Kippenpoten - een product dat overal op de markt wordt verkocht, met een prijs van enkele tienduizenden dong per kilo (1 kg bevat ongeveer 20 stuks). Bij kraampjes langs de straat kosten gegrilde of gekookte kippenpoten slechts meer dan 10.000 dong per stuk.
Naast industriële kippenpoten verkopen veel mensen op de markt ook Dong Tao-kippenpoten voor vrij hoge prijzen, variërend van 350.000 tot 400.000 VND per kilo. Sommige bronnen verkopen zelfs paren kippenpoten voor 200.000 VND per stuk.
Dong Tao is een speciaal kippenras dat in Hung Yen wordt gefokt. Dit type kip heeft grote poten, veel pezen en is taai en knapperig. De prijs van Dong Tao kip wordt dan ook mede bepaald door de poten. Hoe groter de poten, hoe duurder de kip.
Mevrouw Dam Thi Hai uit Minh Khai (Hai Ba Trung, Hanoi ) hield een zak zorgvuldig vacuüm verpakte Dong Tao-kippenpoten in haar hand en zei: "Het was lang geleden dat ik ze in de winkel zag verkopen, dus ik heb meteen 3 kilo gekocht om in te vriezen en geleidelijk op te eten."
Vroeger waren dit soort gigantische kippenpoten erg duur, namelijk zo'n 1 miljoen VND per kg. Hoewel Dong Tao-kippenpoten een favoriet waren bij de familie, kocht mevrouw Hai ze daarom zelden om te eten.
De afgelopen twee jaar heeft ze ze vaker gekocht omdat ze veel betaalbaarder zijn dan voorheen. Elke keer dat ze dit soort kippenpoten koopt, stooft ze ze meestal met Chinese kruiden, en in de zomer kookt ze ze en weekt ze ze in citroengras en limoen.
Op de middag van 30 juli, nog geen half uur nadat ze 10 kg Dong Tao-kippenpoten te koop had aangeboden op haar persoonlijke Facebookpagina, moest mevrouw Le Thi Thanh Nhan, een online verkoper van landbouwproducten in Cau Giay (Hanoi), de melding maken dat ze "niet op voorraad" was.
Mevrouw Nhan zei dat dit soort kippenpoten niet regelmatig verkrijgbaar is. Ze moet vooraf bestellen bij haar contacten in Hung Yen, en als er een bruiloft is waar Dong Tao-kip wordt gegeten, heeft ze extra poten om in het groot aan haar te verkopen. Daarom hangt het aantal poten dat voor de detailhandel aan klanten wordt geïmporteerd ook af van elke partij.
Tijdens het trouwseizoen is de aanvoer van deze kippenpoten overvloedig en regelmatiger. Tijdens het hete zomerseizoen, zoals nu, zijn Dong Tao-kippenpoten vrij zeldzaam.
"Sinds begin juli heb ik maar één zending ontvangen", zei ze. Deze zending kippenpoten is van 5-7 voet per kg en verkoopt ze voor 350.000 VND per kg, wat betekent dat elke poot ongeveer 50.000-70.000 VND kost.
De grote maten, van 60-90 cm per kilo, verkoopt ze voor 200.000 VND per stuk. Dit type supergrote kippenpoten is echter zeer zeldzaam; fijnproevers kopen ze vaak om stoofschotels te maken of om ze te weken in citroengras en limoen. Daarom zal ze, wanneer er producten te koop zijn, prioriteit geven aan de verkoop aan vaste klanten, en niet online adverteren zoals de populaire Dong Tao kippenpoten.
Mevrouw Nguyen Thi Phuong, een verkoper van kippenpoten uit Dong Tao op een online markt met honderdduizenden leden, gaf toe dat dit type kippenpoten vrij duur is, maar dat er nog steeds veel vraag naar is bij klanten.
Volgens haar waren Dong Tao-kippenpoten een paar jaar geleden nog erg zeldzaam, waardoor de prijs torenhoog was, maar er waren er nog steeds niet genoeg om te verkopen. De laatste jaren zijn er, naast raskippen, ook kruisingen ontstaan om Dong Tao-kippen te produceren met betaalbare prijzen, passend bij ieders budget. Daardoor is de bron van kippenpoten steeds overvloediger.
"Commercieel gefokte Dong Tao-kippen hebben kleinere poten dan raszuivere kippen, en hun verkoopprijs is ook lager", vertelde ze. De gemiddelde grootte is 5-8 poten per kg, en de verkoopprijs varieert van 350.000 tot 450.000 VND per kg, afhankelijk van het tijdstip.
Mevrouw Phuong haalt goederen op bij verschillende bronnen, omdat de vraag groot is, maar het aanbod klein. Vanaf augustus vinden er veel bruiloften plaats, en dan kan ze 30-40 kg Dong Tao-kippenpoten per keer importeren om aan de bestellingen van klanten te voldoen. Ze kan twee tot drie keer per week van dergelijke reizen gebruikmaken.
Bron: https://vietnamnet.vn/chan-ga-200-nghin-dong-chiec-van-dat-khach-lung-mua-an-2307067.html
Reactie (0)