Wat moeten jichtpatiënten eten bij koud weer?

Ik ben 47 jaar oud en heb jicht. De laatste tijd heeft het koude weer mijn gewrichtspijn verergerd. Wat moet ik eten om de symptomen te verlichten? (Van Hung, Vinh Phuc )

Antwoord:

Jicht wordt veroorzaakt door de afzetting van uraatkristallen (natriumuraat) of urinezuurkristallen die artritis veroorzaken. Deze aandoening komt vaak voor bij mannen ouder dan 40 jaar. De ziekte kent vaak opvlammingen, komt vaak terug en wordt dan chronisch.

Op koude dagen kunnen de symptomen van jicht en andere bot- en gewrichtsaandoeningen verergeren. De reden hiervoor is dat koud weer ervoor zorgt dat pezen en spieren samentrekken en gewrichtsvloeistof dikker wordt, waardoor gewrichten stijf, pijnlijk en moeilijk te bewegen worden. Urinezuurafzettingen in de gewrichten veroorzaken ook zwelling en pijn.

Mensen met jicht moeten voldoende eiwitten eten volgens de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, maar de purineconsumptie verlagen om de vorming van urinezuur in het lichaam te verminderen. Voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte zijn onder andere zeevruchten (ansjovis, sardines, haring, kaviaar), rundvlees, varkensvlees, gevogelte, gerookt vlees, ham, dierlijk vet en bottenbouillon. De dagelijkse portie vlees en vis mag niet meer dan 150 gram bedragen.

Het dieet van jichtpatiënten moet vetarm zijn en niet meer dan 30% van de totale energiebehoefte uitmaken; verhoog de inname van koolhydraten en groene groenten. Kies voor voedingsmiddelen met antioxiderende effecten, zoals granaatappels, frambozen, aardbeien... Patiënten moeten prioriteit geven aan alkalische voedingsmiddelen, magere melk en plantaardige eiwitten om het urinezuurgehalte in het bloed te verlagen.

Drink voldoende water (ongeveer drie liter per dag) en drink meer mineraalwater om de uitscheiding van urinezuur via de nieren te bevorderen. Drink geen alcoholische dranken zoals wijn, bier of fructose-frisdranken.

Mensen met jicht moeten snacken tussen de maaltijden vermijden en drie uur voor het slapengaan dineren om de ophoping van purines in het lichaam te voorkomen. Koken of stoven van voedsel (vooral vlees) is beter dan bakken of grillen.

Naast een wetenschappelijk dieet kunnen jicht- en artrosepatiënten supplementen gebruiken met natuurlijke essences zoals eierschaalmembraan, ongedenatureerd collageen type 2, gehydrolyseerd collageenpeptide, kurkumawortel, chondroïtinesulfaat... Deze voedingsstoffen helpen pijn te verminderen, kraakbeen te regenereren, synoviale membranen te beschermen en de kracht en flexibiliteit van gewrichten te vergroten. Jichtpatiënten dienen een musculoskeletaal specialist en een voedingsdeskundige te raadplegen voor verder advies over een wetenschappelijk dieet.

Mensen met vermoedelijke tekenen van jicht of artritis, zoals zwelling, hitte, roodheid, pijn in de gewrichten van de grote teen, enkels, knieën... moeten zo snel mogelijk een arts raadplegen.

Dokter Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome Voedingskliniek Systeem

Lezers stellen hier vragen over voeding, zodat artsen deze kunnen beantwoorden

Bronlink