Deze wilde groente heeft een hoog vitamine C-gehalte, is gemakkelijk te kweken en te bereiden en draagt ​​bij aan het afvoeren van afvalstoffen uit de darmen.

Malabar-spinazie – Een gemakkelijk te kweken en gemakkelijk te koken groente met veel uitstekende gezondheidsvoordelen

Malabarspinazie, ook wel bekend als Malabarspinazie, is een groene groente uit de wolfsmelkfamilie (Euphorbiaceae) en zeer populair in de Vietnamese keuken . Met zachte stengels en kleine, donkergroene blaadjes die in trossen groeien, is Malabarspinazie niet alleen gemakkelijk te kweken, maar groeit het ook snel.

Deze groente komt veelvuldig voor in de dagelijkse maaltijden van de Vietnamese bevolking, van het platteland tot de stad, en is ook een belangrijk ingrediënt in volksremedies. Dankzij het tropische klimaat van Vietnam kan Malabar-spinazie het hele jaar door worden verbouwd, is het gemakkelijk te verzorgen en te oogsten.

Malabarspinazie staat bekend om zijn vele gezondheidsvoordelen en is een van de populairste groenten in het Vietnamese dieet.

Malabarspinazie is niet alleen een populair gerecht, maar ook een waardevolle bron van voedingsstoffen. Volgens voedingsdeskundigen bevat deze groente vele malen meer vitamine C dan bekende vruchten zoals sinaasappels en citroenen. Naar schatting is de hoeveelheid vitamine B2 in Malabarspinazie 10 keer hoger en de hoeveelheid vitamine C 45 keer hoger dan in gewone groenten. Daarnaast bevat Malabarspinazie ook vitamine A, B, vezels en mineralen zoals calcium, ijzer en magnesium, wat veel gezondheidsvoordelen met zich meebrengt.

Malabarspinazie staat bekend om zijn vele gezondheidsvoordelen en is een van de populairste groenten in het Vietnamese dieet.

Arts Vu Quoc Trung zei: "Walnoot heeft een verkoelend effect en helpt hitte te neutraliseren en het lichaam te ontgiften. Het gebruik van malabarspinazie in soepen of het maken van sap helpt de lever te koelen en hitte effectief te verminderen, vooral op warme zomerdagen." Daarom wordt malabarspinazie beschouwd als een natuurlijk "verkoelend medicijn", dat het lichaam helpt licht en comfortabel te blijven.

Dankzij de milde smaak is Malabarspinazie een groente die u gemakkelijk met veel andere ingrediënten kunt combineren om heerlijke gerechten te bereiden, geschikt voor alle leeftijden.

Naast het verkoelende effect wordt Malabar-spinazie ook beschouwd als een effectieve slaapverbeterende groente. Arts Bui Hong Minh, voorzitter van de Ba Dinh Oriental Medicine Association, deelde: "Malabash bevat stoffen die de zenuwen kalmeren, waardoor het lichaam ontspant en gemakkelijk in slaap valt. Daarom wordt Malabar-spinazie vaak gebruikt in gerechten voor ouderen en kinderen, die vaak slaapproblemen hebben."

Bovendien helpt Malabarspinazie osteoporose te voorkomen dankzij het hoge calcium- en fosforgehalte. Arts Nguyen Xuan Huong, voormalig voorzitter van de Vietnamese Vereniging voor Oosterse Geneeskunde , merkte op: "Calcium en fosfor in Malabarspinazie helpen de botstructuur te versterken en osteoporose te voorkomen, wat vooral belangrijk is voor ouderen. Bovendien helpt het ijzer in Malabarspinazie het bloed te herstellen, wat mensen met bloedarmoede ondersteunt." Malabarspinazie is dus niet alleen een voedzame groente, maar ook een betrouwbare "vriend" voor de gezondheid van botten en gewrichten.

Dankzij de milde smaak kan Malabar-spinazie eenvoudig worden gecombineerd met veel andere ingrediënten om heerlijke gerechten te creëren, geschikt voor alle leeftijden.

Een van de populairste gerechten met Malabar-spinazie is Malabar-spinaziesoep. Malabar-spinaziesoep kan worden gekookt met gehakt, garnalen of bottenbouillon om de natuurlijke zoetheid te versterken. Vooral Malabar-spinaziesoep met gehakt is een verfrissend, voedzaam gerecht dat helpt om de lichaamstemperatuur te verlagen en gemakkelijk te bereiden is voor familiediners.

Amarantsoep met garnalen, een gerecht dat vaak voorkomt in Vietnamese familiemaaltijden.

Naast soep kan deze groente ook worden geroerbakt met knoflook, rundvlees of varkensvlees, wat heerlijke en unieke roerbakgerechten oplevert. Geroerbakte spinazie met knoflook behoudt zijn lichte knapperigheid en vermengt zich met de karakteristieke geur van knoflook, wat zorgt voor een unieke culinaire ervaring.

Voor wie graag experimenteert, is Malabar spinaziesap ook een optie die het proberen waard is. Malabar spinaziesap heeft een donkergroene kleur, een verfrissende smaak en kan gemengd worden met een beetje suiker en citroen om de smaak te versterken.

Hoe je de nationale 'groente' in een schuimdoos kweekt

Het kweken van Malabarspinazie thuis is niet alleen eenvoudig maar ook erg handig, vooral voor kleine ruimtes zoals balkons en terrassen.

Malabarspinazie is een zeer gemakkelijke groente om te kweken en heeft niet veel verzorging nodig. Foto: Huyen Khanh

Om deze groente te kweken, heb je een piepschuimen doos nodig van ongeveer 20-30 cm diep. Zorg voor drainagegaten om wateroverlast te voorkomen. De grond moet los en rijk aan voedingsstoffen zijn. Je kunt er organische meststof doorheen mengen om de voedingsstoffen te verhogen.

De eenvoudigste manier om Malabarspinazie te kweken is door volwassen Malabarspinaziestekken te gebruiken. Zet de stekken in de grond en geef ze regelmatig water, maar niet te veel.

Malabarspinazie heeft natuurlijk licht nodig om te groeien. Zet de piepschuimdoos daarom op een plek met zacht, maar niet te fel zonlicht.

Malabarspinazie is niet zo kieskeurig als andere groenten, is geschikt voor veel soorten grond en groeit snel. Foto: Huyen Khanh

Na slechts 3-4 weken begint de Malabar-spinazie te ontkiemen en sterk te groeien. Zo heeft het hele gezin verse, schone groenten tot zijn beschikking.

Malabarspinazie is niet alleen een bekend gerecht bij familiemaaltijden, maar ook een groente met veel gezondheidsvoordelen. Malabarspinazie koelt het lichaam, verbetert de slaap en voorkomt osteoporose. Het verdient daarom een ​​natuurlijk 'wondermiddel' te zijn in de keuken van elk gezin.

Spinazie kweken is bovendien heel eenvoudig en goedkoop, zodat u altijd verse, voedzame groenten in huis hebt.

Dankzij al deze geweldige voordelen is Malabar-spinazie een onmisbare "vriend" bij elke maaltijd en brengt het de hele familie gezondheid en vreugde.

Bron: https://danviet.vn/loai-rau-dan-da-co-ham-luong-vitamin-c-cao-ngat-de-trong-de-che-bien-giup-quet-sach-rac-trong-ruot-20240902002458291.htm