De voedings- en drankenindustrie (F&B) zoekt naar een "lean - winstgevende" oplossing op FHV Connect Da Nang 2025

ĐNO - Op de ochtend van 26 september ging het evenement FHV Connect Da Nang 2025 van start, waar veel vooraanstaande experts uit de voedingsmiddelen- en drankenindustrie (F&B) bijeenkwamen.

Gebeurtenisscène. Foto: XUAN THINH

Het programma is bedoeld om ervaringen te delen en effectieve managementmodellen te introduceren, zodat F&B-bedrijven hun concurrentiekracht kunnen verbeteren en zich duurzaam kunnen ontwikkelen in de context van een steeds groter wordende markt.

Tijdens de ochtendworkshop met als onderwerp "Lean F&B - Hoge winsten door zero waste-denken" brachten de sprekers veel diepgaande perspectieven op het optimaliseren van operationele processen, het beheren van grondstoffen, het minimaliseren van afval en het toepassen van technologie en digitale transformatie.

Dit zijn belangrijke oplossingen waarmee restaurants, cafés en hotels hun winst kunnen behouden en zich duurzaam kunnen ontwikkelen.

In de middag biedt de Live Cooking Show een visuele beleving met als thema "Ingredient Interchange - Optimalisatie van smaken van lokaal tot globaal".

De heer Ly Dinh Quan, voorzitter van de Danang Culinary Culture Association, sprak tijdens het programma. Foto: XUAN THINH

De chefs verwerkten vakkundig lokale ingrediënten en combineerden deze met internationale kookstijlen om unieke en nieuwe gerechten te creëren. De aanwezigen genoten niet alleen van de gerechten, maar gingen ook direct met elkaar in gesprek en deelden hun ervaringen.

FHV Connect Da Nang 2025 maakt deel uit van een reeks evenementen ter promotie van Food & Hospitality Vietnam 2026, een internationale beurs gespecialiseerd in voedsel, dranken, restaurants, hotels en leveringsdiensten.

De Danang Culinary Culture Association heeft een belangrijke rol gespeeld in het verbinden van het bedrijfsleven en lokale chefs, en heeft bijgedragen aan het verspreiden van de waarde van de Vietnamese keuken in de regio en de wereld .

Bron: https://baodanang.vn/nganh-thuc-pham-va-do-uong-fb-tim-loi-giai-tinh-gon-lai-dam-tai-fhv-connect-da-nang-2025-3303789.html