Welke is het beste voor uw gezondheid?

Zijn lokale kippeneieren beter dan fabriekseieren?

Om deze vraag te beantwoorden, onthulde voedingsdeskundige Bethany Thayer, directeur van het Center for Health Promotion and Disease Prevention bij Henry Ford Health System in Detroit (VS), dat tamme kip, industriële kip of biologische kip geen invloed heeft op de voedingswaarde van eieren.

Kies het soort ei dat u het lekkerst vindt.

De voedingswaarde van eieren wordt alleen beïnvloed door de voedingswaarde van het voer tijdens het opfokproces van de kip, legt expert Bethany Thayer uit, volgens de New York Post.

Uit een onderzoek is gebleken dat er kleine verschillen kunnen zijn in de hoeveelheid mineralen in eieren, afhankelijk van de omgeving waarin de eieren zijn opgegroeid.

Onderzoekers ontdekten bijvoorbeeld dat eieren van tamme kippen meer magnesium bevatten, terwijl biologische eieren minder fosfor en zink bevatten.

Volgens een ander onderzoek bevatten eieren van tamme kippen ook een hoger gehalte aan bètacaroteen. Bètacaroteen is geen essentiële voedingsstof, maar wordt door het lichaam omgezet in vitamine A, wat veel gezondheidsvoordelen biedt, aldus de medische website Medical News Today.

Zelfs bij biologische eieren is er volgens Thayer en Jess DeGore, voedingsdeskundige en diabetesvoorlichter uit Pittsburgh, Pennsylvania, niet zo'n groot verschil in voedingswaarde.

Alle soorten eieren zijn voedzaam en leveren eiwitten, vitaminen en mineralen.

Eindconclusie over eierselectie

Deskundigen concluderen: "Geen enkel type ei is superieur als het gaat om gezondheidsvoordelen."

Eieren Voedingscentrum, Er wordt beweerd dat er weinig verschil is in voedingswaarde tussen fabriekseieren, lokale eieren en biologische eieren.

Volgens expert DeGore verschilt de voedingswaarde van verschillende soorten eieren enorm. Kies daarom het soort ei dat u het lekkerst vindt, aldus de New York Post.

Expert DeGore benadrukt dat alle soorten eieren voedzaam zijn en eiwitten, vitaminen en mineralen leveren.

Welk soort ei je ook koopt, zorg ervoor dat je er veilig mee omgaat, voegt Thayer eraan toe. Bewaar het diep in de koelkast en vermijd de gewoonte om eieren in de koelkastdeur te bewaren. Kook eieren tot het eiwit en de dooier gestold zijn en de kerntemperatuur 70 graden Celsius is.

Medical News Today legt uit waarom de eierprijzen variëren: De reden is de prijs. Industriële kippen kosten minder aan arbeid, voer en ruimte, dus de prijs van industriële kippeneieren is het laagst.

Bronlink: https://thanhnien.vn/trung-ga-ta-va-trung-ga-cong-nghiep-loai-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-cua-ban-185231223162242211.htm