Nem chua is een van de meest pittige gerechten ter wereld.

Dit voorgerecht, gemaakt van varkensvlees en specerijen die 3 tot 5 dagen gefermenteerd zijn, is het enige Vietnamese gerecht dat voorkomt op de lijst van 's werelds beste chili-gerechten.

Op 9 februari publiceerde de wereldberoemde culinaire website Taste Atlas een lijst met de 52 beste chili-gerechten ter wereld. Nem chua stond op de 50e plaats en is de enige Vietnamese vertegenwoordiger in de lijst.

Culinaire experts zeggen dat Nem Chua een traditioneel Vietnamees gerecht is, gemaakt van gefermenteerd en gezouten vlees. Nem Chua wordt meestal gemaakt van gehakt varkensvlees gemengd met stukjes varkenshuid, kruiden, chilipeper en knoflook. Het mengsel wordt vervolgens in bananenbladeren gewikkeld en 3 tot 5 dagen gefermenteerd. Het gerecht heeft een zoete, zoute, pittige en zure smaak en wordt vaak gegeten als voorgerecht of snack, gedoopt in chilisaus of gegrild. Nem Chua is populair tijdens het Chinees Nieuwjaar in sommige provincies in het land, zoals Thanh Hoa en Dong Thap .

Nem chua wordt in meerdere lagen bananenbladeren gewikkeld en 3 tot 5 dagen gefermenteerd. Foto: Ngoc Thanh

Ook Aziatische gerechten stonden op de lijst, waaronder Chinese Chongqing kip met citroengras en chili, Indonesische Ikan bakar gegrilde vis, Thaise "nam phrik" chilisaus en Thaise groene curry Gaeng kiew.

De top 52 is samengesteld door experts en fijnproevers op basis van criteria zoals populariteit, status als lokale specialiteit, unieke smaak en brede aantrekkingskracht. Deze lijst biedt suggesties voor reizigers die van lekker eten houden en van hun volgende reis willen genieten.

Taste Atlas is opgericht in 2015 en verbindt 9.000 lokale restaurants. De website presenteert meer dan 10.000 gerechten aan de lezers, samen met duizenden recensies en onderzoeken van culinaire experts en chefs. Het doel van de website is om een ​​wereldwijde kaart te worden van traditionele gerechten bereid met lokale ingrediënten.

Volgens VNE

Bron: https://baohatinh.vn/du-lich/nem-chua-vao-top-cac-mon-cay-ngon-nhat-the-gioi/261641.htm