ST25-rijst is de beste ter wereld dankzij zijn unieke eigenschappen.

Ingenieur Ho Quang Cua verklaarde dat ST25-rijst totaal anders is dan alle andere rijstsoorten. De rijstkorrels zijn alleen smaakvol en rijk aan mineralen wanneer ze in kustgebieden worden verbouwd.

Tijdens de "Week van Wetenschap, Technologie, Innovatie en Digitale Transformatie", georganiseerd door het Volkscomité van de stad Can Tho op 9 december, trok de presentatie van ingenieur Ho Quang Cua over zijn ervaringen met het ontwikkelen van de rijstvariëteit ST25 de aandacht van vele aanwezigen.

Meneer Cua onthulde dat Vietnamese rijst meer dan 100 jaar geleden beroemd was op de Europese markt. In de Mekongdelta waren veel heerlijke rijstsoorten, zoals Chau Hang Vo en Trang Tep, ooit vermaard. Toen de wetenschappelijke en technologische revolutie in rijstteelt echter plaatsvond, verdwenen deze variëteiten uit de teeltgebieden van de boeren.

Ingenieur Ho Quang Cua vertelt over zijn ervaringen met het kweken van de rijstvariëteit ST25. Foto: Kim Anh.

Aanvankelijk werkte het onderzoeksteam voor de rijstvariëteit ST25, dat hij en zijn collega's hadden opgericht, er gewoon voor de lol aan, zonder hoge verwachtingen. Maar naarmate ze het project uitvoerden en gaandeweg leerden, realiseerde het team zich dat ze hun werk moesten standaardiseren. De rijstvariëteit moest absoluut verbeterd worden, door de groeiperiode te verkorten en ervoor te zorgen dat deze niet beïnvloed zou worden door de fotoperiode, zodat de rijst het hele jaar door geteeld kon worden en een hoge productiviteit zou opleveren.

De steun van lokale leiders, de gedurfde inzet van boeren en de binnenlandse vraag naar geurige rijst stimuleerden hem en zijn collega's om met meer ideeën te komen voor het veredelen van de ST25-rijstvariëteit.

In 1980 begon ingenieur Ho Quang Cua met het verzamelen van geurige rijstvariëteiten voor experimentele teelt. Eind jaren negentig, tijdens een analyse van de kwaliteit van de ST3-rijstvariëteit uit een project dat hij begeleidde bij het Departement Wetenschap en Technologie van Soc Trang , ontdekte hij dat ST3 qua geometrische, fysische en chemische eigenschappen, evenals rijstkwaliteit, sterk leek op de Khao Dak Mali-rijst uit Thailand.

In 2001, het jaar waarin ST3 succesvol was, ontdekte de heer Cua ook de oorspronkelijke variant van ST3, VDD20 (kortkorrelig), een kruising tussen een geurige rijstvariëteit en twee lokale kortkorrelige geurige rijstvariëteiten uit Taiwan. Vanuit deze basis ging het onderzoeksteam verder met het kruisen van geurige rijst in de Mekongdelta met de Tam Tien Vua-rijstvariëteit in het noorden. Na twee jaar kruisingen en 5,5 jaar selectie gedurende 11 seizoenen werd ST25 naar een nationale testlocatie gestuurd en in 2018 afgerond.

ST25-rijst is heerlijk, smaakvol en rijk aan mineralen wanneer deze wordt verbouwd in kustgebieden of in zones waar rijst en garnalen worden gecombineerd. Foto: Kim Anh.

Dankzij dit heeft ST25-rijst een unieke kwaliteit. Ingenieur Ho Quang Cua verklaarde dat ST25 totaal anders is dan alle andere rijstsoorten. De rijstkorrels zijn alleen smaakvol en rijk aan mineralen wanneer ze in kustgebieden worden verbouwd.

Vanuit wetenschappelijk oogpunt concludeerde de heer Cua dat ST25 alle noodzakelijke elementen bevat om de heerlijkheid van de rijstkorrel en de smaakvoorkeuren van de consument te bepalen.

"Vijf jaar geleden vroeg een geneticus uit Thailand me hoe we hen hadden kunnen verslaan. Ik legde uit dat het te danken was aan een compleet nieuwe factor die de rijst zo heerlijk maakt, in tegenstelling tot de meest beroemde, prijswinnende rijstsoorten ter wereld ," vertelde ingenieur Ho Quang Cua.

Een ander voordeel is dat het onderzoeksteam, dankzij de complexe hybridisatie van ST25, veel lijnen met een goed aanpassingsvermogen heeft kunnen selecteren, die van zuid tot noord, van kustgebieden tot vlaktes en zelfs hooglanden geteeld kunnen worden.

Met name de geurige rijstvariëteit ST25 speelt momenteel een cruciale rol in de Vietnamese strijd tegen klimaatverandering, vooral in gebieden waar rijst en garnalen worden gekweekt. In zoutrijke gebieden – waar tijgergarnalen worden gekweekt – kan ST25-rijst worden verbouwd zolang er gedurende het regenseizoen 90 dagen lang voldoende zoet water is. Dit heeft het bewustzijn van boeren over klimaatverandering vergroot en de uitstoot van broeikasgassen verminderd.

ST25-rijst heeft al drie keer de eerste prijs gewonnen bij de wedstrijd "World's Best Rice" en geniet daardoor steeds meer vertrouwen bij consumenten. Foto: Kim Anh.

Volgens de heer Cua zal de emissiereductie aanzienlijk hoger zijn als ST25-rijst wordt verbouwd in gebieden waar ook rijst en garnalen worden geteeld, vergeleken met teelt in gebieden die uitsluitend voor rijstteelt bestemd zijn. Dit komt doordat de velden na elke garnalenoogst worden gedraineerd om zout te verwijderen en regenwater op te vangen, een proces dat de emissies sterk vermindert. Bovendien moeten de velden, om mechanisatie mogelijk te maken, drie keer worden gedraineerd, waardoor de kostenbesparing nog verder toeneemt.

Wat de productiviteit betreft, berekende de heer Cua dat de gemiddelde opbrengst van verse ST25-rijst in het rijst-garnalenteeltgebied bijna 7 ton/hectare bedraagt, een van de hoogste op dit moment. De prijs van ST25-rijst ligt momenteel ongeveer 3.000 VND/kg hoger dan die van andere lokale rijstvariëteiten, wat de boeren een aanzienlijk inkomen oplevert.

Bron: https://nongnghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html