Ontdek de keuken van An Giang: Heerlijke gerechten en specialiteiten van An Giang die het proberen waard zijn

An Giang staat niet alleen bekend om zijn natuurlijke schoonheid, maar ook om zijn rijke en unieke keuken. Van rustieke gerechten tot unieke specialiteiten, allemaal dragen ze de culturele stempel van de regio Zuidwest. Als u van plan bent om naar An Giang te reizen, mag u de heerlijke gerechten van An Giang en de aantrekkelijke specialiteiten van An Giang als cadeau niet missen.

Hieronder vindt u de gerechten en specialiteiten van An Giang die u zeker moet proberen en kiezen wanneer u dit land bezoekt.

Lekkernijen van An Giang die u niet mag missen

Gegrilde klimvis met zout en chili

De klimvis is een van de meest waardevolle zoetwatervissoorten in het stroomgebied van de Mekong en wordt beschouwd als een bijzondere specialiteit van de Mekongdelta. (Foto: Verzameld)

Een van de beroemde specialiteiten van An Giang die u zeker moet proberen als u hier bent, is gegrilde klimbaars met zout en chili. Klimbaars is een zoetwatervis; het vlees is zoet en vet, maar gegrild met zout en chili is de smaak nog rijker en aantrekkelijker. Dit is een populair gerecht tijdens het hoogseizoen, wanneer de klimbaars het verst is. Als u dit gerecht als cadeau wilt meenemen, kunt u klimbaars kopen voor prijzen variërend van 100.000 tot 130.000 VND per kg.

Jackfruitsalade

Goi sầu đâu, een bitterzoete salade waar je snel verslaafd aan raakt, uit An Giang. (Foto: @hutaxuta.foodie)

Sau dau is een boom die veel groeit in de regio's Tri Ton, Chau Doc en Tinh Bien in An Giang. Sau dau salade is heel eenvoudig, maar heeft een onvergetelijke smaak. Sau dau salade wordt gemaakt van jonge Sau dau bladeren en bloemen, die in kokend water zijn geblancheerd om de bitterheid te verminderen. De salade wordt gecombineerd met groenten zoals komkommer, mango, ananas en gedroogde slangenkopvis. Deze vis wordt vaak gegeten met warme rijst of kroepoek. Sau dau salade is een gerecht met een licht bittere smaak, vreemd maar erg aantrekkelijk. Je vindt Sau dau salade met gedroogde slangenkopvis gemakkelijk in restaurants in Chau Doc. Dit is ook een snack waar veel mensen dol op zijn, elke keer dat ze de kans krijgen om An Giang te bezoeken.

Verbrijzeld Canarium

Omdat de stervrucht geplet wordt, heeft hij een zeer rijke smaak en is hij superlekker, waardoor hij verslavend is. (Foto: Verzameld)

Ca na is een beroemde specialiteit in het Westen, vooral in An Giang. Ca na bang wordt gemaakt door jonge Ca na-vruchten te pletten, het bittere sap eruit te persen en met suiker te prakken tot een zoet en knapperig gerecht. Dit gerecht wordt geserveerd met chilipeperzout, wat zorgt voor een onweerstaanbare smaak. Hoewel de prijs van Ca na bang vrij hoog is, zo'n 100.000 VND per kilo, is dit toch een specialiteit van An Giang die het proberen waard is.

Long Xuyen Visnoedelsoep

Slangenkopvis is een onmisbaar ingrediënt in Long Xuyen-vissoep. (Foto: Verzameld)

Long Xuyen visnoedelsoep is een beroemd gerecht uit An Giang, met de typische smaak van de Mekongdelta. De bouillon van deze visnoedelsoep is gemaakt van gekookte slangenkopvis, wat zorgt voor een zoete, niet-visachtige smaak. Dit noedelgerecht is versierd met bananenbloesem, waterspinazie en Vietnamese koriander, gecombineerd met verse slangenkopvis. Een kom Long Xuyen visnoedelsoep is niet alleen heerlijk, maar ook een echte blikvanger, die je zeker voor altijd bij zal blijven.

Zeven Bergen Schorpioen

De Tinh Bien-markt staat bekend als de insectenmarkt van het Westen. Dit gerecht is hier dan ook zeker te vinden. (Foto: Verzameld)

Schorpioen, ook wel bekend als "bu kep", is een typisch gerecht uit de regio Bay Nui, An Giang. Dit gerecht wordt bereid door schorpioenen in kokende olie te bakken tot ze knapperig zijn. Hoewel schorpioenen er nogal eng uitzien, proef je bij het proeven de knapperige, vette en zeer vreemde smaak. Dit is een interessant gerecht dat je zeker moet proberen als je An Giang bezoekt.

