Vietnamese rundvlees pho blijft in de top 100 van beste gerechten ter wereld staan, Hue is een van de beste culinaire steden ter wereld

Taste Atlas heeft Vietnamese rundvleesnoedelsoep zojuist uitgeroepen tot een van de 100 beste gerechten ter wereld in 2025. De lijst is gebaseerd op honderdduizenden recensies van gasten over de hele wereld.

Rundernoedelsoep staat op plek 83 op de lijst van beste gerechten ter wereld - Foto: Taste Atlas

Op 6 december maakte de prestigieuze culinaire website Taste Atlas officieel de uitslag bekend van de Taste Atlas Award 25/26. De categorie 'Top 100 Beste Gerechten ter Wereld in 2025' werd samengesteld uit 453.720 geldige recensies voor 11.781 gerechten in de database.

Opvallend is dat Pho Bo op de 83e plaats staat met 4,34 sterren, waarvan 84% op "Vind ik leuk" klikte. Dit is tevens het enige Vietnamese gerecht dat dit jaar op de lijst staat.

Rundvleesnoedelsoep, Hue is 'genoemd'

Taste Atlas introduceert in de beschrijving rundvlees pho als volgt: "Rundvlees pho is de meest typische en favoriete versie van pho, waarbij verschillende delen van het rundvlees worden gekookt, zoals schenkel, dij, staart en nek, waardoor een heldere en rijke bouillon ontstaat.

Een kom pho is nog gevarieerder met een reeks bekende toppings: zachte borst, vette borst, knapperige pezen, taaie pens, zoet, rood vlees of geurig, goed doorbakken rundvlees... Runderballetjes worden soms ook gebruikt, maar zijn in Vietnam geen populaire keuze.

Zoete bouillon, mals rundvlees gecombineerd met groene uien en uien zorgen ervoor dat rundvlees pho "punten scoort" in de harten van gasten - Foto: CNN

Een hete kom pho wordt geserveerd met zachte rijstnoedels, gegarneerd met groene uien, uien en koriander. Taste Atlas meldt dat rundvlees pho vaak wordt geserveerd met taugé, limoen en chili, zodat iedereen het naar eigen smaak kan op smaak brengen. Hoisinsaus en chilisaus zijn ook veelgebruikte smaakmakers.

De 3 beroemde pho-restaurants in Vietnam die Taste Atlas aanbeveelt, zijn Pho Thin (Hanoi), Bat Dan Traditional Pho (Hanoi) en Pho Tu Lun Au Trieu (Hanoi).

Culinaire critici van Taste Atlas roemen Bat Dan Traditional Pho als "de beste kom pho die ik ooit in Vietnam heb gegeten. De bouillon is precies zoet genoeg en de plakjes rundvlees zijn mals en overheerlijk."

Pho Thin biedt daarentegen een "klassieke Hanoi-ervaring, die al tientallen jaren vrijwel onveranderd is".

Naast pho staat Vietnam ook op de 16e plaats van de top 100 keukens ter wereld met 4,4 sterren, met typische gerechten als pho, banh mi, banh xeo, loempia's en rundvleesstoofpot.

Een gevarieerde keuken zorgt ervoor dat Vietnam op alle erelijsten van Taste Atlas voorkomt - Foto: Taste Atlas

De regio Centraal staat op plek 27 van de 100 beste culinaire regio's ter wereld dankzij de diversiteit aan ingrediënten en kookmethoden, zoals Quang-noedels, Hue-rundvleesnoedels, banh beo, cao lau, banh bot loc en gedroogde inktvis.

Hue behoort tot de 100 beste culinaire steden ter wereld, staat op de 35e plaats en scoort punten voor zijn rijke gerechten, die unieke en onvergetelijke culinaire ervaringen creëren. Taste Atlas prijst met name gerechten zoals Hue banh beo, nem lui, bun bo Hue, chao tom... in Hue.

De top 10 van lekkerste gerechten ter wereld zijn onder meer Vori vori (Paraguay), Pizza Napoletana (Italië), Tajarin al tartufo bianco d'Alba (Italië), Sate kambing (Indonesië), Cağ kebabı (Turkije), Kontosouvli (Griekenland), Arroz tapado (Peru), Komplet lepinja (Servië), Birria tacos (Mexico), Pappardelle al cinghiale (Italië).

De top 10 keukens ter wereld zijn: Italiaans, Grieks, Peruaans, Portugees, Spaans, Japans, Turks, Chinees, Frans en Indonesisch.

Tot de top 10 van beste culinaire regio's ter wereld behoren Campanië (Italië), Emilia-Romagna (Italië), Kreta (Griekenland), Sicilië (Italië), Macedonië (Griekenland), Cycladen (Griekenland), Toscane (Italië), Peloponnesos (Griekenland), Alentejo (Portugal) en Noord-Egeïsche Zee (Griekenland).

De 10 beste culinaire steden ter wereld zijn Napels (Italië), Milaan (Italië), Bologna (Italië), Florence (Italië), Mumbai (India), Genua (Italië), Parijs (Frankrijk), Wenen (Oostenrijk), Rome (Italië) en Lima (Peru).

Terug naar het onderwerp

orchidee

Bron: https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-tiep-tuc-vao-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-hue-vao-top-thanh-pho-am-thuc-toan-cau-2025120603441705.htm