Masan PQ viert 18-jarig jubileum

Deze mijlpaal markeert het traject van voortdurende innovatie en ontwikkeling om de waarde van vissaus te behouden en tegelijkertijd de positie van het Vietnamese vissausmerk op de wereldmarkt te versterken.

Masan PQ werd opgericht op 27 juni 2007 met een oppervlakte van 15.000 m² en is na 18 jaar ontwikkeling uitgegroeid tot een fabriek van 22.000 m² met bijna 500 fermentatietanks voor vissaus. De botteling vindt plaats op een gesloten productielijn volgens internationale normen. Tot nu toe heeft Masan PQ meer dan 100.000 ton vis gefermenteerd en ongeveer 83 miljoen liter vissausextract geproduceerd, wat duidelijk de uitstekende productiecapaciteit en de langdurige toewijding aan de vissausproductie aantoont.

Masan PQ viert 18e verjaardag - 1

Gasten bezochten het Masan PQ-fermentatiehuis met bijna 500 fermentatietanks.

Elke druppel vissaus bij Masan PQ is de belichaming van een honderd jaar oud geheim van lokale vissers, met een strikt fermentatieproces in houten vaten gedurende 9 tot 12 maanden. Na de vangst worden de ansjovissen direct aan boord met zout gemengd in een verhouding van 3 delen vis op 1 deel zout om de versheid te garanderen. Vervolgens worden ze in de fermentatietank geplaatst voor een voldoende lange tijd om druppels heerlijke, rijke vissausessentie te extraheren.

Masan PQ neemt niet alleen de traditionele fermentatiemethode over en standaardiseert het productieproces met een elektronisch identificatiesysteem voor elk vat vissausessence. Dit systeem maakt het mogelijk om alle informatie te traceren, zoals de importdatum, hoeveelheid, kwaliteit en herkomst van de vis. Tegelijkertijd, om te voldoen aan de exportnormen voor vele internationale markten en de essentie van de Vietnamese keuken wereldwijd te verspreiden, hanteert Masan PQ strikt internationale managementnormen zoals ISO, HACCP, Codex en de EU-code.

Masan PQ viert 18e verjaardag - 2

Gasten proeven rechtstreeks druppels vissaus die uit de fermentatietank zijn gehaald.

Naast investeringen in de productie ondersteunt Masan PQ de stad Phu Quoc ook actief bij sociale programma's, zoals de ondersteuning van vissers, de bouw van liefdadigheidshuizen en de verbetering van de infrastructuur. Van 2007 tot heden heeft Masan PQ diverse bijdragen geleverd aan de staatsbegroting, waarmee de lokale economie is ontwikkeld en de levenskwaliteit van de bevolking is verbeterd.

Mevrouw Le Thi Nga, adjunct-directeur-generaal verantwoordelijk voor onderzoek en productontwikkeling bij Masan Consumer Company, vertelde: "We zijn trots op onze 18-jarige samenwerking met het pareleiland Phu Quoc, waar de geschiedenis van de vissausproductie al honderden jaren bewaard is gebleven. Vanaf de eerste dagen dat we voet aan wal zetten op dit eiland, kregen we enthousiaste begeleiding van de eigenaren van de aloude fabrieken op Phu Quoc over de traditionele productiemethode van vissaus."

Met doorzettingsvermogen en volharding hebben we in de loop der tijd de essentie van de industrie geërfd. Bovendien hebben we wetenschap en technologie bevorderd en toegepast om het productieproces van vissaus te standaardiseren. Dit draagt niet alleen bij aan een betere productkwaliteit voor de binnenlandse consument, maar zorgt er ook voor dat aan de exportnormen wordt voldaan, waardoor vissaus – de essentie van de Vietnamese keuken – steeds meer haar positie op de wereldwijde culinaire kaart verstevigt.

Masan PQ viert 18e verjaardag - 3

Mevrouw Le Thi Nga, adjunct-directeur-generaal en verantwoordelijk voor productonderzoek en -ontwikkeling, vertelde tijdens het evenement over de geschiedenis en ontwikkeling van de vissaus.

Met de Go Global-strategie heeft Masan continu onderzoek gedaan naar en producten ontwikkeld die aansluiten bij de wereldwijde smaak, met behoud van en respect voor de unieke smaak van Vietnamese vissaus. In 2024, met de focus op "Maak van Vietnamese producten wereldwijde producten", exporteerde Masan meer dan 6 miljoen liter vissaus naar Europa, de VS, Canada, Australië, Japan, Korea, China, Taiwan, enzovoort, waarmee de steeds sterkere positie van Vietnamese vissaus op de internationale markt werd bevestigd.

Masan PQ viert 18e verjaardag - 4

Een automatische, gesloten bottel- en vullijn garandeert de productkwaliteit.

Momenteel exploiteert Masan een grootschalig fermentatiesysteem op drie locaties: Phu Quoc, Lagi (Lam Dong) en Can Tho. De totale fermentatieproductie bedraagt meer dan 31.500 ton per jaar , waarmee ongeveer 50% van de totale vraag naar rauwe vissaus wordt gedekt . Naast het bezit van een eigen fermentatiesysteem werkt Masan ook samen met toonaangevende producenten in het hele land voor de inkoop van vissaus.

Naar schatting wordt het grootste deel van de totale vissausproductie van de belangrijkste vissausproducerende regio's in Vietnam, zoals Phu Quoc, An Giang, Nha Trang, Phan Thiet, enzovoort, momenteel gebruikt om voldoende vissausessence te leveren voor de vissausproducten van Chin-Su en Nam Ngu. Deze producten zorgen dagelijks voor meer dan 100 miljoen heerlijke maaltijden voor Vietnamese gezinnen en worden ook wereldwijd geëxporteerd.

Na 18 jaar ontwikkeling is Masan PQ niet alleen gegroeid in omvang en kwaliteit binnen de vissausindustrie, maar is het ook een bewijs van de harmonieuze combinatie van het behoud en de bevordering van traditionele waarden en het toepassen van internationale managementnormen voor duurzame en gediversifieerde ontwikkeling in de Vietnamese specerijenindustrie.

Bron: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-pq-ky-niem-18-nam-thanh-lap-20250702180013425.htm