An Giang specialiteiten als cadeau

Chau Doc Vissaus

De drie bekende vissauzen die veel mensen kennen zijn linh-vissaus, sac-vissaus en ro dong-vissaus. (Foto: Verzameld)

Chau Doc is het beroemde "vissauskoninkrijk" van An Giang, dankzij de ligging direct aan de kruising met de Hau-rivier, waar een overvloedige visbron is. Linh-vissaus, slangenkopvissaus, slangenkopvissaus, driestreepkrabsaus en Thaise vissaus zijn hier bekende soorten vissaus. Chau Doc-vissaus heeft een lichtzoete en zoute smaak, typisch voor de zuidelijke regio, en wordt vaak gegeten met witte rijst op regenachtige dagen. Chau Doc-vissaus is een van de specialiteiten van An Giang en is erg populair als cadeau. U kunt vissaus kopen op de Chau Doc-markt of aan de voet van de Sam-berg, met prijzen variërend van enkele tienduizenden tot meer dan 100.000 VND per kilo. Elke kraam en vissausbalie op de markt verkoopt 30-40 soorten vissaus in bakken, duidelijk gelabeld en geprijsd, en de vissaus in elke rij heeft een andere smaak, ook al is het dezelfde soort. De verkopers zetten hun kraampjes al vroeg op en om 6 uur 's ochtends zijn de mensen al druk bezig met verkopen en het enthousiast uitnodigen van klanten.

An Giang gedroogde vis

De Chau Doc-markt in An Giang is een grote markt die gespecialiseerd is in de verkoop van gedroogde visproducten in het Westen. (Foto: verzameld)

Gedroogde vis is ook een specialiteit van An Giang en is erg populair bij toeristen. Met een overvloed aan vis uit de rivier, kent An Giang vele soorten gedroogde vis, zoals gedroogde linh-vis, gedroogde slangenkopvis, tra-vis en gedroogd rundvlees. Dit is een onmisbaar gerecht in de maaltijden van mensen in het Westen. Je kunt gedroogde vis kopen op grote markten zoals de Chau Doc-markt als cadeau voor familieleden.

Phu My rijstpapier

Phu My rijstpapier wordt beschouwd als een traditionele cake met een unieke smaak. (Foto: Verzameld)

Phu My rijstpapier is een traditionele specialiteit van An Giang, gemaakt van kleefrijst, melk, suiker, sesamzaad en pinda's. Na het bakken wordt dit rijstpapier heel groot, zacht en luchtig, met de geur van melk en suiker. Phu My rijstpapier is erg populair tijdens feestdagen en een zeer geschikt cadeau om mee terug te nemen uit An Giang.

Palmyra-palm

Palmyrapalm - Een unieke specialiteit uit de rivierenregio. (Foto: Verzameld)

Palmyrapalm is een onmisbare specialiteit als we het over An Giang hebben. Palmyrapalmsap heeft een zoete, koele smaak en wordt vaak gebruikt voor frisdranken, het stoven van vis of om direct te eten. Verse palmyrapalm is erg lekker, maar is slechts een paar dagen houdbaar. Als je het cadeau wilt doen, kun je kiezen voor voorgeweekte palmyrapalm. Palmyrapalm kan ook worden verwerkt tot palmsuiker, erg lekker in limonade of in gerechten.

Runderworst

Tung Lo Mo - Een beroemde specialiteit van het Cham-volk in de provincie An Giang. (Foto: Verzameld)

Runderworst, ook wel bekend als "Tung lo mo", is een specialiteit van de Cham-bevolking in An Giang. Runderworst heeft een zeer bijzondere smaak, met vers, zoet rundvlees, gecombineerd met pittige kruiden en gefermenteerde koude rijst. Runderworst wordt vaak gegrild op een houtskoolfornuis, wat een zeer aantrekkelijke geur creëert. Dit gerecht wordt vaak gegeten met rauwe groenten en vermicelli en is een interessant cadeau voor bezoekers van An Giang.

De keuken van An Giang is niet alleen rijk aan heerlijke gerechten, maar heeft ook veel beroemde specialiteiten die geliefd zijn bij toeristen. Van gegrilde klimvis met chilizout en zure salade tot unieke gerechten zoals schorpioen of tung lo mo... ze zorgen allemaal voor onvergetelijke culinaire ervaringen. Daarnaast zijn specialiteiten uit An Giang als cadeau, zoals Chau Doc vissaus, gedroogde vis, Phu My rijstpapier, palmsuiker en runderworst, ook betekenisvolle cadeaus die u na uw reis naar An Giang kunt meenemen naar uw dierbaren.

Bron : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-am-thuc-an-giang-mon-ngon-va-dac-san-an-giang-dang-thu-v16459.aspx