Broodjes gebraden varkensvlees, broodjes met vleeswaren... in de top 50 van beste broodjes ter wereld

Drie Vietnamese sandwiches, waaronder Roast Pork Sandwich, Banh Mi en Cold Meat Sandwich, zijn zojuist opgenomen in de lijst van de 50 beste sandwiches ter wereld op de culinaire website TasteAtlas.

Vietnamees brood is een bekend straatvoedsel voor de Vietnamese bevolking. Het verovert niet alleen de binnenlandse smaak, maar trekt ook de aandacht van internationale fijnproevers - Foto: TasteAtlas

Volgens TasteAtlas kreeg de geroosterde varkenssandwich 4,5 sterren en stond daarmee op de tweede plaats. De banh mi en de hamsandwich scoorden beide 4,4 sterren en stonden daarmee respectievelijk op de vierde en vijfde plaats in de top 50.

Drie soorten Vietnamees brood veroveren de wereldkeuken

Op de tweede plaats staat de gegrilde varkenssandwich, een typische Vietnamese versie van de sandwich, met knapperige plakjes geroosterd varkensvlees, gecombineerd met zacht stokbrood, mayonaise, augurken, komkommer, koriander en bieslook.

Sommige kraampjes voegen er ook kippenleverpaté en chili aan toe, waardoor een gelaagde smaak ontstaat: vet, knapperig, zuur en zoet in harmonie. Dit soort broodjes wordt vaak verkocht bij eetkraampjes op straat, vooral in drukke buurten en op lokale markten.

Geroosterde varkensbanh mi weerspiegelt ook de essentie van de Vietnamese keuken door kruiden, specerijen en verse ingrediënten te combineren, waardoor elke sandwich een opwindende culinaire ervaring wordt - Foto: TasteAtlas

Op nummer vier staat banh mi – de alomtegenwoordige Vietnamese sandwich, met stokbrood als hoofdingrediënt. Stokbrood werd in Vietnam geïntroduceerd tijdens de Franse koloniale periode en is vandaag de dag een van de weinige overgebleven culinaire erfenissen uit die periode.

Volgens de beschrijving van TasteAtlas bestond banh mi oorspronkelijk alleen uit brood, vlees en kruiden, zonder toegevoegde groenten.

In de loop der tijd hebben de Vietnamezen steeds meer ingrediënten toegevoegd, zoals vleeswaren, Franse boter, verse mayonaise, leverpastei, komkommer, koriander, augurken, oestersaus en knoflook. Hierdoor wordt het gerecht steeds diverser en rijker.

Het stokbrood moet luchtig zijn, met een dunne, knapperige korst, een zachte, stevige vulling en een lichtzoete smaak. Dit weerspiegelt de harmonieuze combinatie van het Frans-Chinese culinaire erfgoed en de Vietnamese smaak met verse groenten en heldere smaken.

Met 4,4 sterren op TasteAtlas is banh mi uitgegroeid tot een populaire streetfood die zelfs de meest veeleisende gasten weet te bekoren. Het gerecht is de hele dag populair, van ontbijt en lunch tot diner, en is altijd de beste keuze als je de Vietnamese streetfood wilt ervaren - Foto: TasteAtlas

De Banh Mi Thit Ham, die op nummer 5 staat, is een variant op de traditionele sandwich. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt de sandwich gemaakt met diverse Vietnamese vleeswaren, zoals plakjes geroosterd varkensvlees, plakjes buikspek, cha (gesneden ham) of cha lua, gecombineerd met komkommer, mayonaise, ingelegde wortelen en radijsjes, en leverpaté in een broodje.

Volgens TasteAtlas wordt de burger vaak gegarneerd met koriander, zwarte peper en gesneden chilipeper, waardoor een rijke en evenwichtige smaak ontstaat.

Deze sandwiches zijn populair in heel Vietnam en worden vaak gegeten als ontbijt en lunch, maar kunnen ook bij andere maaltijden worden gegeten als ze bij straatstalletjes worden gekocht. Dit gerecht verovert gemakkelijk internationale eters dankzij de gelaagde smaken en de balans tussen zout, zoet, vet en zuur - Foto: TasteAtlas

Terug naar het onderwerp

MAI NGUYET

Bron: https://tuoitre.vn/banh-mi-heo-quay-banh-mi-thit-nguoi-vao-top-50-banh-mi-kep-ngon-nhat-the-gioi-20251206101340481.htm