Dit type aardappel is goed voor het hart en voorkomt kanker. Japanners eten het vaak.

Er is een gerecht dat niet alleen prachtige kleuren heeft, maar ook wordt beschouwd als superfood vanwege de hoge voedingswaarde en vele gezondheidsvoordelen.

Paars is niet alleen mooi, maar staat ook symbool voor de kracht van de antioxidant anthocyanen – die ziekten bestrijden. Dankzij het hoge gehalte aan deze paarse antioxidant zijn paarse zoete aardappelen een wondermiddel dat vele wonderen verricht voor de gezondheid.

Paarse zoete aardappelen (ook wel paarse aardappelen genoemd) hebben veel voedingswaarden. Naast antioxidanten bevatten ze ook veel vezels, vitamine C en kalium, wat kan helpen bij gewichtsverlies, een goede weerstand en een gezonde hartfunctie. Door hun lage glycemische index zijn ze ook een uitstekende keuze voor het behoud van een stabiele bloedsuikerspiegel, wat gunstig is voor mensen met diabetes.

Van ontstekingsremmend tot hartbescherming, kankerpreventie: paarse zoete aardappelen doen wonderen voor uw gezondheid

Daarom zou u volgens de gezondheidsnieuwssite Eating Well paarse aardappelen in uw wekelijkse voeding moeten opnemen.

Bron van antioxiderende kracht

Paarse aardappelen zitten boordevol anthocyanen en bevatten 150% meer antioxidanten dan bosbessen. Hierdoor zijn ze een prima optie om chronische ziekten te voorkomen.

Het Japanse elixer voor een lang leven

Het verband tussen deze aardappelen en een lang leven is geen toeval. Ze zijn rijk aan DHEA (dehydroepiandrosteron), een voorloper van essentiële anti-verouderingsstoffen. De Okinawanen in Japan, beroemd om hun lange levensduur, hebben hogere DHEA-waarden dankzij de consumptie van deze paarse aardappelen.

Goed voor het hart

Uit onderzoek is gebleken dat paarse aardappelen de systolische bloeddruk met 3,5% kunnen verlagen, de diastolische bloeddruk met 4,3% kunnen verlagen en de stijfheid van de slagaders kunnen verminderen. Bovendien hebben ze een vergelijkbaar effect als bloeddrukmedicijnen.

Uit onderzoek is ook gebleken dat mensen die elke dag 200 gram paarse aardappelen (ongeveer één middelgrote aardappel) aten, na twee weken een aanzienlijk verbeterde bloeddruk hadden, aldus Eating Well .

Okinawanen in Japan, beroemd om hun lange levensduur, hebben hogere niveaus DHEA dankzij de consumptie van deze paarse aardappel

Antikanker

Uit onderzoek is gebleken dat de antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen in paarse aardappelen de groei van kankercellen kunnen remmen.

Paarse aardappelen kunnen de activiteit van β-catenine en interleukine-6 ​​(twee stoffen die een rol spelen bij het bevorderen van ontstekingen en darmkanker) remmen en de vorming van gevaarlijke bijproducten remmen. Dit zou goed nieuws kunnen zijn voor de toekomstige behandeling van deze veelvoorkomende kanker.

Bovendien toonde een andere studie aan dat anthocyanen in paarse aardappelen blaaskankercellen kunnen aanpakken en remmen. De krachtige antioxidanten in dit type aardappel lijken de groei van bepaalde soorten kankercellen te helpen voorkomen en vertragen, aldus Eating Well.

Reguleert de bloedsuikerspiegel

Met een lage glycemische index (GI 24) leveren paarse aardappelen een constante energie zonder bloedsuikerpieken te veroorzaken. Hun hoge vezelgehalte helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden, terwijl hun unieke bestanddelen de insulineproducerende cellen in de alvleesklier helpen beschermen.

Verminder ontstekingen

Uit een overzichtsanalyse van onderzoeken is gebleken dat extract van paarse aardappelen een positief effect heeft op ontstekingsmarkers, met name in de lever en de nieren.

De gezondste manier om paarse aardappelen te eten

Studies tonen aan dat magnetrongebruik en koken de meeste antioxidanten in paarse aardappelen behouden. Om de voordelen optimaal te benutten, bereid je aardappelen op deze twee manieren.

Bron: https://thanhnien.vn/loai-khoai-tot-cho-tim-lai-ngua-ung-thu-nguoi-nhat-thuong-an-185250218041319549.htm