Volgens meester Trinh Hong Son, directeur van het Centrum voor Voedingsvoorlichting en -communicatie aan het Nationaal Instituut voor Voeding, is "voeding de meest effectieve factor bij het reguleren van dyslipidemie. Een evenwichtig dieet, arm aan verzadigd vet en rijk aan vezels, helpt niet alleen het cholesterolgehalte onder controle te houden, maar versterkt ook het immuunsysteem en ondersteunt het cardiovasculaire en spijsverteringsstelsel."
Deze expert adviseert ouderen om minder verzadigde vetten en slecht cholesterol te consumeren en dierlijke vetten te vervangen door plantaardige oliën zoals pindaolie, olijfolie en sojaolie. Ook wordt aangeraden om meer vis te eten die rijk is aan omega-3-vetzuren, zoals zalm, makreel en haring. Door 3-4 keer per week vis te eten, kan het LDL-cholesterol ("slecht cholesterol") verlaagd worden en het HDL-cholesterol ("goed cholesterol") verhoogd worden.
Daarnaast moeten ouderen hun voeding aanvullen met voldoende oplosbare vezels uit groene groenten, bonen, haver en vers fruit. Vezels werken als een "bezem" die overtollig cholesterol in het spijsverteringskanaal wegveegt en de opname van slechte vetten in de bloedbaan vermindert. Een ideaal dieet zou dagelijks minstens 300 gram groenten en 200 gram rijp fruit moeten bevatten, wat overeenkomt met ongeveer 25 gram vezels.
Eiwitten zijn ook belangrijk, maar het is cruciaal om veilige bronnen te kiezen. Experts adviseren om prioriteit te geven aan plantaardige eiwitten en vis, en rood vlees, orgaanvlees, kippenvel en gefrituurd voedsel te beperken. Eiwitten uit tofu, linzen, sesamzaad en pinda's zijn niet alleen vetarm, maar ook rijk aan antioxidanten, wat helpt bij het voorkomen van atherosclerose.
Naast het verminderen van vet is het beperken van geraffineerde koolhydraten en enkelvoudige suikers een onmisbaar principe. Witte rijst, gebak, suikerhoudende dranken en wit brood moeten worden vervangen door bruine rijst, havermout, zoete aardappelen en volkorenproducten. Beperk tegelijkertijd de zoutinname tot minder dan 5 gram per dag om hoge bloeddruk te voorkomen – een belangrijke risicofactor voor dyslipidemie.
Volgens meester Trinh Hong Son omvat een eenvoudig en makkelijk te volgen menu voor ouderen het volgende: Ontbijt met havermoutpap met ongezoete melk en een rijpe banaan; Lunch met bruine rijst, gestoomde makreel met gember, gekookte groenten en pompoensoep; Diner met mungboonpap met tofu en roergebakken groenten in olijfolie.
Tussen de maaltijden door kun je je voeding aanvullen met naturel yoghurt, wortel-sinaasappelsap of een paar walnoten.
Voedingsmiddelen die als "gouden" worden beschouwd voor het voorkomen van een hoog cholesterolgehalte in het bloed, zijn onder andere: havermout, knoflook, olijfolie, tofu, appels, grapefruit, lijnzaad en walnoten – allemaal rijk aan antioxidanten en die helpen om het cholesterol op natuurlijke wijze te verlagen. Ouderen daarentegen zouden bewerkte voedingsmiddelen zoals worst, spek, fastfood, gebak en margarine moeten vermijden.
Naast voeding is dagelijkse lichaamsbeweging een cruciaal 'medicijn' dat het lichaam helpt een stabiele stofwisseling te behouden. Ouderen zouden dagelijks ongeveer 30 minuten moeten wandelen, rustig fietsen of lichte oefeningen doen om de bloedsomloop te verbeteren en het gewicht onder controle te houden. Regelmatige bloedlipidencontroles, om de zes maanden, helpen ook om afwijkingen vroegtijdig op te sporen en tijdig in te grijpen.
Meester Trinh Hong Son benadrukte: "Ouderen zouden diëten niet als een vorm van lijden moeten zien, maar eerder als een vorm van medicijn. Goed en voldoende eten, en regelmatig bewegen, zijn de meest duurzame manieren om dyslipidemie te voorkomen."
Bron: https://baolaocai.vn/bi-quyet-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-post885501.html
Reactie (0)