Een bekende Vietnamese noot die de gezondheid van de hersenen helpt verbeteren

(Dan Tri) - Uit een nieuw onderzoek blijkt dat het eten van een kleine hoeveelheid pinda's per dag de bloedstroom naar de hersenen kan vergroten en het geheugen van ouderen kan verbeteren.

Verhoogde cerebrale bloedstroom

Volgens de New York Post werd in een recent experiment van de Universiteit Maastricht (Nederland) aan 31 gezonde mensen van 60 tot 75 jaar gevraagd om gedurende 16 weken elke dag 60 gram ongezouten, geroosterde pinda's te eten.

Van de deelnemers werd verwacht dat ze het voedsel direct aten, zonder het te malen of te bewerken, om te voorkomen dat de voedingswaarde ervan veranderde. Ook werd hun algehele gezondheid beoordeeld en werden er uitgebreide beeldvormingsonderzoeken uitgevoerd om de cerebrale bloedstroom op drie tijdstippen te meten: nulmeting, tussentijds onderzoek en einde van het onderzoek.

Na 16 weken toonden de resultaten aan dat de totale cerebrale bloedstroom (CBF) met 3,6% was toegenomen ten opzichte van de controleperiode. De grijze stof - waar de zenuwcellichamen zich concentreren - nam met 4,5% toe. Opvallend was dat de bloedstroom in de frontale kwab met 6,6% en in de temporale kwab met 4,9% was toegenomen. Dit zijn de hersengebieden die geheugen, taal en besluitvorming bepalen.

"De verbetering van de CBF is belangrijk, aangezien een lage bloedstroom naar de hersenen gepaard gaat met cognitieve stoornissen, verminderde concentratie en een verminderde snelheid van informatieverwerking", aldus Dr. Peter Joris, auteur van de studie.

Uit onderzoek is gebleken dat het consequent eten van kleine hoeveelheden pinda's gedurende meerdere weken de gezondheid van de hersenen ten goede komt (Foto-illustratie: Adobe Stock).

In de geheugentest bleek dat de groep die pinda's had gegeten, meer woorden kon onthouden en herkennen dan in de vorige pinda-eetperiode.

Naast de voordelen voor de hersenen dragen pinda's ook bij aan een betere cardiovasculaire gezondheid. De gemiddelde systolische bloeddruk van de deelnemers daalde met 5 mmHg, terwijl de polsdruk met 4 mmHg daalde. Dit wordt beschouwd als een significant voordeel voor de cardiovasculaire gezondheid en het risico op een beroerte.

Hoewel het eten van pinda's ongeveer 340 kcal aan de dagelijkse voeding toevoegde, kwamen de meeste deelnemers niet aan. Dit kan te wijten zijn aan de onverzadigde vetten en vezels in pinda's, die helpen bij het verhogen van het verzadigingsgevoel en het reguleren van de energie-inname.

Volgens wetenschappers komen de effecten van pinda's voort uit L-arginine, onverzadigde vetten, polyfenolen en antioxidanten in de pindaschil. Deze stoffen ondersteunen allemaal de werking van de bloedvaten.

"De resultaten suggereren dat het dagelijks eten van ongezouten, hele geroosterde pinda's de gezondheid van onze hersenen kan bevorderen naarmate we ouder worden", voegde Dr. Joris toe.

In de toekomst wil het team testen of pindakaas of kleinere hoeveelheden hetzelfde effect hebben.

Een voedzaam zaadje, bekend uit Vietnamese gerechten

Pinda's zijn een van de populairste noten in het Vietnamese dieet en worden door internationale voedingsdeskundigen zeer gewaardeerd vanwege hun hoge voedingswaarde.

Volgens Medical News Today levert 100 gram pinda's ongeveer 567 kcal, waaronder bijna 26 gram eiwit, bijna 50 gram vet en ongeveer 8 gram vezels. Hoewel ze rijk zijn aan energie, bestaat het grootste deel van het vet in pinda's uit onverzadigd vet. Dit is de groep 'goede' vetten die goed zijn voor het hart en de stofwisseling.

Pinda's bevatten veel energie en gezonde micronutriënten (Foto: Adobe Stock).

Het eiwitgehalte in pinda's is vrij hoog, gelijk aan of hoger dan dat van veel andere noten. Gemiddeld bevat 28-30 gram pinda's (ongeveer een klein handjevol) 7-8 gram eiwit.

Ze zijn een goede bron van plantaardige eiwitten, die helpen bij de opbouw en het herstel van weefsels en het immuunsysteem ondersteunen. Voor wie minder rood vlees eet, vegetarisch gaat eten of meer plantaardig gaat eten, zijn pinda's een toegankelijke, goedkope en effectieve optie.

Ongeveer 80% van het vet in pinda's is enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd vet, vergelijkbaar met olijfolie, amandelen of walnoten. Veel studies hebben aangetoond dat deze soorten vetten het bloedlipidenprofiel verbeteren, het slechte cholesterol verlagen en atherosclerose en coronaire hartziekte helpen voorkomen.

Pinda's bevatten bovendien arginine, een aminozuur dat de productie van stikstofmonoxide verhoogt. Dit werkt vaatverwijdend en verbetert de bloedstroom. Dit verklaart ook waarom sommige observationele studies hebben aangetoond dat regelmatige consumptie van pinda's de bloedstroom naar de hersenen kan ondersteunen.

Pinda's bevatten veel vezels, die bijdragen aan een vol gevoel, de spijsvertering bevorderen en de opname van suiker vertragen.

Bovendien is dit zaad rijk aan belangrijke mineralen zoals magnesium, fosfor, kalium, vitamine E en B-vitamines, met name niacine (B3). Deze micronutriënten spelen een rol bij de energiestofwisseling, zenuwfunctie, bloeddrukregulatie en celbescherming tegen oxidatie.

Ondanks de vele gezondheidsvoordelen kunnen pinda's allergieën veroorzaken die bij gevoelige personen tot ernstige reacties kunnen leiden.

Bovendien kunnen gezouten, gearomatiseerde of in olie gebakken pinda's veel zout, ongezonde vetten of lege calorieën bevatten, waardoor hun oorspronkelijke voedingswaarde verloren gaat. Daarom raden experts aan om de voorkeur te geven aan drooggeroosterde of ongezouten pinda's, met een dagelijkse inname van ongeveer 25-30 gram.

Bron: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-hat-quen-thuoc-cua-nguoi-viet-giup-cai-thien-suc-khoe-nao-bo-20251206230510025.htm