De Eerste Herfstbeurs - 2025: "Superieure" keuken - "Het heetste feest" van het moment

VHO - Als de herfst een smaak heeft, dan is het wel de geurige geur van barbecue, een koel glas bier onder de gele lichten en de klanken van elektronische muziek die weerklinkt in een ruimte vol vreugde. Alles komt samen op de Eerste Herfstbeurs - 2025, die "een storm veroorzaakt" door het Vietnam Exhibition Center (VEC) te transformeren tot een "stad die nooit slaapt" met een culinair en entertainmentfestijn met meer dan 4500 zitplaatsen, waar de herfst stralender en levendiger wordt dan ooit.

Cheer Fest: een slapeloos feest – waar bier, vuur en muziek samen de sfeer bepalen

De eerste herfstbeurs wordt georganiseerd door het Ministerie van Industrie en Handel , in samenwerking met het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme, het Volkscomité van Hanoi, Vingroup Corporation, etc. en is niet zomaar een winkelbestemming, maar een groot festival van ervaringen - een plek waar technologie, cultuur, gastronomie en kunst samenkomen.

In die ‘veelkleurige symfonie’ vormt het Cheer Fest Beer and Grill Festival het ‘hoogtepunt’. Rook, vuur, muziek en bier creëren een ‘culinair feest’, waardoor het publiek, en dan met name de jongeren, ‘gek’ worden op de unieke en interessante ervaringen.

Van 25 oktober tot en met 4 november bieden meer dan 30 stands een wereldwijde smaakreis, waardoor de South Garden aanvoelt als een "stad die nooit slaapt" in het hart van Hanoi , met felle lichten en bruisende muziek in een waar internationaal bier- en barbecuefestival.

Meer dan 100 soorten bier, van geselecteerde ambachtelijke bieren tot bekende merken uit Vietnam, Duitsland en België... maken dat iedereen die langskomt, wil stoppen. Elk glas bier draagt ​​een verhaal met zich mee over cultuur, land en mensen.

Daarbij hoort een grenzeloos BBQ-feestmaal met de verleidelijke geur van vele beroemde grillgerechten van over de hele wereld: een heel gebraden kalfsvlees, een geurige, op kruiden gegrilde lamsbout, een geurige, op knoflook gegrilde Nha Trang-kreeft of zoete, vette, op kaas gegrilde Japanse oesters die op uw tong smelten...

En dat is nog niet alles: er doet ook een heel "streetfooduniversum" mee uit Thailand, China, Europa en Amerika, met pad Thai, geroosterde duif in Longjing-thee en spaghetti bolognese... Alles bij elkaar creëert het een "symfonie" van rook, vuur en smaak, die alle zintuigen prikkelt.

Wat Cheer Fest zo bijzonder maakt, is de zeldzame bijeenkomst van 's werelds "dreamteam" van superchefs, zoals chef-kok Benoit Leloup (Frankrijk), chef-kok Don David (VS) - vicevoorzitter van de World BBQ Association, en de Vietnamese culinaire sterren chef-kok Pham Tuan Hai en chef-kok Tran Thi Hien Minh. Jongeren staan ​​voortdurend versteld van de "voorstellingen" van culinaire topkunst die een lust voor het oog zijn en een smaakfestijn creëren met gerechten die zowel vreemd als vertrouwd zijn - een ware Aziatisch-Europese fusion.

Zodra de zon ondergaat, schakelt Cheer Fest over naar de ‘festivalmodus’: DJ’s draaien house en EDM, afgewisseld met vurige flamenco-optredens, ontspannen akoestiek en opvallende circus- en magieoptredens.

De sfeer wordt nog intenser met een reeks "gekke" minigames, zoals: een speedwedstrijd bier drinken (29 oktober), geblinddoekt worst eten (27 oktober en 3 november), een versteendans, een Halloween-kostuumfeest (31 oktober), ballonnen laten knappen, woord vangen... Iedereen kan de "hoofdpersoon" van de avond worden. Alles samen vormt het een avond vol eindeloos plezier, een waar "Cheer Fest".

