Aflevering 113: Ecologische landbouw in de duurzame ontwikkeling van de wereldwijde koffie-industrie

De Japanners hebben de theeceremonie tot een nationale moraal gemaakt, een levenskunst die wordt overgedragen door het genot van een kopje thee. Ondertussen heeft Vietnam - een toonaangevende koffiemacht ter wereld - de beste Robusta-koffiebonen ter wereld en een eeuwenoude traditie van koffiegenot. Maar tot op heden bevindt de waarde van Vietnamese koffie zich nog steeds in het lage segment, wordt deze voornamelijk rauw geëxporteerd en heeft deze koffie de inherente positie van de industrie en het land nog niet goed gevormd.

Met de wens om de Vietnamese koffie-industrie naar een nieuw niveau te tillen, om de waarde van koffie niet alleen als gewone drank te vergroten, maar ook op het niveau van culturele koffie, artistieke koffie, spirituele koffie... tot filosofische koffie, die de positie van 's werelds koffiegigant waardig is, heeft Trung Nguyen Legend Group jarenlang tijd en passie gestoken in onderzoek naar de geschiedenis, cultuur, kunst... van koffie in alle aspecten van het menselijk leven, zodat koffie "Filosofische Koffie" wordt.

Gedurende de hele reis van oprichting en ontwikkeling van Trung Nguyen Legend is de toewijding aan de gemeenschap altijd de kern geweest. Dit is gebeurd via vele actieprogramma's om grote ambities en grote richtingen te creëren en om de Vietnamese koffie-industrie een nieuwe positie op de wereldkaart te geven.

De Japanners deden het!

Wij Vietnamezen kunnen dat ook en beter!

Pionier die ecologisch landbouwdenken revolutioneert Ana Maria Primavesi

Na de Tweede Wereldoorlog ontstond er wereldwijd een ernstige voedselcrisis die voor veel landen de grootste zorg werd. Dit zette wetenschappers ertoe aan om nieuwe, hoogproductieve rassen te onderzoeken en te ontwikkelen die bestand waren tegen intensieve landbouw en chemische meststoffen, pesticiden, enz. om de landbouw te bevorderen. Deze periode werd de "Groene Revolutie" genoemd.

De buitensporige ontwikkeling van de Groene Revolutie heeft echter geleid tot intensieve "chemische" landbouwecosystemen, die het natuurlijke ecosysteem verstoren. Gevolgen zoals bodemdegradatie, plagen, watervervuiling, enz. hebben geleid tot een reeks ernstige gevolgen voor het milieu, de hulpbronnen en het sociale leven.

Sommige wetenschappers hebben de onvermijdelijke crisis die de geïndustrialiseerde landbouw met zich meebrengt, onderkend. Landbouwwetenschapper Ana Maria Primavesi (1920-2020) wordt doorgaans beschouwd als een pionier van de ecologische landbouw in Brazilië en Latijns-Amerika. Zij legde de theoretische en praktische basis voor duurzame landbouw en bevorderde de duurzame ontwikkeling van ecosystemen.

Primavesi werd geboren in een boerenfamilie in Oostenrijk en leerde de basisbeginselen van de landbouw van haar ouders. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was ze een van de weinige veerkrachtige vrouwen die de vooroordelen van die tijd overwon en een universitaire studie landbouwkunde volgde. In 1948 emigreerde ze naar Brazilië, een uitgestrekt tropisch land dat de periode van de "Groene Revolutie" inging. Hier begon ze haar carrière als wetenschappelijk onderzoeker en luidde ze de revolutie van de " agro-ecologie " in.

Zich bewust van de impact van de "Groene Revolutie" op de vruchtbare tropische gronden die overmatig werden uitgebuit, onderzocht en ontwikkelde Primavesi de theorie van ecologische landbouw. Gebaseerd op respect voor de bodemstructuur, natuurlijke ecosystemen en biodiversiteit, was zij de pionier van een revolutie in het landbouwkundig denken in die tijd, door "de bodem als een levend wezen te beschouwen" , met de nadruk op ecologische duurzaamheid, bodemgezondheid en gemeenschap.

