Culinair erfgoed van drie regio's komt samen om Prins Lang Lieu een aanbod te doen

Op de ochtend van 7 mei organiseerde het volkscomité van de wijk Duu Lau in het gemeentehuis van Duu Lau (wijk Duu Lau, stad Viet Tri, provincie Phu Tho) samen met de Masan Consumer Goods Joint Stock Company een culinair erfgoedevenement van drie regio's om aan Prins Lang Lieu aan te bieden.

Het evenement is niet alleen een spirituele ceremonie, maar ook een plek waar het culinaire en culturele erfgoed van de drie regio's samenkomt, gerangschikt in de vorm van een kaart van Vietnam, en zo de solidariteit en rijkdom van de nationale keuken laat zien.

Culinair erfgoed van drie regio's komt samen

Op de binnenplaats van het gemeenschappelijke huis van Duu Lau werden 180 schalen met offergaven zorgvuldig bereid door ambachtslieden en chef-koks uit alle drie de regio's van Noord, Midden en Zuid. Elke schaal is een kunstwerk, een weergave van de typische gerechten uit elke regio.

Van banh chung en banh giay uit het noorden tot mam tom cha en banh beo uit de centrale regio, of banh xeo en goi cuon uit het zuiden: ze smelten allemaal samen tot een levendig culinair plaatje.

Zo zijn de offerschalen in het bijzonder gerangschikt in de vorm van een kaart van Vietnam. De twee archipels Hoang Sa en Truong Sa zijn afgebeeld met speciale gerechten, waarmee de liefde voor het thuisland van de zee en de eilanden wordt benadrukt.

Culinair erfgoed van drie regio's komt samen om Prins Lang Lieu aan te bieden - foto 1

180 schalen met offergaven, gerangschikt op een kaart van Vietnam, symboliseren de eenheid en culinaire diversiteit van de regio's.

Het evenement eert niet alleen culinaire waarden, maar verbindt ook het legendarische verhaal van Prins Lang Lieu – de 18e zoon van Koning Hung, die Banh Chung en Banh Day in het leven riep om zijn voorouders te eren. Hiermee bracht Lang Lieu de boodschap van dankbaarheid over aan het land, de voorouders en de geest van familiesolidariteit – de kernwaarden van het Vietnamese volk.

Het behouden en bevorderen van culinaire cultuurwaarden

Het verhaal van Lang Lieu is niet alleen een legende, maar ook een inspiratiebron voor generaties Vietnamezen om het nationale culinaire erfgoed te behouden en te promoten.

Volgens mevrouw Le Thi Thiet, voorzitter van de Culinary Culture Association van de provincie Nam Dinh , is de sfeer tijdens de wierookofferceremonie ter nagedachtenis aan Prins Lang Lieu dit jaar betekenisvoller. Er worden meer dan 180 schalen met offers uit het hele land verzameld en zo wordt bijgedragen aan het behoud en de eer van de identiteit van de Vietnamese culinaire cultuur.

"Als chef-kok uit het Zuiden ben ik erg blij om hier vandaag te zijn met de gemeenschap van culinaire kunstenaars om de grondlegger van de Vietnamese keuken, Prins Lang Lieu, te eren. Dit is niet alleen een ceremonie om onze dankbaarheid te betuigen aan de grondlegger van het beroep, maar ook een gelegenheid voor de Vietnamese culinaire gemeenschap om de handen ineen te slaan om de essentie van de Vietnamese culinaire cultuur in elk gerecht te behouden en te promoten", aldus Ly Sanh, een van de oprichters van de Saigon Chefs Association.

Culinair erfgoed van drie regio's komt samen om Prins Lang Lieu aan te bieden - foto 2

Gerechten uit drie regio's komen samen

De deelnemende ambachtslieden en chef-koks gaven uiting aan hun trots om bij te dragen aan het behoud van de culinaire cultuur.

Mevrouw Tran Thi Hong Loan, culinair kunstenaar uit Hue, zei: "Ik ben erg blij dat ik vandaag aan de ceremonie mag deelnemen. Het programma is zeer betekenisvol omdat het Prins Lang Lieu eert - die wordt beschouwd als de grondlegger van de Vietnamese keuken - en ambachtslieden en chef-koks uit alle delen van het land samenbrengt om een traditionele offerschaal te maken met een boodschap van solidariteit en de diversiteit van de Vietnamese culturele identiteit."

Ook de heer Co Nhu Doi, vertegenwoordiger van de Van Cu Pho Association, benadrukte het belang van het promoten van culinaire culturele waarden in de nieuwe context: "We leren van de traditie, maar innoveren ook om Vietnamese gerechten toegankelijker te maken voor de jongere generatie en internationale toeristen. Ons aanbod is afgestemd op de smaak van de hedendaagse klant, maar behoudt toch de smaak en culturele identiteit van lokale gerechten."

Het verspreiden van de culturele waarden van het gemeenschappelijke huis van Duu Lau

Het Duu Lau Communal House, gelegen in de wijk Duu Lau in de stad Viet Tri, is een van de belangrijkste historische overblijfselen van de provincie Phu Tho en wordt erkend als een provinciaal overblijfsel.

Deze plek is niet alleen een plek om Lang Lieu te vereren, maar ook een cultureel centrum van de gemeenschap, waar de traditionele waarden van het oude land van Van Lang behouden blijven.

Culinair erfgoed van drie regio's komt samen om Prins Lang Lieu te verwennen - foto 3

Aanbod aan Prins Lang Lieu

Volgens de heer Ta Van Thinh, de beheerder van het gemeenschapshuis van Duu Lau, is het gemeenschapshuis van Duu Lau al lang een symbool van dankbaarheid en saamhorigheid in de gemeenschap.

"Elk jaar organiseren we festivals en evenementen om mensen te herinneren aan hun roots. Het evenement van dit jaar, met 180 trays, heeft, in samenwerking met de gemeenschap, individuen en organisaties, een grote stap voorwaarts gezet door het culinaire erfgoed van de drie regio's onder de aandacht te brengen van de inwoners van Phu Tho, zowel binnenlandse als internationale toeristen, en zo bij te dragen aan de verdere ontwikkeling van het Vietnamese culinaire erfgoed", aldus de heer Ta Van Thinh.

Het evenement met 180 schalen met offergaven in het gemeenschapshuis van Duu Lau is niet alleen een culturele activiteit, maar ook een bevestiging van de sterke vitaliteit van de Vietnamese keuken.

Dankzij de getalenteerde handen van ambachtslieden en chef-koks worden traditionele gerechten niet alleen bewaard, maar ook naar een hoger niveau getild. Zo vormen ze een brug tussen het verleden en de toekomst, tussen generaties Vietnamezen en tussen Vietnam en de wereld.

Bron: https://baovanhoa.vn/du-lich/di-san-am-thuc-ba-mien-hoi-tu-dang-len-hoang-tu-lang-lieu-131406.html