Is het moeilijk om residuen in gekweekte vis te controleren?

Volgens het plan zal het inspectieteam van de Europese Unie (EU) van 24 september tot en met 17 oktober Vietnam inspecteren op het residucontroleprogramma in de aquacultuur. De resultaten van deze inspectie zullen niet alleen van invloed zijn op de Vietnamese visproducten die naar de Europese markt worden geëxporteerd, maar ook op de keten naar andere markten en de gehele visindustrie.

Zowel de exploitatie als de aquacultuur zijn moeilijk.

Tijdens de conferentie ter verspreiding en voorbereiding van de samenwerking met het EU-inspectieteam aan het residuprogramma in gekweekte vis, die onlangs werd georganiseerd door het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling (MARD), verklaarde een vertegenwoordiger van de afdeling Voedselveiligheid (FSD), afdeling Kwaliteit, Verwerking en Marktontwikkeling, dat het ministerie na de EU-inspectie van 2023 een apart controleprogramma heeft opgesteld voor de productie, verwerking en export van vis naar Europa. De EU heeft 10 problemen aangekaart. Vietnam heeft 9 problemen aangepakt, met nog één probleem met betrekking tot residuen van chemicaliën en antibiotica.

In oktober zal de EU het Vietnamese programma voor residucontrole in gekweekte vis inspecteren. Foto: N. Lan.

Vervolgens stuurde het ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling een document naar de volkscomités van provincies en steden om te verzoeken om controle op de voedselveiligheid bij de productie en handel van aquatische producten voor binnenlandse consumptie en export. De provincies hebben plannen opgesteld, maar het lijkt erop dat aquacultuurbedrijven, individuen en organisaties weinig aandacht besteden aan dit probleem en antibiotica lukraak blijven gebruiken. De vertegenwoordiger van het ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling waarschuwde dat de EU in oktober, als de IUU-"gele kaart" in de aquatische exploitatie niet wordt ingetrokken en er meer problemen zijn met residuen in gekweekte aquatische producten, de deuren volledig zal sluiten voor Vietnamese aquatische producten op de Europese markt.

Hightech garnalenkweekmodel in Bac Binh

Bovenstaande informatie is zeer zorgwekkend, aangezien de aquacultuur in de provincie zich ontwikkelt tot een industriële productie met een hoge opbrengst. Met een jaarlijkse aquacultuurproductie van 11.000 - 12.000 ton heeft dit gunstige omstandigheden gecreëerd voor de ontwikkeling van de visverwerkende industrie in de provincie. Momenteel telt de hele provincie 218 visverwerkende en primaire verwerkingsbedrijven, waarvan 31 rechtstreeks worden geëxporteerd met een totale verwerkte productie van ongeveer 64.800 ton/jaar. De meeste visverwerkende bedrijven in de provincie zijn gecertificeerd om te voldoen aan de voedselveiligheidsvoorwaarden, zijn gecertificeerd en passen het HACCP-kwaliteitsmanagementprogramma en de BRC-normen toe... Vergeleken met 2013 is de productie van verwerkte (diepvries) vis in 2023 met 12,54% gestegen, de productie van vissaus met 28,24% en het aantal HACCP-gecertificeerde bedrijven met 170%.

Bedrijf dat zich bezighoudt met de verwerking en export van zeevruchten. (Foto: N. Lan)

De visverwerkings- en exportindustrie wordt momenteel door de provincie Binh Thuan gezien als een belangrijke sector die aanzienlijk bijdraagt ​​aan de exportomzet van de provincie. Vergeleken met voorgaande jaren hebben visverwerkings- en exportbedrijven in de provincie zich gericht op investeringen, modernisering van technologie en het verbeteren van de productiviteit, kwaliteit en efficiëntie van de visverwerking. Geëxporteerde visproducten hebben nu alle continenten bereikt, waaronder belangrijke markten zoals de EU, Korea, Japan, de VS, Afrika, het Midden-Oosten en ASEAN...

De hoeveelheid antibiotica in witpootgarnalen is vaak hoger.

