Heerlijke gegrilde mandarijnen en gegrilde sinaasappelen om verkoudheid te bestrijden
De Koreaanse film 'When Life Gives You Tangerines' met Park Bo Gum en IU in de hoofdrollen zorgt voor ophef online. Naast het ontroerende levensverhaal van de acteurs, maakt de film het publiek ook enthousiast wanneer ze kennismaken met de unieke culinaire kenmerken van het Koreaanse volk. Een van die specialiteiten was het gerecht met gegrilde mandarijnen, dat al snel voor ophef zorgde op internet.
Gegrilde mandarijnen staan bekend als een van de culinaire specialiteiten van de inwoners van Jeju Island (Korea). Ze worden vaak gegrild met zoete aardappelen op een warme houtkachel om van te smullen. De afbeelding van gegrilde mandarijnen met een verbrande buitenkant en een zachte, zoete en sappige binnenkant maakt veel mensen nieuwsgierig naar de smaak.
Gegrilde mandarijnenschotel verscheen in de film 'When life gives you tangerines'. Foto TL
Mevrouw Nguyen Thi Hoa ( Hanoi ) probeerde het thuis te maken voor haar familieleden. Ze vertelde dat de gegrilde mandarijn een licht geblakerde buitenkant heeft, met een lichte geur van etherische oliën. Als je de schil eraf haalt, zijn de mandarijnpartjes binnenin heet, sappig en vermengd met een licht aroma. Wanneer je het eet, is de smaak sterker zoet dan vóór het grillen, en de mandarijnvezels blijven ook aan de schil plakken in plaats van aan de mandarijnpartjes zoals wanneer ze vers zijn. De zure stoffen in de mandarijn zijn ook verminderd, waardoor hij gemakkelijker te eten is.
Gegrilde mandarijnen zijn niet alleen heerlijk, maar worden ook beschouwd als een volksremedie tegen verkoudheid. Dit gerecht helpt het lichaam warm te houden, bevordert de spijsvertering en verhoogt de weerstand dankzij de rijke bron van vitamine C.
Gegrilde mandarijnen zijn vaak zoeter.
In ons land worden, naast mandarijnen, gegrilde sinaasappels nog steeds gebruikt als ondersteuning bij hoest. Je kunt bijvoorbeeld gewoon zoete, sappige sinaasappels gebruiken en deze 5 minuten in zout water laten weken. Zet de gegrilde sinaasappel vervolgens 10 minuten op het vuur. Draai de sinaasappel regelmatig om, zodat hij niet te veel verbrandt en gelijkmatig wordt verhit. Schil hem vervolgens, eet hem direct op terwijl hij nog warm is of pers hem uit om het sap te verkrijgen.
Om hoest te behandelen, kun je ook sinaasappels met zout gebruiken. Week de sinaasappels dan nog even in zout water om ze schoon te maken, haal ze er dan uit en laat ze uitlekken. Snijd vervolgens de bovenkant van de sinaasappel af, doe een theelepel zout in het midden van de sinaasappel en sluit de bovenkant. Grill de sinaasappel vervolgens op een houtskoolfornuis of doe hem ongeveer 10-15 minuten in de magnetron. Schil de sinaasappel en eet hem terwijl hij nog warm is.
Hoe je mandarijnen roostert zodat ze hun heerlijke smaak behouden
Om de smaak van gegrilde mandarijnen te proberen, kunt u ze op de volgende manieren thuis maken:
Gegrilde mandarijnen op houtskoolgrill
Om mandarijnen te grillen, kun je ze direct op een houtskoolgrill leggen. Wil je niet dat ze verbranden, wikkel ze dan in folie en gril ze op hete kolen.
Deze methode behoudt het vocht en versterkt de zoetheid van het mandarijnenvlees. Zorg ervoor dat de schil van de mandarijn niet te veel verbrandt, want dat is niet alleen moeilijk te pellen, maar kan ook de smaakbalans van de gegrilde mandarijnen verstoren.
Gegrilde mandarijnen in een airfryer
Bij deze methode was je de mandarijn en laat je hem uitlekken. Doe de mandarijn vervolgens in de airfryer, smeer een dun laagje honing op de schil om de heerlijke smaak te versterken en stel de bakstand in op 200 graden Celsius gedurende 10 minuten.
Draai de mandarijn vervolgens om en gril hem nog 5 minuten, zodat de schil lichtjes geblakerd is en de binnenkant van de mandarijn zacht en sappig is. Haal de mandarijn eruit zodra hij licht gebarsten en geurig is en geniet ervan terwijl hij nog heet is.
Reactie (0)