Voor Primavesi is ecologische landbouw niet zomaar een "techniek" om chemische meststoffen te vervangen door organische meststoffen, maar een landbouw die het leven centraal stelt. Dat wil zeggen: zorg voor de bodem als zorg voor het leven zelf; respect voor het natuurlijke ecosysteem in plaats van het te confronteren; een landbouwsysteem creëren dat in harmonie is met de natuur. Landbouw wordt dan niet alleen een economische activiteit, maar ook een ethische kwestie die verband houdt met voedsel, gezondheid en de toekomst van de mensheid.

Deze ideologie was halverwege de twintigste eeuw nog vreemd en werd als "onwetenschappelijk" beschouwd vóór de wervelwind van de industriële landbouw. Maar Primavesi bleef onderzoek doen en bracht zijn theorie onder de aandacht van boeren, bouwde instellingen, een netwerk van cursussen en biologische verenigingen op om grootschalige ecologische landbouwpraktijken te populariseren en te behouden.

In zijn onderzoek stelde Primavesi landbouwprincipes voor die gebaseerd zijn op de principes van de bodem en harmonie met de natuur: de bodem groen houden, natuurlijke ecosystemen behouden en gewassen diversifiëren, chemicaliën en ploegen tot een minimum beperken.

Ze organiseerde workshops, cursussen en pleitte voor agro-ecologie in São Paulo, het economische en culturele centrum van Brazilië en de oudste koffieproducerende regio van het land. De koffiehuizen in São Paulo werden plekken waar Primavesi ideeën over agro-ecologie kon delen en bespreken, en zo intellectuelen, onderzoekers en beleidsmakers met elkaar in contact bracht.

Van 1961 tot 1974 gaf Primavesi les aan de Federale Universiteit van Santa Maria en leidde ze de eerste generatie onderzoekers en beoefenaars van biologische landbouw in Brazilië op. Door middel van uitwisselingen en debatten tussen docenten, studenten en boeren in de cafés van Santa Maria systematiseerde ze het curriculum en bracht ze agro-ecologische ideeën uit het laboratorium in de praktijk.

Ze doet niet alleen onderzoek, maar begeleidt, leeft en werkt ook rechtstreeks met boeren. De boerderij in Itaí - São Paulo, waar Primavesi al meer dan 30 jaar woont en werkt, is hersteld van dor, zwaar geërodeerd en waterloos land tot een agroforestry-ecosysteem met beken, natuurlijke bossen en biologische landbouw, waarbij maïs, bonen en rijst worden afgewisseld om de bodem te verbeteren en koffie te verbouwen.

In 1979 werd Primavesi's "Manejo Ecológico do Solo" (Ecologisch Bodembeheer) gepubliceerd. Het groeide uit tot een klassiek handboek voor generaties boeren, wetenschappers en milieuactivisten. Vertaald in twintig talen is het werk een must-read geworden voor iedereen die tropische bodems en agro-ecologie bestudeert. Primavesi is door de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties en de internationale gemeenschap erkend als een van de pionierende stemmen op het gebied van wereldwijde agro-ecologie .

Agro-ecologische principes in de koffie-industrie op weg naar een duurzame toekomst

De principes van ecologische landbouw van Ana Maria Primavesi, onderzocht en ontwikkeld in Brazilië, hebben niet alleen een grote invloed op de gewasproductie, maar zijn ook zeer toepasbaar in de koffie-industrie. Zo publiceerde ze in 1970 het onderwerp Café organicico, waarin planttechnieken worden beschreven om de koffiekwaliteit te verbeteren en bij te dragen aan het creëren van een "ecologische koffiecultuur" . Dit levert niet alleen hoogwaardige koffiebonen op, maar ook de heropleving van het lokale ecosysteem, wat de gemeenschap voordelen oplevert in de vorm van een schone omgeving en een duurzaam productiemodel.

De principes van Primavesi, namelijk plantendiversiteit, schaduw en materiaalregeneratiecycli, beschermen niet alleen de bodem, maar ook het ecosysteem en het levensonderhoud van boeren. Ze vormen de wetenschappelijke basis, de theoretische basis voor de ontwikkeling van agroforestrymodellen , biologische landbouw en regeneratieve landbouw in de koffiesector. Tegelijkertijd vormen deze principes ook de basis voor duurzame koffieproductiemodellen en certificeringsnormen zoals Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified of biologische koffie...