"Ik dacht dat ik alleen maar wat ging eten en drinken, maar onverwacht voelde ik me alsof ik verdwaald was in een Europees festival in hartje Hanoi. De muziek, de rook van de grill, de lichtjes - alles maakte dat ik tot laat in de nacht wilde blijven", vertelde Hoang Anh (wijk Hoan Kiem, Hanoi).

"Cheer Fest is de perfecte manier om de herfst met al je zintuigen te 'voelen'. Luisteren naar dj-mixen, BBQ eten en foto's maken van internationale superchefs - het voelt alsof je op reis bent zonder Hanoi te verlaten", zei Tuan Kiet (wijk Ha Dong, Hanoi) lachend.

Het is niet overdreven om te zeggen dat Cheer Fest een plek is waar "eten leuk is en chillen cool", waardoor Hanoi in de herfst verandert in een echte "feeststad".

Eet heel Vietnam op in één dag

Als Cheer Fest een "internationaal feest" is, dan is het One Round Vietnam-gebied een reis terug naar de wortels. Diners worden meegenomen langs de culinaire kaart van 34 provincies en steden met geliefde traditionele waarden. Elk gerecht is een stukje cultuur en elke stand een verhaal over het vaderland.

De ‘smaakreis’ begint in Nghe An met de beroemde palingsoep, stopt in het noordwesten om Tuyen Quang thang co of Cao Bang zwarte canarium kleefrijst te proeven en gaat vervolgens naar de Centrale Hooglanden om te genieten van Kon Tum bladsalade, Da Lat artisjok pho en Phan Thiet hotpot, voordat we in het westen stoppen om te ‘feesten’ met rustieke gerechten zoals banh cong, bun mam en gegrilde slangenkopvis…

Het geluid van sissende koekenpannen, de geur van gebakken uien, bouillon, bananenbladeren die in de wind wapperen... en de kraampjes met vintage-inrichting, rieten daken, wanbakken en aardewerken potten... zorgen ervoor dat iedereen zich waant op een ouderwetse plattelandsmarkt. Het is zowel nostalgisch als interessant.

Bovendien kunnen bezoekers zien hoe ambachtslieden specialiteiten uit de regio bereiden, zoals groene rijstkoekjes, pho rolls, nem chua, vissaus, thee en koffie. De ambachtslieden treden live op en vertellen met trots over de gerechten, waardoor bezoekers kunnen genieten, ontdekken en leren.

Opvallend was dat op 31 oktober het evenement om een ​​Vietnamees record te vestigen voor het grootste kleefrijstbloemschilderij van het land, werd voorgezeten door kunstenaar Tran Thi Hien Minh. Dit "superreusachtige" werk belooft de populairste "incheckcoördinaat" van dit najaar te worden en getuigt van nauwgezetheid, creativiteit en liefde voor de traditionele Vietnamese keuken.

"Het is ontroerend dat er te midden van zo'n bruisend festival nog steeds een hoekje is waar traditionele waarden in ere worden gehouden. Als ik de ambachtslieden zo nauwgezet zie werken, word ik nog meer verliefd op Vietnam", aldus Phuong Thao (een toerist uit Da Nang).

Elk kraampje is een pareltje met een eigen smaak - van de vette banh cong (een supergrote banh vat) van Can Tho tot knapperige goudbruine garnalen banh khot of geurige kokoskoekjes... Gestoomde volksgerechten zoals banh bo, banh chuoi, banh la gai... worden ook voor superleuke prijzen verkocht, waardoor toeristen makkelijk kunnen "eten" en toch genoeg geld overhouden, terwijl ze genieten en virtuele foto's maken.

Van het explosieve Cheer Fest-feest tot de reis van One Round Vietnam met de Warm Taste of Homeland, de Herfstbeurs van 2025 domineert werkelijk alle incheckbalies. Het is niet overdreven om te zeggen dat dit dé plek is die Hanoi dit seizoen het meest levendig en charmant maakt - iedereen die er nog niet is geweest, loopt al een halve herfst achter!

Bron: https://baovanhoa.vn/du-lich/hoi-cho-mua-thu-lan-thu-nhat-2025-cuc-pham-am-thuc-dai-tiec-an-choi-hot-nhat-thoi-diem-nay-177679.html