Bakkerij-eigenaar verovert Shark Tank met behulp van 'cloud kitchen'-technologie

De Savor Cake-jongens kregen in de laatste aflevering van Shark Tank seizoen 6 een investering van Shark Hung Anh.

Savor Cake is gespecialiseerd in het produceren en leveren van verjaardagstaarten en is opgericht door Vy Tuan Anh en twee partners. Volgens de oprichter kan Savor Cake "fruitverjaardagstaarten leveren die zowel versheid als snelheid garanderen op elk verjaardagsfeestje, binnen 1 uur na bestelling van de klant", met een gemiddelde prijs van ongeveer VND 200.000 - 250.000 per taart.

Om dit model te kunnen uitvoeren, heeft Savor Cake technologie toegepast op het management, van inkoopmanagement en voorraadbeheer tot productie en verkoopmanagement. Alle cakerecepten zijn gedigitaliseerd en geüpload naar het systeem, zodat de voorraad realtime kan worden gecontroleerd en het verlies tot minder dan 1% wordt beperkt. Bovendien beheert het managementsysteem van Savor Cake elke medewerker om verantwoordelijkheid toe te wijzen aan elke persoon voor de producten die ze maken, en evalueert het tegelijkertijd de werkprestaties om effectieve salarissen te berekenen.

Vy Tuan Anh onthulde dat Savor Cake na 7 maanden onderzoek en ontwikkeling van het model, en 12 maanden focus op marketing en verkoop, nu drie 'cloud kitchens' in Hanoi heeft, met een omzet van 15 miljard VND vorig jaar. Om Savor Cake te helpen de startfase in te gaan, ging de groep naar Shark Tank Vietnam om investeerders te vinden die zich wilden aansluiten bij het voorstel om 3 miljard VND te investeren in ruil voor 6% van de aandelen van het bedrijf.

Medeoprichter Vy Tuan Anh betrad de verjaardagstaartenmarkt vanuit een trieste herinnering

Het specifieke ontwikkelingsplan van Savor Cake voor 2024, 2025 en 2026 is om 8, 18 en 30 keukens te openen. De verwachting is dat de omzet van deze start-up tegen 2026 bijna 200 miljard VND zal bedragen. Tuan Hiep overtuigde de Sharks en zei dat dit model succesvol is gebleken in China, met meer dan 1.000 keukens. Voor de Vietnamese markt schat hij dat het mogelijk is om minstens 90 keukens te openen.

Hoewel het model van Savor Cake Shark Binh niet heeft overtuigd, heeft het de overige vier "haaien" wel enthousiast aangetrokken om "deals te lanceren". Aanvankelijk bood Shark Hung aan om 3 miljard VND te investeren in ruil voor 36% van de aandelen. Shark Tue Lam en Shark Hung Anh deden hetzelfde investeringsaanbod van 3 miljard VND in ruil voor 25% van de aandelen. Shark Minh Beta bood aan om 3 miljard VND te investeren in de vorm van een converteerbare lening.

Om te kunnen concurreren, benadrukte Shark Tue Lam dat ze heeft geïnvesteerd in een evenementenorganisatiebedrijf en direct contact kan opnemen met Savor Cake om samen te werken. Daarnaast kan ze de start-up ook ondersteunen bij het werven van kapitaal voor de volgende rondes. Shark Hung zei dat hij in Duitsland studeert en dat bakken een van de beroepen is waarop hij zich richt. Shark Minh Beta bevestigde de mogelijkheid voor Savor Cake om de klanten van Beta Cinemas te bereiken, maar benadrukte dat als de bedrijfsresultaten van de start-up in 2024 goed zijn, de conversieratio lager zal zijn.

Het cloudkeukenmodel van Cloud Kitchen

Shark Hung Anh verlaagde zijn aandelenbelang snel van 25% naar 20%. Shark Tue Lam wijzigde onmiddellijk ook zijn investeringsaanbod naar hetzelfde als dat van Shark Hung Anh, namelijk 3 miljard VND in ruil voor 20% van de aandelen om deze deal te krijgen. Vervolgens bleven Shark Hung Anh en Shark Tue Lam fel concurreren met een bod van 3 miljard VND in ruil voor 18% van de aandelen. Toen de oprichter van Savor Cake aanbood om 3 miljard VND te investeren voor 15% van de aandelen, was alleen Shark Hung Anh nog in onderhandeling. Na de onderhandelingen bereikten beide partijen een investeringsovereenkomst, waarmee de definitieve deal voor Shark Tank Vietnam seizoen 6 werd gesloten.

"Het is lang geleden dat we iets zoeters hebben gezien dan onze eigen taart," vertelde Vy Tuan Anh humoristisch. "Ik verkoop al 8 jaar bakbenodigdheden, maar ik heb er nooit aan gedacht om mijn eigen bakkerij te openen tot 2022, na een vervelende ervaring op de verjaardag van mijn moeder. Mijn moeder is dol op zoetigheid, dus die dag bestelde ik proactief vroeg om de meest bevredigende taart te krijgen. Maar uiteindelijk kreeg ik een product dat te zoet was, dik van de room en niet vers. Het hele gezin kon er maar een achtste van opeten en gooide het vervolgens weg. Opeens was de verjaardag een stuk minder leuk," vertelde Tuan Anh.

Vanuit die ervaring was Tuan Anh vastbesloten om zijn eigen bakkerij te openen, met de wens om de zoete ervaring bij speciale gelegenheden voor iedereen te verrijken. Voor Tuan Anh en zijn twee collega's heeft niet iedereen genoeg geld om een ​​dure taart te kopen, maar iedereen verdient een heerlijke taart om de gelukkige momenten met dierbaren zo compleet mogelijk te maken.

Om deze problemen op te lossen, kozen Tuan Anh en zijn collega's voor het "Cloud Kitchen"-model en pasten hun eigen managementtechnologie toe om het operationele proces te optimaliseren, de meest redelijke prijs te hanteren en zich te committeren aan het leveren van verse taarten binnen 2 uur na bestelling aan klanten, waarbij het schadepercentage onder de 1% wordt gehouden. Dit zijn werkelijk indrukwekkende cijfers die traditionele taartenbusinessmodellen moeilijk te behalen vinden. Gecombineerd met een indrukwekkende bezorgsnelheid dankzij het interne verzendteam en een belofte om 100% terug te betalen of taarten te hermaken als ze beschadigd worden geleverd, heeft Savor Cake geleidelijk de aandacht getrokken van veel jongeren.

Bronlink: https://thanhnien.vn/dung-cong-nghe-bep-dam-may-chu-tiem-banh-chinh-phuc-cac-shark-tank-185240118113557919.htm