Boerenkool bevat vijf keer zoveel calcium als eieren.

Volgens een nieuw onderzoek levert 100 gram boerenkool ongeveer 250 mg calcium, wat veel meer is dan de 110 mg in melk en de 50 mg in eieren.

Boerenkool bevat twee keer zoveel calcium als melk en vijf keer zoveel als eieren.

Calcium, een essentieel mineraal, draagt ​​niet alleen bij aan de opbouw van sterke botten en tanden, maar zorgt ook voor een normale zenuwfunctie en bloedstolling. Dankzij het hoge calciumgehalte is boerenkool een goede calciumbron voor het lichaam.

Daarnaast bevat boerenkool ook veel andere belangrijke vitamines en mineralen, zoals vitamine A, K, C, B6, mangaan, koper, kalium, magnesium en ijzer. Deze versterken het immuunsysteem en helpen de vorming van kwaadaardige tumoren te voorkomen.

Bovendien bevat boerenkool krachtige antioxidanten zoals quercetine en kaempferol, die helpen de schade door vrije radicalen te bestrijden en het lichaam beschermen tegen veel chronische ziekten en veroudering.

Voor zwangere vrouwen en kinderen levert boerenkool voldoende calcium voor de botontwikkeling en een stabiele groei. Bovendien ondersteunt vitamine K in boerenkool de bloedsomloop en zorgt voor een overvloedige bloedtoevoer om de foetus te voeden en de botten te ontwikkelen.

Dankzij de uitstekende voedings- en gezondheidsvoordelen is boerenkool een onmisbaar onderdeel geworden van het dieet van veel mensen. Het kan worden verwerkt in talloze heerlijke gerechten, zoals sap, salade, roerbakgerechten, stoomgerechten of als knapperige gegrilde snack.

Om de voedingsstoffen optimaal te benutten, moet boerenkool rauw of op lage temperatuur worden gegeten. Tegelijkertijd zal de combinatie van boerenkool met andere groenten en voedingsmiddelen diverse en evenwichtige voordelen voor het lichaam opleveren.

Het is vooral belangrijk om de consumptie van boerenkool af te stemmen op de specifieke gezondheidstoestand van de persoon. Als u specifieke gezondheidsproblemen heeft, raadpleeg dan een arts.

Bron: https://kinhtedothi.vn/cai-xoan-co-ham-luong-canxi-gap-5-lan-trung.html