Deskundigen laten zien hoe ouderen het beste eieren kunnen eten

Hoewel eiwitten vaak de voorkeur genieten vanwege het hoge eiwit- en lage vetgehalte, blijkt uit nieuw wetenschappelijk bewijs dat hele eieren een duidelijk voordeel hebben, vooral als het gaat om spieropbouw, legt Pooja Udeshi uit, sportvoedingsdeskundige bij het Kokilaben Dhirubhai Ambani-ziekenhuis in Mumbai, India.

Chuyên gia chỉ cách ăn trứng tốt nhất cho người lớn tuổi - Ảnh 1. — Nieuw wetenschappelijk bewijs toont aan dat hele eieren duidelijke voordelen hebben

Een onderzoek uit 2017 toonde zelfs aan dat hele eieren de spiereiwitsynthese 42% meer stimuleerden dan alleen eiwitten, ondanks dat beide evenveel eiwitten bevatten. Dat is een significant verschil voor de groei van spiermassa. Spierverlies komt vooral veel voor bij ouderen, met percentages variërend van 5-13% bij mensen van 60 jaar en ouder, en 11-50% bij mensen van 80 jaar en ouder.

Maar wat maakt eidooiers zo bijzonder?

Hier zijn enkele goede redenen waarom u hele eieren zou moeten eten.

Meer dan alleen eiwitten. Eiwitten bestaan voornamelijk uit albumine, een hoogwaardige proteïne die uitstekend is voor spierherstel. Ze missen echter veel van de ondersteunende voedingsstoffen die in de dooier zitten. De dooier is een rijke bron van voedingsstoffen, waaronder:

Gezonde vetten helpen bij het reguleren van hormonen en het opnemen van voedingsstoffen.

Cholesterol in de voeding is essentieel voor de productie van testosteron, een hormoon dat belangrijk is voor spiergroei. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, heeft cholesterol in eieren geen significante invloed op het cholesterolgehalte in het bloed.

De in vet oplosbare vitamines A, D, E en K zijn belangrijk voor spierherstel, immuunfunctie en energiemetabolisme.

Micronutriënten zoals choline en selenium zijn belangrijk voor de gezondheid van de hersenen, de zenuwfunctie en de antioxiderende werking.

Deze voedingsstoffen versterken de anabole of spieropbouwende reactie van het lichaam. Dit betekent dat spieren eiwitten efficiënter gebruiken als zowel het eiwit als de dooier worden gegeten.

Chuyên gia chỉ cách ăn trứng tốt nhất cho người lớn tuổi - Ảnh 2. — Voor ouderen zijn eieren een bron van hoogwaardige eiwitten die helpen om leeftijdsgebonden spierverlies te voorkomen.

Een complete bron van aminozuren. Hele eieren bevatten alle negen essentiële aminozuren, waardoor ze een complete proteïne vormen. Hoewel eiwitten ook deze aminozuren bevatten, verbeteren de vetten en vitamines in de dooier de opname en het gebruik van het ei, wat zorgt voor een krachtigere respons op spiergroei, aldus de Indian Express.

Ouderen zouden hele eieren moeten eten. Hoewel hele eieren vaak worden gegeten door atleten en bodybuilders, bieden ze ook aanzienlijke gezondheidsvoordelen voor zowel de algemene bevolking als ouderen. In tegenstelling tot oude misvattingen dat eidooiers verband houden met hart- en vaatziekten, toont recent onderzoek aan dat een matige consumptie van hele eieren veilig en voedzaam is voor de meeste mensen.

Voor ouderen zijn eieren een bron van hoogwaardige eiwitten die leeftijdsgebonden spierverlies helpen voorkomen. Ook bevatten ze belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine D, choline en B12 die de hersenfunctie, botsterkte en algehele vitaliteit ondersteunen.

Het toevoegen van één of twee hele eieren aan een uitgebalanceerd dieet kan een eenvoudige en kosteneffectieve manier zijn voor ouderen om sterk te blijven, hun immuniteit te verbeteren en gezond ouder worden te ondersteunen, adviseert Udeshi.

Mensen met speciale gezondheidsproblemen moeten uiteraard een arts raadplegen, maar volgens de Indian Express hoeven de meeste mensen geen eieren te vermijden.

Bron: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-trung-tot-nhat-cho-nguoi-lon-tuoi-18525071316575128.htm