Afrikanen proberen voor het eerst omeletten op Vietnamese wijze met perillabladeren en zijn laaiend enthousiast over hoe heerlijk ze zijn.

Nadat hij het had geproefd, merkte een Afrikaanse inwoner op dat de bladeren van de harige vijgenboom rauw een beetje bitter smaken, maar dat ze in een omelet een heerlijke smaak hebben.

Son Thach (afkomstig uit de provincie Nghe An ) woont en werkt al vele jaren in Angola.

Naast het helpen van de lokale bevolking met hun landbouw , kookt hij ook regelmatig typische Vietnamese gerechten zoals roergebakken bonen met kippenmaagjes, salade van varkensoren, geroosterd varkensvlees, kip met rijst, gegrilde varkensvermicelli en brood met wijnsaus... om deze aan de lokale bevolking voor te stellen.

In een recent geüploade video bezoekt Thach een boerderij in het dorp Malipi en bereidt hij een populair Vietnamees gerecht voor de lokale bevolking: gebakken eieren met perillabladeren.

De heer Thach liet de Afrikaanse bevolking kennismaken met het gerecht van gebakken eieren met perillabladeren en liet hen zien hoe het te maken is.

Son Thach zei dat de mensen hier door het gebrek aan goede voeding en leefomstandigheden vaak last hebben van spijsverteringsproblemen, met name diarree.

Volgens de Vietnamese volksgeneeskunde worden de bladeren van de harige vijgenboom gebruikt om het lichaam te verkoelen, bacteriën te doden en spijsverteringsproblemen zoals buikpijn, diarree, indigestie en een opgeblazen gevoel te behandelen.

Toen Thach daarom een ​​Vietnamees gezin in de stad zag wonen dat veel harige vijgenbladeren kweekte, besloot hij er een paar te vragen om te plukken en in zijn gerechten te gebruiken.

Gebakken eieren met steranijsblaadjes is een eenvoudig, rustiek gerecht omdat de ingrediënten gemakkelijk verkrijgbaar zijn, en het is zowel heerlijk als voedzaam.

Deze man liet Sambaio, de Angolees die hem vaak hielp met het werk op de boerderij, kennismaken met de toepassingen van het harige vijgenblad en hoe Vietnamezen gerechten bereiden met dit blad.

"Deze guavebladeren hebben veel toepassingen, maar de meest voorkomende is de behandeling van maagpijn en diarree," vertelde Thach aan Sambaio.

Hij vertelde ook dat steranijsblaadjes rauw of gekookt gegeten kunnen worden, waarbij het populairste gerecht gebakken eieren met steranijsblaadjes is.

De steranijsblaadjes worden gewassen en fijngehakt, waarna er eieren aan worden toegevoegd en goed geroerd. Het geheel wordt op smaak gebracht met een beetje zout om de smaak te versterken en het aantrekkelijker te maken.

De heer Thach nodigde de inwoners van Angola uit om te genieten van heerlijke, traditionele Vietnamese gerechten.

Tijdens de voorbereiding gaf meneer Thach de dorpelingen ook nauwgezette instructies over hoe ze heerlijke gebakken eieren met steranijsblaadjes konden maken. Als ze de middelen en ingrediënten hebben, kunnen ze het zelf voor hun gezinnen bereiden, wat zorgt voor variatie in hun maaltijden, een aanvulling is op hun voeding en kan helpen bij de behandeling van spijsverteringsproblemen.

Nadat de eieren gebakken waren, schikte hij ze op een dienblad en bracht ze naar de eetzaal om ze met de landarbeiders te delen.

Hij had ook een aantal verse steranijsblaadjes apart gelegd, zodat mensen de oorspronkelijke smaak van dit soort blad konden observeren en proeven.

"Dit is zowel een groente als een medicijn; het eten ervan is erg goed voor je gezondheid," voegde Thach eraan toe.

Sambaio nam de eerste hap van het gebakken ei en knikte goedkeurend, zeggend dat het heerlijk was.

Sambaio proefde de verse steranijsblaadjes en merkte op dat ze een licht bittere smaak hadden. Maar toen hij de gebakken eieren probeerde, was hij verrast hoe veel beter en smakelijker ze waren. Hij knikte herhaaldelijk en stak zijn duim omhoog om zijn tevredenheid te tonen.

"Het is echt heerlijk," zei Sambaio.

De jongeman liet de plaatselijke bevolking ook kennismaken met Vietnamese gebakken eieren met steranijsblaadjes, waarbij hij de ingrediënten, de bereidingswijze en de verbazingwekkende gezondheidsvoordelen uitlegde. Na dit gehoord te hebben, was iedereen erg enthousiast. Ze stonden allemaal te popelen om het heerlijke gerecht te proeven.

Tijdens het eten riepen sommigen "chapepa" (geweldig), waarmee ze dit eenvoudige maar heerlijke en voedzame Vietnamese gerecht vol lof prezen.

Foto: Son Thach – Leven in Afrika

De specialiteiten van Vinh Long zijn uniek en heerlijk; sommige gerechten durven bezoekers niet te proberen, terwijl andere zo zeldzaam zijn dat 'niemand ze zou durven eten'. De specialiteiten van Vinh Long imponeren niet alleen door hun gevarieerde presentatie, maar trekken gasten ook aan met hun ongewone en smaakvolle gerechten, waaronder vele unieke gerechten zoals nem lau (gegrilde varkensspiesjes), rat dua (kokosrat) en banh canh bot sat (noedelsoep met gesneden rijst)...

Bron: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-trung-ran-la-mo-kieu-viet-nuc-no-khen-ngon-2471842.html