten. Later, toen er in het weefdorp nog maar een paar huishoudens waren die brood produceerden, behield ze de vaste klanten die er al tientallen jaren kwamen eten.
De eigenaresse, een vrouw van in de tachtig, zei dat veel broden maar 5.000 of 7.000 VND kosten, zodat zelfs de minderbedeelden te eten hebben (Foto: Nguyen Vy).
"Ik verkoop voor elke prijs, zelfs voor 5.000 of 7.000 VND per brood. Omdat mijn klanten meestal handarbeiders met een laag inkomen zijn, verkoop ik zodat iedereen kan eten. Ik verkoop een heel brood voor 12.000 VND, en er zit niet zoveel vlees in als op andere plekken, dus klanten zitten vol en raken niet verveeld," vertelde mevrouw Diep.
Mevrouw Loi (50 jaar), een medewerkster van de winkel, vertelde dat ze al meer dan 30 jaar brood bij deze bakkerij eet. "Het brood van mevrouw Diep is heerlijk, van hoge kwaliteit en goedkoop. Mijn hele gezin is er dol op. Elke avond neem ik mijn kinderen mee om het te kopen," aldus de klant.
Meneer Trung (woonachtig in het district Tan Binh) is al zo lang een vaste klant dat hij zich niet meer kan herinneren hoeveel jaar precies, en hij heeft nog steeds de gewoonte om elke avond 30 tot 40 hele broden te kopen voor de werknemers die overwerken.
"We zijn gewend hier te eten, maar ergens anders eten voelt anders. De eigenaar is aardig en verkoopt taarten voor een redelijke prijs, dus we zijn al jaren vaste klanten," aldus meneer Trung.
"Deze baan is geweldig"
Mevrouw Diep geeft toe dat "dit werk erg leuk is". De winkel hoeft alleen te investeren in kasten om de artikelen in op te bergen, en de grondstoffen kunnen worden besteld. De betaling vindt plaats zodra de goederen zijn verkocht," aldus de eigenaresse, die in de tachtig is.
Ze onthulde ook veel familiegeheimen die hebben bijgedragen aan haar huidige succes. Hoewel ze aanvankelijk de enige was die in de bakkerij werkte en het familiebedrijf opbouwde, zei mevrouw Diep dat ze nooit medelijden met zichzelf had gehad.
Mevrouw Diep is altijd dankbaar voor het beroep dat haar ouders haar hebben nagelaten, dat de bron van inkomsten vormt voor haar familie, die al drie generaties lang bestaat (Foto: Nguyen Vy).
"Brood verkopen is een familietraditie die mijn ouders hebben doorgegeven. Later heb ik mijn kinderen en kleinkinderen verteld dat ze van dit werk moesten houden en het moesten volhouden, want elk werk is zwaar, geef niet op als je moeilijkheden tegenkomt. Het is omdat ik dit werk leuk vind dat mijn familie het succes heeft dat we nu hebben," aldus mevrouw Diep.
De broodverkoop is al tientallen jaren een familietraditie, vanaf de moeilijkste tijden, toen het hele gezin van 13 kinderen afhankelijk was van de broodkraam. Als vijfde kind in het gezin, op 10-jarige leeftijd, liep ze met de broodkar van haar ouders door Ho Chi Minh-stad om de kost te verdienen en het gezin van 15 personen te onderhouden.
De hele familie werkte hard, weer of geen weer, in heel Saigon om geleidelijk een comfortabel en welvarend leven op te bouwen. Toen ze de tranen van haar ouders zag, waardeerde ze het traditionele beroep van haar familie nog meer.
In 1986 investeerde ze 1 tael goud om een glazen vitrine te kopen en trad ze in de voetsporen van haar ouders door brood te verkopen. Van een kleine broodvitrine waar niemand naar omkeek, wist mevrouw Diep binnen een jaar een stabiel klantenbestand op te bouwen.
In de bakkerij zijn de meeste medewerkers afstammelingen van de familie van mevrouw Diep (Foto: Nguyen Vy).
Dankzij haar medeleven en genereuze houding jegens klanten wordt ze al jarenlang geliefd en gesteund door de lokale bevolking.
De broodkar werd later omgebouwd tot een grote bakkerij. Dankzij dat werd mevrouw Diep rijk, kocht ze een huis en zette ze het familiebedrijf voort met haar kinderen en kleinkinderen.
"Ik heb ervoor gekozen om brood te verkopen omdat het bekend is bij de Vietnamese bevolking, makkelijk te eten en betaalbaar. Dit eenvoudige gerecht heeft mijn familie al drie generaties lang van voedsel voorzien. Nu heb ik een volwaardig leven, maar mijn kinderen hebben het nog steeds moeilijk, dus geef ik het vak door aan mijn dochter en kleinkinderen," vertelde mevrouw Diep.
Ondanks haar leeftijd en het feit dat ze niet lang kan staan, is mevrouw Diep nog steeds regelmatig van 21.00 uur tot sluitingstijd in de broodjeszaak te vinden. Ze zegt dat ze ervoor wil zorgen dat alles perfect is en dat elk brood zijn kwaliteit behoudt tot het bij de klant terechtkomt.
De eigenaresse van een bakkerij, die al bijna 40 jaar in de branche werkzaam is, heeft er nooit aan gedacht om ermee te stoppen, omdat ze gelooft dat elk werk moeilijk en zwaar is (Foto: Nguyen Vy).
"Voor mij moet een bedrijf een hart hebben om succesvol te zijn. Klanten komen hier, sommigen eten hier al 10, 20 of zelfs 30 jaar. Ze vertrouwen ons en zijn dol op ons, dus het is onze verantwoordelijkheid om het beste te bieden en waardering te tonen voor het vak dat ons heeft gesteund," aldus mevrouw Diep.
Nguyen Vy - Binh Minh
Bronlink
![[Video] Het ambacht van het maken van Dong Ho-volksschilderijen is door UNESCO opgenomen op de lijst van ambachten die dringend bescherming behoeven.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Reactie (0)