Het culinaire erfgoed van de drie regio's van Vietnam komt samen in een aanbod voor Prins Lang Liêu.

VHO - Met als doel het behoud, de bescherming en de bevordering van Vietnamese culturele waarden, markeerde het evenement een mijlpaal met de aanbieding van 180 van de grootste ceremoniële schalen in Vietnam ter ere van de verdiensten van Prins Lang Liêu - de prins die verbonden is aan de legende van banh chung en banh day, symbolen van de Vietnamese culinaire cultuur.

Op de ochtend van 7 mei organiseerde het Volkscomité van Duu Lau, in samenwerking met Masan Consumer Goods Joint Stock Company, een evenement in de Duu Lau-tempel (wijk Duu Lau, stad Viet Tri, provincie Phu Tho) ter ere van Prins Lang Lieu. Het evenement toonde het culinaire erfgoed van de drie regio's van Vietnam.

Het evenement is niet alleen een spiritueel ritueel, maar ook een ontmoetingsplaats voor het culinaire culturele erfgoed van de drie regio's van Vietnam. De gerechten zijn gerangschikt in de vorm van een kaart van Vietnam en tonen de eenheid en rijkdom van de nationale keuken.

Het culinaire erfgoed van alle drie regio's van Vietnam komt samen.

In het gemeenschapshuis van Dữu Lâu werden 180 offerschalen met uiterste zorg bereid door ambachtslieden en koks uit alle drie de regio's van Vietnam (Noord, Centraal en Zuid). Elke schaal was een kunstwerk op zich, een weerspiegeling van de karakteristieke gerechten van elke regio.

Van de kleefrijstkoekjes (bánh chưng en bánh giầy) uit het noorden tot de garnalenpasta (mắm tôm chà) en gestoomde rijstkoekjes (bánh bèo) uit Centraal-Azië, of de hartige pannenkoeken (bánh xèo) en loempia's (gỏi cuốn) uit het zuiden: al deze gerechten vloeien samen tot een levendig culinair mozaïek.

De gerechten waren met name vormgegeven als een kaart van Vietnam, waarbij de archipels Hoang Sa en Truong Sa werden nagebootst met behulp van specialiteiten, waarmee de liefde voor het vaderland en zijn eilanden werd bevestigd.

De 180 schalen met offergaven, die samen de kaart van Vietnam vormen, symboliseren de eenheid en de culinaire diversiteit van de verschillende regio's.

Het evenement viert niet alleen culinaire waarden, maar verbindt zich ook met het legendarische verhaal van Prins Lang Liêu, de achttiende zoon van Koning Hùng, die bánh chưng en bánh dày creëerde om aan zijn voorouders aan te bieden. Hiermee bracht Lang Liêu een boodschap van dankbaarheid over aan hemel en aarde, voorouders en de geest van familiebanden – kernwaarden van het Vietnamese volk.

Het behoud en de bevordering van de culturele waarde van de keuken.

Het verhaal van Lang Liêu is niet alleen een legende, maar ook een bron van inspiratie voor generaties Vietnamezen om hun nationale culinaire erfgoed te behouden en te promoten.

Volgens mevrouw Le Thi Thiet, voorzitter van de Provinciale Vereniging voor Culinaire Cultuur van Nam Dinh , is de jaarlijkse wierookofferceremonie ter nagedachtenis aan Prins Lang Lieu bijzonder betekenisvol, omdat er meer dan 180 offerschalen uit het hele land worden samengebracht, wat bijdraagt ​​aan het behoud en de eerbiediging van de unieke Vietnamese culinaire cultuur.

“Als chef-kok uit het zuiden ben ik erg blij om hier vandaag samen met de gemeenschap van culinaire ambachtslieden te zijn om de grondlegger van de Vietnamese keuken, Prins Lang Liêu, te eren. Dit is niet alleen een ceremonie om onze dankbaarheid te uiten aan de grondlegger van het vak, maar ook een gelegenheid voor de Vietnamese culinaire gemeenschap om samen te werken aan het behoud en de bevordering van de essentie van de Vietnamese culinaire cultuur door middel van elk gerecht”, aldus de heer Lý Sanh, een van de oprichters van de Saigon Chefs Association.

Gerechten uit alle drie regio's van Vietnam komen samen.

De ambachtslieden en koks die aan het evenement deelnamen, spraken ook hun trots uit over hun bijdrage aan het behoud van de culinaire cultuur.

Mevrouw Tran Thi Hong Loan, een culinair kunstenaar uit Hue, zei: "Ik ben erg blij dat ik vandaag aan de ceremonie mag deelnemen. Het programma is zeer betekenisvol, omdat het een eerbetoon is aan Prins Lang Lieu - die wordt vereerd als de grondlegger van de Vietnamese keuken - en ambachtslieden en koks uit het hele land samenbrengt om traditionele gerechten te creëren die een boodschap van eenheid en de diversiteit van de Vietnamese culturele identiteit uitdragen."

Ook de heer Co Nhu Doi, vertegenwoordiger van de vestiging Van Cu Pho, benadrukte het belang van het promoten van culinaire culturele waarden in de nieuwe context: "We leren van de traditie, maar innoveren ook om Vietnamese gerechten toegankelijker te maken voor de jongere generatie en internationale toeristen. De gerechten die we tegenwoordig aanbieden, zijn creatief aangepast aan de smaak van de moderne klant, met behoud van de smaak en culturele identiteit van de lokale keuken."

Het verspreiden van de culturele waarden van het gemeenschapshuis Dữu Lâu.

De Dữu Lâu-tempel, gelegen in de wijk Dữu Lâu van de stad Việt Trì, is een van de belangrijke historische overblijfselen van de provincie Phú Thọ en is erkend als een historische locatie op provinciaal niveau.

Deze plek is niet alleen een ruimte voor de verering van Heer Lang Liêu, maar ook een cultureel centrum van de gemeenschap, waar de traditionele waarden van het oude land van Văn Lang worden bewaard.

Geschenken aanbieden aan Prins Lang Liêu

Volgens de heer Ta Van Thinh, de beheerder van het gemeenschapshuis Duu Lau, is dit huis al lange tijd een symbool van dankbaarheid en gemeenschapszin.

“Elk jaar organiseren we festivals en evenementen om mensen aan hun roots te herinneren. Het evenement van dit jaar, waarbij 180 schalen met eten werden aangeboden, is een belangrijke stap voorwaarts dankzij de gezamenlijke inspanningen van de gemeenschap, individuen en organisaties. Het brengt het culinaire erfgoed van de drie regio's van Vietnam naar de inwoners van Phu Tho, binnenlandse en internationale toeristen, en draagt ​​bij aan de verdere ontwikkeling van het Vietnamese culinaire erfgoed”, aldus de heer Ta Van Thinh.

Het evenement met 180 offerschalen in het gemeenschapshuis van Duu Lau is niet alleen een culturele activiteit, maar ook een bevestiging van de bruisende vitaliteit van de Vietnamese keuken.

Door de bekwame handen van ambachtslieden en koks worden traditionele gerechten niet alleen bewaard, maar ook naar een hoger niveau getild. Zo vormen ze een brug tussen verleden en toekomst, tussen generaties Vietnamezen en tussen Vietnam en de rest van de wereld.

Bron: https://baovanhoa.vn/du-lich/di-san-am-thuc-ba-mien-hoi-tu-dang-len-hoang-tu-lang-lieu-131406.html