Dit type zetmeel helpt urinezuur te elimineren, wat goed is voor mensen met jicht.

(Dan Tri) - Veel mensen met een hoog urinezuurgehalte raken vaak in de war bij het kiezen van voedsel, omdat ze rood vlees, zeevruchten en gerechten rijk aan purines moeten vermijden.

Quinoa is een populaire keuze voor veel mensen die een gezond dieet volgen. Het is niet alleen voedzaam, maar ook geschikt voor mensen met een hoog urinezuurgehalte die hun purine-inname onder controle moeten houden.

Laag purinegehalte en glutenvrij

Volgens internationale voedingsgegevens is het purinegehalte in quinoa zeer laag, wat overeenkomt met de veilige voedselgroep voor mensen die jicht behandelen of urinezuur onder controle houden.

Witte rijst gekookt met quinoa (Foto: Getty).

Dit maakt quinoa een alternatief voor veel purinerijke zetmelen zoals linzen en peulvruchten. Bovendien is deze graansoort glutenvrij, geschikt voor mensen met een overgevoeligheid of die vaak last hebben van ontstekingen bij het eten van glutenbevattende producten.

Ondersteunt gewichtsbeheersing en stabiliseert de bloedsuikerspiegel

Volgens Nutrients is overgewicht een factor die het risico op hyperurikemie verhoogt. Quinoa bevat veel vezels en complexe koolhydraten, waardoor je langdurig een vol gevoel hebt en de inname van snel zetmeel beperkt wordt. Wanneer je quinoa in een paar maaltijden per dag gebruikt ter vervanging van witte rijst, helpt het de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en draagt ​​het bij aan het behoud van een gezond gewicht, waardoor de stofwisselingsbelasting van het lichaam wordt verminderd.

Hoogwaardige plantaardige eiwitbron

Mensen met een hoog urinezuurgehalte moeten vaak rood vlees en zeevruchten beperken, omdat dit de purineproductie snel verhoogt. Tegelijkertijd heeft het lichaam dagelijks voldoende eiwitten nodig. Quinoa levert alle negen essentiële aminozuren, die zeldzaam zijn in de graangroep, en helpt plantaardige eiwitten aan te vullen zonder het risico op jichtaanvallen te verhogen.

Dit is een voordeel waarom veel voedingsdeskundigen aanbevelen om quinoa aan hun dieet toe te voegen in plaats van dierlijk vlees bij een aantal maaltijden.

Rijk aan mineralen die helpen urinezuur te elimineren

Quinoa is rijk aan magnesium en kalium, twee mineralen die de nieren helpen om urinezuur effectiever te filteren en uit te scheiden.

Daarnaast helpen natuurlijke antioxidanten in quinoa, zoals quercetine en flavonoïden, ontstekingen te verminderen en zo de gezondheid van de gewrichten te verbeteren bij mensen die regelmatig pijn ervaren als gevolg van urinezuurstoornissen.

Hoe quinoa op de juiste manier te gebruiken

Hoewel het een gezonde graansoort is, moeten mensen met een hoog urinezuurgehalte het toch op de juiste manier gebruiken. Quinoa moet vóór het koken grondig worden gewassen om de saponinelaag te verwijderen die de bittere smaak veroorzaakt.

Een redelijke dagelijkse portie varieert van 50 tot 70 gram droge granen, afhankelijk van de toestand van de patiënt. Patiënten kunnen quinoa combineren met groenten en de consumptie van purinerijke voedingsmiddelen, zoals sommige bonen of rood vlees, beperken.

Mensen met een nierziekte of chronische jicht moeten nog steeds een arts raadplegen over hun dieet om te voorkomen dat ze te veel eten en daardoor een voedingsonevenwicht krijgen.

Geef een aantal eenvoudige manieren om je voor te bereiden

Quinoa kan worden gekookt in rijst in plaats van witte rijst, worden verwerkt tot pap met pompoen of worden gemengd in een salade met verse groenten. Sommige gezinnen gebruiken quinoa om gebakken cakes te maken of om te koken met wit vlees zoals kip of vis om de hoeveelheid purine in de maaltijd te verminderen.

Ongeacht hoe u het bereidt, het belangrijkste principe is om redelijke porties aan te houden en de totale purine-inname laag te houden.

Deskundigen benadrukken dat quinoa slechts een onderdeel is van een dieet dat helpt bij het reguleren van urinezuur. Om een ​​stabiel urinezuurgehalte te behouden, moeten patiënten voldoende water drinken, alcohol en suikerhoudende dranken beperken, rood vlees en orgaanvlees minderen en meer groene groenten en fruit eten.

Regelmatige controles zijn ook belangrijk om het effect van de behandeling te controleren en uw dieet indien nodig aan te passen.

Bron: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm