Een slapeloze nacht voor de grootste Pho-dag ooit!

Er staan ​​talloze potten pho-bouillon te pruttelen, uien zijn schoongewassen en kruiden staan ​​klaar. Alles is voorbereid voor Pho-dag morgenochtend, 13 december, in het voormalige belastingwarenhuisgebied in de wijk Saigon in Ho Chi Minh-stad.

Het Hai Thien Pho-restaurant had zelfs een noedelmachine meegenomen, zodat klanten ter plekke konden zien hoe ze noedels moesten maken en snijden. - Foto: QUANG DINH

Pho Day 2025 vindt plaats op 13 en 14 december van 7.00 tot 21.00 uur in het hart van Ho Chi Minh-stad. Bijna 30 gerenommeerde pho-merken uit het noorden en zuiden van het land zullen aanwezig zijn, samen met vele creatieve en innovatieve pho-gerechten die de unieke regionale kenmerken weerspiegelen.

Alles is klaar voor Pho-dag.

Op 12 december splitsten de pho-kraampjes zich op in twee groepen: de ene groep liet de bouillon sudderen, plukte kruiden, hakte lente-uitjes en chilipepers, bereidde het vlees, enzovoort, terwijl de andere groep naar de evenementenlocatie ging om de kraampjes voor te bereiden en te versieren, zodat ze de volgende ochtend om 7:00 uur open konden gaan om klanten te verwelkomen en van pho te laten genieten.

Tegen 19.00 uur die dag hadden sommige restaurants de bouillon al klaar, terwijl andere pas laat in de avond klaar zouden zijn. Na een kort dutje, rond 4 of 5 uur 's ochtends, verzamelde al het personeel zich in de buurt van het belastingkantoor om de eerste klanten te verwelkomen en de 9e verjaardag van Pho Day te vieren.

ATISPHO is bijna klaar met het opzetten van zijn stand - Foto: QUANG DINH

ATISPHO Pho brengt zowel de stengel als de bloem van de artisjok naar Pho Day - Foto: QUANG DINH

Pho-verkopers zetten hun kraampjes op en tonen hun culturele identiteit tijdens Pho-dag - Foto: QUANG DINH

Pho Nho Pho Nui brengt zwarte bonensaus helemaal vanuit Gia Lai naar Ho Chi Minh-stad om de authentieke smaak van de pho, die in twee kommen wordt geserveerd, uit deze hooglandregio te garanderen. - Foto: QUANG DINH

Rijstnoedels maken ter voorbereiding op Pho-dag morgenochtend - Foto: aangeleverd door de geïnterviewde.

Nhat Vi Pho is bezig met het opzetten van hun stand - Foto: QUANG DINH

Pho Hai Thien bracht zijn noedelmachine mee naar de evenementenlocatie - Foto: QUANG DINH

Restaurant Lac Hong Pho laat de bouillon sudderen, roostert kaneel en steranijs, bereidt kruiden voor en maakt het vlees klaar voor Pho-dag - Foto: NHCC

Het inrichten van een tentoonstellingsruimte over de geschiedenis van de Vietnamese pho - Foto: QUANG DINH

De pho-kraampjes verdeelden het werk onderling: de ene groep bereidde de bouillon, het vlees en de groenten; de andere groep ging naar de locatie van het evenement om de kraam op te zetten. - Foto: QUANG DINH

Het Pho Day 12-12-programma, dat dit jaar voor de negende keer wordt georganiseerd met als thema "Vietnamese rijst naar een hoger niveau tillen - verspreid over vijf continenten", vindt plaats op 13 en 14 december in het voormalige belastingwarenhuis aan de Nguyen Hue-straat 135 in de wijk Saigon, Ho Chi Minh-stad.

Het programma presenteert bijna 30 bekende en unieke pho-merken uit Noord- en Zuid-Vietnam, en toont een divers aanbod aan pho-gerechten die de kenmerken van verschillende regio's en lokale culturen weerspiegelen.

Met een prijs van 40.000 VND per kom, zullen er naar verwachting meer dan 20.000 porties worden geserveerd tijdens het Pho-festival op 12 december 2025, verdeeld over twee dagen. De organisatoren zullen minstens 10% van de opbrengst van de pho-verkoop doneren aan het "Pho of Love"-programma, dat pho kookt en serveert aan mensen in de door overstromingen getroffen gebieden van de provincie Dak Lak (voorheen Phu Yen ), die onlangs schade heeft geleden door natuurrampen.

Het Pho Day 12-12-programma wordt ondersteund en gecoördineerd door het Departement Buitenlandse Zaken en Culturele Diplomatie van het Ministerie van Buitenlandse Zaken, het Departement Handelsbevordering van het Ministerie van Industrie en Handel , het Departement Industrie en Handel van Ho Chi Minh-stad en de Vietnamese Vereniging voor Culinaire Cultuur, met de jarenlange diamantpartnerschap van Acecook Vietnam Joint Stock Company en dit jaar met aanvullende steun van Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited, enz.

Terug naar het onderwerp

QUANG DINH - D.Dung

Bron: https://tuoitre.vn/dem-khong-ngu-cho-ngay-cua-pho-lon-nhat-truoc-nay-20251212202613717.htm