Het evenement werd georganiseerd door de krant Tuoi Tre met sponsoring van het Departement Buitenlandse Zaken en Culturele Diplomatie van het Ministerie van Buitenlandse Zaken, het Departement Handelsbevordering van het Ministerie van Industrie en Handel , het Departement Industrie en Handel van Ho Chi Minh-stad, de Vietnamese Vereniging voor Culinaire Cultuur en diverse andere instanties.
Pho Day 2025 bracht meer dan 30 pho-kraampjes samen met vele bekende merken uit Noord- en Zuid-Vietnam, zoals Pho H'Mong Ha Giang (noedels gemaakt van maïskorrels), Pho Nho Pho Nui (Pleiku), ook wel bekend als Pho Hai Bo, Lac Hong Pho (Nam Dinh)... Opvallend was ook de aanwezigheid van een Vietnamees pho-merk uit Seoul, Zuid-Korea (Pho Khoe).
Op 13 en 14 december zal Pho Day 2025 naar verwachting meer dan 20.000 kommen pho serveren aan ongeveer 100.000 bezoekers. Elke kom pho zal tijdens het evenement worden verkocht voor 40.000 VND, en de organisatoren zullen minstens 10% van de opbrengst van de pho-verkoop, samen met bijdragen van lezers en partners, doneren aan de slachtoffers van de recente stormen en overstromingen in de provincie Dak Lak (voorheen Phu Yen ).
Tijdens de openingsceremonie verklaarde Nguyen Van Dung, vicevoorzitter van het Volkscomité van Ho Chi Minh-stad: "Pho-dag 2025 is een gelegenheid voor de inwoners en toeristen van de stad om te genieten van pho – een gerecht dat een cultureel symbool en een bron van nationale trots voor Vietnam is geworden. Dit is tevens een van de evenementen die de consumptie stimuleert en de economie en het toerisme van de stad bevordert, met het oog op duurzame groei."
Volgens de heer Dung heeft Pho Day, dat al vele jaren wordt georganiseerd, bijgedragen aan de promotie van Vietnamese producten, landbouwproducten en merken. Het evenement fungeert als een praktische brug die de voedselverwerkende industrie ondersteunt bij de modernisering, het uitbreiden van exportmogelijkheden en het veroveren van wereldwijde markten.
Mevrouw Phan Thi Thang, viceminister van Industrie en Handel, benadrukte dat Pho-dag 2025 een bijzondere betekenis heeft, omdat deze aansluit bij het thema "Vietnamese rijst naar een hoger niveau tillen - verspreiden over vijf continenten". Naast het eren van de culinaire cultuur, dient het evenement als een uitstekend voorbeeld van hoe de keuken kan worden ingezet om het nationale imago te promoten.
“Cultuur ontwikkelt zich tot een zachte macht in de handel, waardoor veel Vietnamese producten dankzij hun kenmerkende culturele identiteit de wereld over kunnen gaan. Pho is daar een treffend voorbeeld van. In de context van diepgaande internationale integratie heeft het Ministerie van Industrie en Handel het diversifiëren van markten en het verhogen van de exportwaarde als belangrijkste doelstellingen gesteld. Om culinaire activiteiten te bevorderen, moeten we denken in termen van het verhogen van de exportwaarde en gerechten zoals pho zien als een kans om een complete waardeketen te exporteren”, aldus onderminister Phan Thi Thang.
Pho Day is in 2017 ontstaan als een initiatief en werd in 2018 officieel vastgesteld als "Pho Day". Het belangrijkste doel van Pho Day is om pho erkend te krijgen als immaterieel cultureel erfgoed van de wereld door het verhaal te vertellen over de unieke culturele, culinaire, diplomatieke en economische waarde van rijst en noedels. Hierdoor is Pho Day uitgegroeid tot een belangrijk nationaal festival en heeft het zich buiten Vietnam uitgebreid onder de naam "Vietnam Pho Festival", met edities in Japan, Zuid-Korea en sinds 2023 ook in Singapore.
Alleen al in 2025 trok het "Vietnam Pho Festival" in Singapore, dat plaatsvond op 18 en 19 oktober en mede dankzij de gecoördineerde steun van de Vietnamese ambassade, meer dan 35.000 bezoekers. Het festival bood een breed scala aan culinaire en niet-culinaire activiteiten en serveerde tienduizenden maaltijden. Naast pho werden ook andere Vietnamese gerechten geserveerd. Bovendien faciliteerde het evenement meer dan 400 ontmoetingen en uitwisselingen tussen Vietnamese en Singaporese bedrijven, wat resulteerde in waardevolle contracten en talrijke intentieverklaringen, waarmee perspectieven werden geopend voor verdere verkenning en handelsbetrekkingen.
Journalist Tran Xuan Toan, adjunct-hoofdredacteur van de krant Tuoi Tre en hoofd van het organisatiecomité voor Pho-dag 2025, concludeerde: "Terugkijkend op de afgelopen negen jaar, bijna een decennium, is Pho-dag uitgegroeid tot een langverwacht evenement voor pho-liefhebbers en Vietnamese fijnproevers wereldwijd. Tegenwoordig worden er niet alleen in Ho Chi Minh-stad en Hanoi, maar ook op veel andere plaatsen in Vietnam en de rest van de wereld, zoals Frankrijk, Polen, Australië, Japan... en andere landen waar Vietnamese expats wonen, activiteiten georganiseerd om Pho-dag te vieren."
Hoewel er geen precieze statistieken zijn over het aantal pho-restaurants en het aantal dagelijks geserveerde kommen pho wereldwijd, neemt het aantal mensen dat voor pho kiest als maaltijd gestaag toe. Pho is zowel in binnen- als buitenland wijdverspreid verkrijgbaar, met een snelle groei van het aantal pho-winkels en -restaurants dat het serveert. Doordat pho-producten en -ingrediënten gemakkelijk verkrijgbaar zijn in supermarkten in binnen- en buitenland, is pho wereldwijd een iconisch symbool van Vietnam geworden.
Bron: https://baotintuc.vn/kinh-te/ngay-cua-pho-2025-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-20251213115526387.htm
Reactie (0)