Masan PQ viert 18-jarig jubileum

(Dan Tri) - Masan PQ Joint Stock Company (Masan PQ) vierde haar 18e verjaardag (2007-2025) en sloot zich aan bij de sfeer van het verwelkomen van Phu Quoc, dat vanaf 1 juli een Speciale Economische Zone werd, en het Phu Quoc Traditional Fish Sauce Festival in 2025.

Deze mijlpaal markeert het traject van voortdurende innovatie en ontwikkeling om de waarde van vissaus te behouden en tegelijkertijd de positie van het Vietnamese vissausmerk op de wereldmarkt te versterken.

Masan PQ, opgericht op 27 juni 2007, begon met een oppervlakte van 15.000 m² en na 18 jaar ontwikkeling is de fabriek uitgebreid tot 22.000 m², met bijna 500 fermentatietanks voor vissaus, die worden gebotteld op een gesloten productielijn volgens internationale normen. Tot nu toe heeft Masan PQ meer dan 100.000 ton vis gefermenteerd en ongeveer 83 miljoen liter vissausessence geproduceerd, wat duidelijk blijk geeft van de uitstekende productiecapaciteit en de jarenlange toewijding aan het vak van vissausmaker.

Gasten bezochten het Masan PQ-fermentatiehuis met bijna 500 fermentatietanks.

Elke druppel vissaus bij Masan PQ is de kristallisatie van een honderd jaar oud geheim van lokale vissers, met een strikt fermentatieproces in houten vaten gedurende 9 tot 12 maanden. Na de vangst worden de ansjovis direct op de boot gemengd met zout in een verhouding van 3 vis op 1 zout om de versheid te garanderen. Vervolgens worden ze lang genoeg in de fermentatietank gedompeld om druppels heerlijke, rijke vissausessence te verkrijgen.

Masan PQ neemt niet alleen de traditionele fermentatiemethode over en standaardiseert het productieproces, maar ook met een elektronisch identificatiecodesysteem voor elk vat vissausessence. Dit helpt bij het traceren van volledige informatie zoals de importdatum, hoeveelheid, kwaliteit en herkomst van de vis. Om tegelijkertijd te voldoen aan de exportnormen in vele internationale markten en de essentie van de Vietnamese keuken wereldwijd te presenteren, past Masan PQ strikt internationale managementnormen toe, zoals ISO, HACCP, Codex en EU Code.

Gasten proeven direct druppels vissaus die uit de fermentatietank komen.

Naast de focus op investeringen in de productie, ondersteunt Masan PQ de stad Phu Quoc ook actief bij sociale zekerheidsprogramma's zoals: ondersteuning van vissers, bouw van liefdadigheidsinstellingen, verbetering van de infrastructuur... Van 2007 tot heden heeft Masan PQ veel bijgedragen aan de staatsbegroting, wat heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van de lokale economie en de verbetering van de levenskwaliteit van de mensen.

Mevrouw Le Thi Nga, adjunct-directeur-generaal verantwoordelijk voor onderzoek en productontwikkeling bij Masan Consumer Company, deelde: "We zijn trots op onze 18-jarige reis met het pareleiland Phu Quoc, waar de geschiedenis van het maken van vissaus al honderden jaren bewaard is gebleven. Vanaf het moment dat we voet aan wal zetten op dit eiland, kregen we enthousiaste begeleiding van de eigenaren van de oude fabrieken in Phu Quoc over de traditionele productiemethode van vissaus.

In de loop der tijd hebben we met doorzettingsvermogen en vasthoudendheid de essentie van de industrie geërfd. Bovendien hebben we wetenschap en technologie gepromoot en toegepast om het productieproces van vissaus te standaardiseren. Dit draagt ​​niet alleen bij aan de verbetering van de productkwaliteit voor binnenlandse consumenten, maar voldoet ook aan de exportnormen, waardoor vissaus – de essentie van de Vietnamese keuken – steeds meer een plek op de culinaire wereldkaart verovert.

Mevrouw Le Thi Nga, adjunct-directeur-generaal en verantwoordelijk voor productonderzoek en -ontwikkeling, vertelde tijdens het evenement over de erfenis en ontwikkeling van vissaus.

Met de Go Global-strategie heeft Masan continu onderzoek gedaan naar en producten ontwikkeld die aansluiten bij de wereldwijde smaak, terwijl de unieke smaak van Vietnamese vissaus behouden en in ere gehouden wordt. In 2024, met de oriëntatie "Make Vietnamese Foods Global Foods", exporteerde Masan meer dan 6 miljoen liter vissaus naar Europa, de VS, Canada, Australië, Japan, Korea, China en Taiwan... waarmee de steeds sterkere positie van Vietnamese vissaus op de internationale markt werd bevestigd.

Automatische, gesloten bottel- en vullijn garandeert de productkwaliteit.

Momenteel exploiteert Masan een grootschalig fermentatiesysteem in drie plaatsen, waaronder Phu Quoc, Lagi (Lam Dong) en Can Tho City, met een totale fermentatieproductie van meer dan 31.500 ton per jaar , goed voor ongeveer 50% van de totale vraag naar rauwe vissaus . Naast het bezit van een eigen fermentatiesysteem, werkt Masan ook samen met toonaangevende producenten in het hele land om vissaus in te kopen.

Geschat wordt dat het grootste deel van de totale vissausproductie van de belangrijkste vissausproducerende regio's in Vietnam, zoals Phu Quoc, An Giang, Nha Trang, Phan Thiet, momenteel wordt gebruikt om voldoende vissausessence te leveren voor Chin-Su en Nam Ngu vissausproducten. Deze producten worden dagelijks gebruikt voor meer dan 100 miljoen heerlijke maaltijden voor Vietnamese gezinnen en worden naar de hele wereld geëxporteerd.

In 18 jaar tijd is Masan PQ niet alleen gegroeid in omvang en kwaliteit binnen de vissausindustrie, maar is het ook een bewijs van de harmonieuze combinatie van het behouden en bevorderen van traditionele waarden en het absorberen en toepassen van internationale managementnormen voor duurzame en gediversifieerde ontwikkeling in de Vietnamese kruidenindustrie.

Bron: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-pq-ky-niem-18-nam-thanh-lap-20250702180013425.htm