Deskundigen geven tips om zelf schone en heerlijke taugé te maken

Ron Finley, een expert in het kweken van balkongroenten in de VS, deelt extreem eenvoudige stappen voor het maken van taugé. Het product is niet alleen heerlijk, maar ook 100% schoon.

Taugé levert veel voedingsstoffen zoals vitamine C, foliumzuur, zink, calcium en kalium. Het is een extreem gezonde groente, zowel rauw als gekookt, en is heerlijk. Gerechten met taugé kosten niet veel tijd en moeite. Het grootste probleem met taugé is het risico dat u onveilige producten koopt.

Hoe je thuis veilig taugé kunt maken

Ron Finley, een expert in het kweken van balkongroenten met 14 jaar ervaring, legt uit hoe je thuis heerlijke en veilige taugé kunt kweken met behulp van het Master Class-platform - Amerika's toonaangevende educatieve software. Deze methode is eenvoudig, gemakkelijk te gebruiken en meer geschikt voor moderne gezinnen.

Je kunt zelf taugé kweken in glazen potten of plastic flessen. (Foto: Maxres)

Zelf taugé maken is een relatief eenvoudig proces. Je hebt alleen sperziebonen, een glazen pot en een klein stukje doek nodig. Koop sperziebonen bij winkels die voedselhygiëne garanderen en volg deze stappen:

Bonen afspoelen met schoon water: Doe de bonen in een mandje, wrijf ze voorzichtig schoon en spoel ze af onder stromend water om stof en vuil van het oppervlak te verwijderen.

De bonen weken: Doe de mungbonen in een grote kom en giet er ruim koud water bij (een goede verhouding is één kopje bonen op drie kopjes water). Dek de kom af en laat de bonen 8-12 uur weken. Je hoeft ze alleen maar voor het slapengaan klaar te maken en een nacht te laten weken. De bonen zullen na het weken in volume verdubbelen.

Schep de bonen in een glazen pot: Giet de bonen af ​​en doe ze in een glazen pot, tot maximaal 1/3 vol. Je kunt de pot afdekken met een stuk kaasdoek, hem goed dichtbinden met een elastiekje of een speciaal deksel met gaten gebruiken. Dit type deksel zorgt voor een betere luchtcirculatie en maakt het mogelijk om overtollig water af te gieten.

Als u geen glazen pot bij de hand hebt, kunt u een fles, mand of kom gebruiken en deze afdekken met een handdoek.

Giet er dagelijks water bij om de bonen te weken : Vul de pot twee keer per dag met schoon water om de bonen ongeveer 2 minuten te laten weken en giet er vervolgens water bij. Zet de pot op zijn kant zodat het water eruit kan lopen. Draai de pot tijdens het weken en schenken van het water rond om de bonen gelijkmatig te verdelen en volledig te laten uitlekken.

Zet de pot op een donkere plaats: Zet de pot op een donkere plek, volledig uit het licht en uit de buurt van hoge temperaturen, zoals in kasten of onder het fornuis. Afhankelijk van het type boon kan de totale kiemtijd 2 tot 5 dagen bedragen.

Taugé maken is heel eenvoudig. (Foto: Flourish)

Oogsten: Wanneer de taugé een gemiddelde lengte van ongeveer 2 cm heeft bereikt, kan hij geoogst worden. Leg de taugé op een keukenpapiertje of theedoek om het vocht te absorberen, dep hem voorzichtig droog en laat hem ongeveer een uur op een geventileerde plaats staan ​​om overtollig vocht te verwijderen. Daarna kun je hem klaarmaken en in gerechten verwerken.

Enkele gerechten van taugé

Salade: Taugé wordt vaak gecombineerd met andere groenten om salades te maken, zoals taugé-komkommersalade, taugé-salade, kipsalade, Koreaanse gemengde salade...

Taugé in het zuur: Taugé in het zuur heeft een lichtzure smaak en wordt gebruikt bij gebraden vlees, gestoofd vlees en gestoofde vis om verveling te voorkomen. Dit is ook een heerlijk gerecht dat zeer geschikt is voor het Chinese Nieuwjaar.

Soepen: Je kunt taugé toevoegen aan soepen zoals tomaten-taugésoep, rundvlees-taugésoep, taugé-havermoutsoep...

Roerbakgerechten: Huisvrouwen geven vaak de voorkeur aan taugé voor roerbakgerechten. Roerbak kort, ongeveer 2-3 minuten, tot de taugé van kleur verandert. Roerbak niet te lang en op laag vuur, want dan wordt de taugé zacht, waterig en verliest hij zijn knapperigheid.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm