Diabetici moeten dit weten als ze noedels eten om hun bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

Mogen diabetici noedels eten?

Diabetici wordt geadviseerd om te kiezen voor voedingsmiddelen met een lage of gemiddelde GI (een index die aangeeft hoe snel de bloedsuikerspiegel stijgt wanneer je iets eet), omdat deze weinig invloed hebben op de bloedsuikerspiegel na het eten. Vermicelli staat ook op deze lijst.

Illustratiefoto

Normaal gesproken wordt vermicelli gemaakt van rijstmeel, dat veel voedingsstoffen bevat, waaronder: eiwitten, glucose, cellulose, calcium, fosfor, ijzer en vitamine B1, B2...

Met een glycemische index van ongeveer 26,5 is het geschikt voor alle proefpersonen en kan het in veel verschillende gerechten worden verwerkt. De hoeveelheid enkelvoudige koolhydraten is echter vrij groot, waardoor de bloedsuikerspiegel snel stijgt. Als de patiënt een beperkte hoeveelheid noedels eet, zal dit de bloedsuikerspiegel dus niet verhogen, maar meer eten kan wel een piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken na het eten.

7 dingen die je wel en niet moet doen bij het eten van noedels voor de beste resultaten bij diabetici

Eet niet vaak noedels

Vermicelli bevat veel geraffineerde koolhydraten, die de bloedsuikerspiegel na het eten gemakkelijk kunnen verhogen. Patiënten moeten daarom niet te veel vermicelli eten, maar slechts zo'n 3-4 keer per week. Deze frequentie helpt patiënten hun dieet te diversifiëren en is goed voor de bloedsuikerspiegel.

Eet geen noedels met te veel vlees.

Beperk de consumptie van rood vlees, zoals rundvlees en vet varkensvlees: rood vlees en vet varkensvlees bevatten veel verzadigd vet. In combinatie met noedels kan dit gemakkelijk een plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken.

Diabetici zouden ervoor moeten kiezen om bruine rijstnoedels te eten. Illustratiefoto

Beperk het eten van noedels met bottenbouillon

Bottenbouillon wordt vaak lang gekookt, waardoor er veel ongezonde vetten zoals transvetten ontstaan. Daarom kunnen diabetici, in plaats van bottenbouillon met vermicelli, vermicelli eten gemengd met zeevruchten, vis, champignons, groenten, enz. Het is heerlijk en zorgt voor een goede voedingswaarde zonder dat de bloedsuikerspiegel stijgt.

Moet bruine rijstnoedels eten

Bruine rijst heeft een glycemische index van 68, wat lager is dan de glycemische index van 73 van witte rijst. Mensen met diabetes die bruine rijstnoedels eten, hebben daarom een ​​lagere glycemische index en zijn gezonder dan mensen die witte rijstnoedels eten. Bovendien bevat bruine rijst veel vezels en magnesium, wat de bloedsuikerspiegel na de maaltijd aanzienlijk verlaagt en het risico op diabetische complicaties verkleint.

Moet noedels eten met vezels en groene groenten

Vermicelli bevat vrijwel geen vezels, wat de opname van glucose in het darmslijmvlies bevordert en de bloedsuikerspiegel na het eten doet stijgen. Vezels in groenten vertragen de vertering van voedsel en vertragen de stijging van de bloedsuikerspiegel. Daardoor blijft de bloedsuikerspiegel na het eten stabiel.

Je moet noedels kopen bij gerenommeerde plekken

Omdat vermicelli vaak borax, bleekmiddel, fluorescerende middelen, enz. bevat om de taaiheid en witheid van de vermicelli te vergroten, is het belangrijk dat patiënten bij het kopen van vermicelli kiezen voor gerenommeerde winkels om de kwaliteit te garanderen.

Het is belangrijk om uw bloedsuikerspiegel regelmatig te controleren.

Diabetici moeten hun bloedsuikerspiegel regelmatig controleren, minstens drie keer per dag: wanneer ze honger hebben, na het eten en voor het slapengaan. Als de bloedsuikerspiegel altijd stijgt na het eten van noedels, moet de patiënt de frequentie van het eten van noedels beperken en meer groenten eten.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-bun-nhat-dinh-phai-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172240522145205873.htm