Koffie is in de wereldgeschiedenis een bijzondere drank, een katalysator voor de ontwikkeling van de meeste belangrijke ideeën, uitvindingen en initiatieven, zoals: het leggen van de basis voor het creëren van een ruimte voor vrije sociale communicatie, het zijn van de energie van ontwaking en creativiteit in het tijdperk van de Verlichting en de industriële en wetenschappelijke revoluties. Koffie is en blijft de energie die culturen en beschavingen verbindt en een elitemacht verzamelt, ongeacht leeftijd, geslacht, religie of nationaliteit, en is wereldwijd geliefd.

In de context van de wereldeconomie die overschakelt naar een groene economie, een creatieve economie met innovatie en creativiteit als kern..., zal koffie de belangrijkste verbindende energiebron zijn. Wanneer koffie in harmonie met het milieu wordt verbouwd, zal het een duurzame energiebron zijn die ecologische onevenwichtigheden, speculatie en oneerlijke handel beperkt en een pionier is in de richting van een duurzame toekomst voor de gemeenschap. Primavesi's principes van ecologische landbouw, die "het leven centraal stellen", zullen daarom de basis vormen voor duurzame ontwikkeling in de koffie-industrie en een model worden dat een evenwichtige levensstijl tussen mens en natuur bevordert.

Tot op heden hebben agroforestrymodellen gebaseerd op ecologische landbouwprincipes in Brazilië bijgedragen aan het verminderen van de CO2-uitstoot, het verbeteren van de bodemvruchtbaarheid en het verhogen van de efficiëntie en productiviteit van ecosystemen. Colombia investeerde ook in het "Cenicafé" -programma, waarbij onderzoek werd gedaan naar plaagresistente koffievariëteiten, teeltgebieden met minder chemicaliën en de overstap naar de normen van de Rainforest Alliance. Ethiopië ontwikkelde het "boskoffie" -model, waarbij koffiebomen die van nature onder het bladerdak groeien, werden benut om zowel de biodiversiteit als lokale tradities te behouden. India promootte gebieden met "schaduwkoffie" als grondstof, waar koffiebomen in harmonie met het bosecosysteem leven, wat de biodiversiteit ondersteunt en klimaatverandering tegengaat.

Koffie speelt een diverse rol in de ontwikkeling van bestaansmiddelen, ecologische landschappen en het economische, culturele en sociale leven van vele landen en regio's wereldwijd. In de context van de wereld die met vele crises kampt, vormen de ecologische landbouwprincipes van Ana Maria Primavesi, die "het leven centraal stellen", niet alleen de basis voor duurzame koffieteelt, maar openen ze ook de weg voor de koffie-industrie om een oplossing te worden, een baanbrekend model voor de harmonieuze en duurzame ontwikkeling van de gemeenschap.

In Vietnam zijn met de uitgebreide medewerking van de overheid, de staat, gemeenten, organisaties en bedrijven talloze initiatieven en activiteiten uitgevoerd om normen voor duurzame koffieteelt en -productie te bevorderen. Een voorbeeld hiervan is het initiatief " De koffieproductieketen volledig circulair maken en integreren " in de "7 initiatieven voor de wereldwijde koffie-industrie", voorgesteld door oprichter en voorzitter van Trung Nguyen Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, in 2012 tijdens het World Economic Forum. Lokale overheden en bedrijven investeren in en zetten zich in voor de ontwikkeling, toepassing en commercialisering van koffieverwerkte producten, en investeren hierin.

Trung Nguyen Legend neemt altijd het voortouw in de implementatie van alomvattende strategieën en heeft voortdurend "7 initiatieven voor de wereldwijde koffie-industrie" gerealiseerd, die bijdragen aan de duurzame ontwikkeling van de koffie-industrie en welvaart brengen aan de betrokken gemeenschap. Met name door te streven naar een alomvattend koffie-ecosysteem met producten, modellen en projecten, gebaseerd op de kernwaarden van koffie, heeft Trung Nguyen Legend de Coffee Dao-filosofie van oprichter en voorzitter Dang Le Nguyen Vu gepionierd, gericht op een humane levensstijl en een harmonieuze ontwikkeling tussen mens en mens, mens en natuur.