Dit soort blad is verkrijgbaar in moestuinen en is goed voor mensen met bot- en gewrichtsproblemen. Als het ontbreekt, verliest koken zijn heerlijke smaak.

Betelbladeren zijn goed voor botten en gewrichten.

Naast het kopen van betelbladeren op de markt, kweken veel gezinnen ze ook in hun tuin. Dit populaire blad heeft veel gezondheidsvoordelen. Volgens traditioneel geneesheer Bui Dac Sang ( Hanoi Oriental Medicine Association) hebben betelbladeren in de oosterse geneeskunde een warme, sterke, licht pittige smaak en werken ze pijnverlichtend, verkouden en verwarmend. Ze worden daarom vaak gebruikt tegen bot- en gewrichtspijn en zweterige handen en voeten. Dit type blad is zeer effectief voor mensen met bot- en gewrichtsproblemen.

Volgens de moderne geneeskunde bevatten betelbladeren bewezen veel voedingsstoffen, waaronder veel essentiële oliën en alkaloïden. Het belangrijkste ingrediënt is bèta-caryofylen, dat ontstekingen helpt bestrijden en reumatische pijn effectief verlicht.

Piper lolot-bladeren worden gebruikt als specerij in gerechten. Veel gerechten worden bereid zonder Piper lolot-bladeren, waardoor ze hun heerlijke smaak verliezen. Hieronder vindt u de bereiding van enkele gerechten met Piper lolot-bladeren.

Heerlijke gerechten met betelbladeren

* Gebakken slakken met betelbladeren

Ingrediënten voor roergebakken slakken met betelbladeren:

+ 1 kg appelslakken

+ 50 gram betelbladeren

+ Perillabladeren, citroengras, chili, knoflook

+ 1 chilipeper

+ Kruiden: vissaus, suiker, zout, kookolie…

Bereidingswijze roergebakken slakken met betelbladeren:

Stap 1: Week de slakken een paar uur in rijstwater om het slijm en de modder los te maken. Gebruik vervolgens een mes om het slakkenvlees los te maken. Haal het slakkenvlees eruit en doe het in een nieuwe kom. Voeg een beetje zout toe en knijp het voorzichtig uit om het slijm en de geur te verwijderen. Spoel de slakken vervolgens opnieuw af.

Was de betelbladeren en perillabladeren en snijd ze met een mes in hapklare reepjes. Was en hak het citroengras, snijd de chilipeper in plakjes en zet apart. Pers en hak de knoflook fijn.

Stap 2:

Voeg olie toe aan de pan en fruit de gehakte knoflook en het citroengras. Voeg vervolgens de schoongemaakte slakken toe, voeg vissaus en suiker naar smaak toe en roer goed tot de slakken stevig zijn. Voeg vervolgens de betelbladeren, perillabladeren en 2 in plakjes gesneden chilipepers toe, roer goed tot ze gaar zijn, breng op smaak en het gerecht is klaar.

* Gefrituurde krokante varkensrolletjes met betelbladeren

Ingrediënten voor het maken van knapperige gebakken varkensrolletjes met betelbladeren:

+ 200 g vlees

+ Betelbladeren

+ 100 g garnalen

+ 1 wortel

+ Zwarte schimmel, groene ui

+ Kool

+ 1 kippenei

+ Knapperig gebakken meel en gewone kruiden

Hoe maak je knapperige gebakken varkensrolletjes met betelbladeren:

Stap 1: Kies grote bladeren van de betelbladeren, was ze en laat ze uitlekken. Hak het vlees en de garnalen fijn. Week en hak de boomoortjes; snijd de wortels in blokjes; en snijd de kool in dunne plakjes. Meng vervolgens alle ingrediënten en marineer met een lepel suiker, MSG, zout, vissaus en peper.

Stap 2: Doe de gebakken bloem in een kom, klop het ei los en voeg een beetje water toe. Roer goed zodat het niet te dik wordt.

Neem vervolgens een beetje garnalen- en vleesvulling en doe dit in een dunne laag op het betelblad. Klem het vast en doe dit tot alle ingrediënten op zijn.

Stap 3: Verhit olie in een pan, haal elk blad door de bloem en bak tot het goudbruin is. Haal het blad eruit en laat het uitlekken.

Dit gerecht is heerlijk warm met chilisaus.

3. Gebakken eieren met betelbladeren

De eenvoudigste en snelste manier om dit te doen is door spiegeleieren te maken met betelbladeren.

Ingrediënten voor het maken van gebakken eieren met betelbladeren:

+ 3 kippeneieren of je kunt eendeneieren gebruiken

+ 5 – 6 betelbladeren

+ 100 gram mager gehakt

+ Gedroogde ui

+ Kruiden: vissaus, zout, kookolie, peper

Hoe maak je gebakken eieren met betelbladeren:

+ Breek eerst de eieren in een kom, voeg een lepel vissaus, kruidenpoeder, een beetje geroosterde bloem en een beetje water toe en klop ze los met eetstokjes. Was en scheur de betelbladeren.

+ Voeg na het bereiden van de ingrediënten wat olie toe aan de pan en fruit de sjalotten. Voeg vervolgens het vlees toe en roerbak tot het gaar is en breng op smaak met een beetje vissaus. Voeg als het vlees gaar is de betelbladeren toe, roerbak ongeveer 1 minuut. Voeg vervolgens de kom met eieren toe en schud goed om de eieren over de pan te verdelen. Bak tot slot de eieren tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Gebakken eieren met betelbladeren zijn eenvoudig, gemakkelijk te maken en goed voor uw gezondheid.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm