Op 11 en 12 december bezochten veel toeristen van over de hele wereld de provincie Cao Bang om de bezienswaardigheden te ontdekken en te beleven. Een van de hoogtepunten was de culinaire wedstrijd van de provincie Cao Bang, waar heerlijke gerechten uit de bergachtige regio werden gepresenteerd. Het evenement in 2025 (gehouden in Tuin nr. 2, voetgangersstraat Kim Dong, wijk Thuc Phan), georganiseerd door het Departement van Cultuur, Sport en Toerisme van de provincie Cao Bang, trok veel publieke aandacht.
Gemeenten, wijken en bedrijven presenteren hun unieke lokale producten, landbouwproducten en specialiteiten tijdens de wedstrijd.
De wedstrijd bracht 8 teams met 32 deelnemers samen, afkomstig uit hotels, restaurants, homestays, toeristische bestemmingen, particulieren en huishoudens in de gemeenten en wijken van Thuc Phan, Nung Tri Cao, Tan Giang, Thanh Long, Ha Lang, Hoa An, Quang Uyen en Minh Tam.
Unieke en karakteristieke gerechten van de Cao Bang- bevolking.
Hier bereidde elk team twee hoofdgerechten die de jury beoordeelde op smaak, techniek en presentatie. Veel typische specialiteiten uit Cao Bang werden gepresenteerd, zoals vijfkleurige kleefrijst, kleefrijst met zwarte olijven, gestoofde varkenspootjes met kastanjes, worst, kip gestoofd in pompoen, gestoomde slangenkopvis met kalebas, zwarte gelei, gefrituurde zwarte varkensribben uit Luc Khu met passievruchtsaus, varkenspootjes met kastanjes, lokale zwarte kip, gerookt vlees en "nam khau" (een soort hartig gerecht)... De gerechten toonden de vaardigheid, creativiteit en culinaire kennis van de deelnemende teams.
Veel gerechten worden bereid volgens de tradities van de lokale etnische groepen.
Daarnaast omvat de tentoonstelling 7 stands met een gevarieerd aanbod aan landbouwproducten, lokale specialiteiten, fruit, kruidenthee en vele brokaatproducten die de unieke cultuur van de bergachtige regio weerspiegelen. Dit creëert een rijke belevingsruimte voor zowel de lokale bevolking als toeristen.
"Gestoofde kip zonder staart" is een uniek gerecht uit de gemeente Hoa An in de provincie Cao Bang.
Opvallend was de deelname van veel vrouwen van verschillende niveaus binnen de vrouwenbond in de regio aan de wedstrijd van dit jaar, waardoor duizenden mensen (voornamelijk vrouwelijke toeristen) uit de provincie en daarbuiten kwamen kijken en aanmoedigen.
De wedstrijd trok deelnemers uit alle geledingen van de Vrouwenbond en vrouwen uit etnische minderheidsgroepen.
Bezoekers van over de hele wereld, voornamelijk vrouwen, komen de bezienswaardigheden bekijken en bewonderen.
Aan het einde van de wedstrijd kende het organisatiecomité de eerste prijs toe aan het gerecht "Gestoofde kip zonder staart" uit de gemeente Hoa An; de tweede prijs ging naar het gerecht "Gestoomde slangenkopvis met kalebas" van restaurant Hat De Quan in de wijk Thuc Phan, en het gerecht "Nam Khau Khoai Vang" van restaurant Luong Hoan in de gemeente Ha Lang… Daarnaast waren er ook derde prijzen, aanmoedigingsprijzen en speciale prijzen.
De heer Nguyen Thuong Quan, voorzitter van de Vietnamese Vereniging voor Culinaire Kunsten en Werkgelegenheid (VICA), en de andere leden van de jury beoordeelden de gerechten.
Het organisatiecomité heeft herdenkingsvlaggen uitgereikt aan de deelnemende bedrijven aan de Cao Bang Culinary Innovation Competition 2025.
Dit is het vierde jaar op rij dat het Departement van Cultuur, Sport en Toerisme van de provincie Cao Bang deze wedstrijd organiseert om het imago van Cao Bang – een regio rijk aan cultuur en toeristisch potentieel – te promoten bij een breed scala aan binnenlandse en internationale toeristen.
Daardoor zijn veel traditionele gerechten, die diep geworteld zijn in de berg- en boscultuur en de verfijning en creativiteit van de mensen in deze bergachtige regio laten zien, een trekpleister geworden voor toeristen in Cao Bang.
Bron: https://phunuvietnam.vn/doc-dao-mon-ngon-dac-san-mien-nui-cao-bang-238251213073524275.htm
Reactie (0)