Bun Cha Hanoi - Beroemd gerecht uit Hanoi

Bun cha is een bekend gerecht voor de Vietnamezen. Het gerecht bestaat uit vermicelli, gegrilde varkensburgers, geserveerd met een kom zoetzure, zoute en pittige vissaus. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit Noord-Vietnam.

Dit gerecht wordt beschouwd als de essentie van de keuken van Hanoi. Na vele veranderingen is bun cha nog steeds geliefd en is het een specialiteit van Hanoi geworden die toeristen van heinde en verre trekt.

Bun cha heeft veel kenmerken die kenmerkend zijn voor de keuken van de hoofdstad. (Foto: Verzameld) — Bun cha is een gerecht dat veel culinaire hoogtepunten van de hoofdstad herbergt. (Foto: Verzameld)

Bun cha Hanoi lijkt op gegrilde varkensvermicelli uit de centrale en zuidelijke regio's, maar het gerecht heeft een andere smaak door het gegrilde vlees en de lichte vissaus.

Tegenwoordig is bun cha in veel provincies en steden verkrijgbaar, maar alleen als je naar Hanoi gaat en geniet van een kom bun cha met de traditionele smaak, kun je de heerlijkheid en essentie van het gerecht ten volle waarderen.

Bun cha is een van de specialiteiten van Hanoi en wordt door zowel binnenlandse als buitenlandse toeristen zeer gewaardeerd om zijn smaak. Het gerecht wordt vaak gekozen om van te genieten tijdens een bezoek aan de hoofdstad. Het gerecht bestaat uit drie hoofdonderdelen: vermicelli, gegrild varkensvlees en vissaus.

Tegenwoordig gebruiken mensen vermicelli in bun cha. Gegrilde gehaktballen zijn er in twee varianten: gehaktballen en stukjes. Stukjes worden gemaakt van varkensbuik om een bepaalde zachtheid en zoetheid te garanderen. Gehaktballen worden vakkundig gemarineerd, tot ronde blokken gevormd en boven houtskool gegrild.

De smaak van Bun Cha hangt grotendeels af van de vissaus die erbij geserveerd wordt. De vissaus waarin Bun Cha gedoopt wordt, moet de juiste balans tussen zuur, pittig, zout en zoet hebben. In de kom met vissaus worden ook geraspte wortelen en groene papajasalade gedaan.

Bun cha wordt geserveerd met verse rauwe groenten. De rijke gemarineerde smaak van vlees, gegrilde worst gemengd met noedels, verse groenten en zoetzure Hanoi bun cha dipsaus zorgt voor een harmonieuze, onweerstaanbare smaak. Iedereen die het eenmaal heeft geproefd, zal het nooit meer vergeten.

Bun cha is nu overal in het land verkrijgbaar. In een restaurant genieten van een bord witte noedels, gegrild varkensvlees en een kom pittige dipsaus is voor velen inmiddels een vertrouwd gezicht. Het is echter niet overdreven om te stellen dat je alleen door bun cha in Hanoi te eten de heerlijke traditionele smaak ervan ten volle kunt waarderen.

Hoe eet je Hanoi Bun Cha? Inwoners van Hanoi eten Bun Cha vaak als lunch - dit wordt beschouwd als een uniek kenmerk in de culinaire kunst van de inwoners van de hoofdstad. Om heerlijke Bun Cha te eten, moet je het goed eten.

Hanoianen die vermicelli met gegrild varkensvlees eten, eten vermicelli vaak met groene groenten zoals sla, perilla, kruiden, enz. Neem een eetstokje met vermicelli, groenten en gegrild varkensvlees, doop het in een kom dipsaus gevuld met gegrild vlees en stop het in je mond. De geur van koriander, gegrild varkensvlees en de stimulerende smaak van de dipsaus smelten in je mond, buitengewoon aantrekkelijk.