Om de exportmarkt in stand te houden

Volgens het EU-agentschap voor de handhaving van het gezondheids- en voedselveiligheidsbeleid (DG-SANTE) is het aantal verzendingen van vis en schaaldieren uit Vietnam waarvoor waarschuwingen zijn afgegeven vanwege te hoge concentraties chemische en antibioticaresiduen de laatste tijd echter aanzienlijk toegenomen. Dit heeft geleid tot het besluit van de EU om een ​​veldinspectie uit te voeren om het residucontroleprogramma in Vietnam uitgebreid te evalueren. Dit inspectieprogramma maakt deel uit van het inspectie- en analyseplan voor voedselveiligheid van de EU voor de periode 2021-2025.

Schone garnalenkwekerijen zijn een van de effectieve oplossingen voor een duurzame ontwikkeling van de aquacultuur.

Volgens de functionele sector is het gebruik van antibiotica in de aquacultuur nog steeds toegestaan. Als het juiste type, de juiste concentratie en de juiste dosering worden gebruikt voor elke ontwikkelingsfase van aquatische soorten zoals garnalen, vissen, slakken, enz., zal dit positieve effecten hebben op het verhogen van de resistentie en het minimaliseren van schadelijke ziekten, met name bij witpootgarnalen. De meeste garnalenkwekers weten echter niet welke antibiotica verboden zijn, welke concentratie geschikt is en hoe lang de quarantaineperiode is om de veiligheid te garanderen. Daarom is, naast investeringen in garnalenkweek door middel van vijverrenovatie, het gebruik van kwaliteitsrassen, het beheren en verzorgen van gekweekte garnalen volgens het juiste proces, enz., ook het uitrusten van mensen met kennis over voedselveiligheid bij kweekdieren een urgente kwestie. Met name in de provincie is er onlangs een faciliteit geopend die investeert in hightech garnalenkweek, waarbij geen antibiotica worden gebruikt bij garnalen, maar in plaats daarvan 100% milieuvriendelijke biologische producten, en een afvalwaterzuiveringssysteem dat voldoet aan de normen van het ministerie van Visserij en de functionele sectoren. Schone garnalenkweek is een van de effectieve oplossingen voor een duurzame ontwikkeling van de aquacultuur in ons land.

Het creëren van omstandigheden waarin visverwerkende bedrijven kunnen investeren en de productwaarde kunnen verhogen. (Foto: N. Lan)

Om de exportmarkt in stand te houden, zal het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling informatie blijven actualiseren en actieplannen implementeren om zich zo goed mogelijk op deze inspectie voor te bereiden. Daarnaast beveelt het Ministerie van Visserij aan dat gemeenten de aansturing van functionele eenheden versterken om de bepalingen van de Wet op de voedselveiligheid en de bijbehorende besluiten en circulaires strikt te implementeren. Tegelijkertijd moeten overtredingen bij de productie, handel en het gebruik van verboden geneesmiddelen en chemicaliën in de aquacultuur strikt worden aangepakt.

De provincie zal de komende tijd de ontwikkeling van aquacultuur met aquatische soorten met voordelen en een hoge economische waarde versterken, met de nadruk op de toepassing van geavanceerde technologie in de aquacultuur in combinatie met milieubescherming. Tegelijkertijd zal de diversificatie van de verwerking van aquatische producten worden ontwikkeld, zowel qua omvang als qua producten die verband houden met de grondstoffen. Het creëren van voorwaarden voor investeringen door bedrijven die aquatische producten verwerken, het verhogen van de productwaarde en het geleidelijk herstructureren van diepvriesproducten om het aandeel producten met toegevoegde waarde te vergroten...

De EU is een van de belangrijkste afzetmarkten voor zeevruchten in Vietnam. Als de resultaten van deze inspectie niet positief zijn, zal dit directe gevolgen hebben voor de verwerkings- en exportactiviteiten van veel bedrijven en de export van zeevruchten beïnvloeden.

Bron: https://baobinhthuan.com.vn/kiem-soat-du-luong-trong-thuy-san-nuoi-trong-co-kho-124126.html